A scuola si impara a…mungere la mucca

Dopo la panificazione e la tosatura delle pecore, quest’anno è la volta delle mucche. Ma il progetto "Scuola e antichi mestieri" che il comune di Buguggiate porta avanti da dieci anni, non si arrichisce solo di una nuova esperienza, ma anche di due nuovi partner: i comuni di Gazzada Schianno e Morazzone. L’iniziativa partirà domani, venerdì 25 settembre, con la prima a tappa a Buguggiate, per poi spostarsi nei prossimi due venerdì a Gazzada e Morazzone. «L’obiettivo di questo progetto – spiega il sindaco di Buguggiate Cristina Galimberti – è quello di promuovere e incentivare il rapporto intergenerazionale. Per questo abbiamo deciso di mostrare ai bambini i mestieri tipici del passato». Nel corso di circa due ore gli studenti delle scuole elementari – che fanno capo a un unico istituto comprensivo Don Luigi Cagnola diretto da Sabino Famiglietti – assisteranno all’intero percorso della filiera del formaggio, quindi dalla mungitura di una mucca alla produzione di stracchino e ricotta. La mucca sarà una di quelle di proprietà dell’azienda agricola Carlesso di Gazzada Schianno.
«Sembra banale – commenta il sindaco di Morazzone Matteo Bianchi -, ma nel mondo globalizzato di oggi non è detto che i bambini di oggi conoscano alcune cose. Fra queste secondo me c’è anche da dove viene il latte… . Credo sia positivo metterli di fronte a situazioni concrete che tra l’altro caratterizzano fortemente il nostro territorio».
Nel corso dell’anno scolastico il tema dell’alimentazione non verrà trattato solo nel corso di questa iniziativa, ma sarà un tema fondamentale da trattare sia con ragazzi che con i genitori. «Abbiamo intenzione di organizzare vari incontri sia con gli studenti che con i loro genitori – spiega Famiglietti – per riflettere anche sul discorso della mensa». Naturalmente, sempre all’insegna della collaborazione. «Vogliamo allargare le inziative anche ad altrie tematiche – conclude il sindaco di Gazzada Cristina Bertuletti – per ottimizzare le risorse che abbiamo. Così rendiamo le cose più semplici per le scuole e i docenti».