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| Varese -
Controlli negativi presso i centri mensa delle scuole elementari della Marconi e della
Parini |
| Insalata e
pomodori sotto la lente di ingradimento della Asl |
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| Nello scorso mese
di Settembre, operatori del servizio Igiene Alimenti e Nutrizione, durante normali
ispezioni ai centri mensa delle scuole comunali, hanno rilevato indicatori microbiologici
non soddisfacenti , presso le scuole Marconi di Bizzozero e Parini di Giubiano, che
forniscono i cibi anche ad altri plessi scolastici. E' stata riscontrata una elevata
presenza di Coliformi totali e di microrganismi mesofili aerobi. Il servizio ispettivo ha
ritenuto indispensabile "un immediata bonifica dei locali e delle attrezzature,
nonché una revisione dei protocolli operativi". I servizi mensa sono assegnati, con
appalto rinnovato, alla ditta Ristochef, che è stata sollecitata a provvedere con la
massima urgenza, solo in data nove Novembre. L'assessore Paolo Barretti, intervistato, ha
detto che la ditta sarà sanzionata perché non è stato seguito l'iter operativo per la
manipolazione degli alimenti. Il fatto che le non conformità siano state rilevate in più
scuole, fa risalire la responsabilità a chi deve controllare, più che ai singoli
operatori, e ben vengano le competenze dei rappresentanti dei genitori, come la signora
Mariella Dinaro, che oltre alla qualità dei cibi serviti ai ragazzi, vigilino
sull'attuazione dei provvedimenti in tempi brevi. |
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| Giorgio Malnati
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