Suggerimenti per guarnire gli asparagi: uova alla bismark e salsa carbonara

Terza “puntata” del “ricettario” di base per gli asparagi di Cantello: dopo la cottura degli asparagi e la preparazione del risotto agli asparagi, ora lo chef Marco Mainardi, del ristorante “Madonnina” di Cantello, spiega come guarnire gli asparagi, una volta cotti: con il classicissimo uovo alla Bismark e con l’innovativa salsa carbonara

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