Taglieremo il prezzo del latte crudo, come San Martino tagliò il suo mantello

Il Consorzio per la tutela latte crudo organizza per la giornata di San Martino, 11 novembre, la “Festa nazionale del latte crudo” che si terrà presso i distributori del latte crudo, nelle aziende agricole e nelle piazze che aderiranno all’evento. La crescita dei prezzi che ha caratterizzato il mercato del latte, dovuto alla minore disponibilità di derrate alimentari, ha fatto preoccupare i responsabili del consorzio che non giustificano questo aumento. Proprio nell’ambito di una maggior tutela del latte è nata l’idea di una giornata nazionale, che si propone, oltre che come occasione per migliorare i rapporti fra distributori e consumatori, di diminuirne il prezzo del 50%.

«Questa iniziativa – spiega Ferruccio Badi, vicepresidente della Associazione allevatori della provincia di Varese –  ha due finalità, da una parte l’abbattimento di un prezzo ingiustificato, e se lo dicono i produttori qualche ragione ci sarà, dall’altra la valorizzazione di un alimento, il latte crudo fornito dalle fattorie della provincia di Varese, ricchissimo di proprietà organolettiche. Perché San Martino? Perché San Martino tagliò in due il suo mantello per condividere il freddo con chi stava peggio. Noi tagliamo il prezzo del latte! ».