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Buosi e il Cioccolato, è goloso il corso Tigros
Il famoso cioccolatiere con sedi a Venegono Superiore e Varese si occuperà dell’ingrediente principe del cluster del cacao, declinato in tre ricette una più golosa dell’altra
Varese
Le capesante mi sembrano inutili anche da cotte
È diventato chef a 39 anni. Ezio Santin (tre stelle Michelin) ospite alla Tana d’Orso di Mustonate ha raccontato la sua straordinaria avventura agli studenti dell’Istituto Giovanni Falcone
Varese
Così lo chef Ezio Santin è entrato nel mito
Il celebre chef sarà presente alla Tana D’Orso di Mustonate per la presentazione del libro “Un, due, tre stella” (Mondadori)
Solbiate Arno
Il re della cucina indiana non ha più segreti
Sono stati due capisaldi della cucina indiana i protagonisti del corso Tigros di lunedì 11 maggio: il chicken tikka masala e il Paneer Pakura
Solbiate Arno
Parla indiano il corso Tigros sulle Spezie
Harpreet Singh, chef del ristorante indiano Taj Mahal di Lozza, ha scelto il cluster Expo de Le Spezie per la lezione che terrà al ristorante Buongusto della sede Tigros di Solbiate Arno
Varese
Grandi e piccoli chef, ai Giardini la cucina diventa gioco
Mille bambini interessati, quattro chef tra i più importanti d’Italia e tanta voglia di giocare: è stato questo il “Laboratorio del Gusto” organizzato per sabato 9 maggio ai giardini Estensi
Solbiate Arno
Topinambour e quinoa, parlano al mondo le ricette di Brovelli
Sono ripartiti con chef Davide Brovelli, patron del ristorante “Il Sole” di Ranco, i nuovi corsi Tigros
Varese
Giovani Chef varesini crescono (Su You Tube)
Luigi Cassago, varesino, 23 anni, ha già alle spalle una bella esperienza in ristoranti stellati, ed è maitre chocolatier di Lindt. Ma ora “lavora da solo” sfruttando i social
Ternate
Scuole di cucina di tutto il nord Italia in gara al Montelago
Si è svolta la seconda edizione del “concorso nazionale di cucina calda”: le tre migliori si sono rivelate il Cfp di Varese, il Pfp di Sondrio, il Cfp Manfredini di Este (PD)
Solbiate Arno
La carne in crosta e la cotoletta panata non sono più le stesse
E’ stato un tripudio di consigli, chiacchiere, scherzi e novità sulla carne la lezione di Marco Rocco, già chef del ristorante ‘Leggero’ e ora del Ristorante Aroma10 Pizza e Cucina di Idee di Turbigo
Brebbia
“Festa dei fagioli” con lo chef Barzetti
L’appuntamento è per sabato 4 ottobre: ospite dell’iniziativa “Mister Alloro”, chef varesino della Prova del Cuoco
Solbiate Arno
Ripartono con lo chef Zanzottera i corsi di cucina d’autore
“Gli sifizi acquistabili al supermercato” è il titolo della lezione in programma per lunedì 22 settembre
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