Amicizia, lago e Street Food: a Luino nasce Smokery BBQ
Sabato 12 maggio a Poppino (Luino) ci sarà l’inaugurazione di una nuova attività di Street Food, con un furgone Fiat 615 N del 1956. In programma anche servizi di delivery food e barbecue a domicilio
“Quando c’era da organizzare le grigliate con gli amici, nessuno voleva mai mettersi a cucinare ed eravamo sempre noi gli addetti alla griglia”. Grazie agli amici pigri e all’insana passione per il barbecue, quindi, se il progetto Smokery BBQ ha preso vita.
Dopo anni di grigliate, infatti, i luinesi Massimiliano Danesi e Alex Albertin, hanno scelto di investire su questa passione e sabato 12 maggio nascerà la loro attività di Street Food, con una grande festa di inaugurazione nella frazione di Poppino.
Li incontriamo mentre si occupano degli ultimi preparativi e tra un discorso serio e una risata distensiva, ci raccontano di come è nata questa idea. Dopo anni di grigliate in riva al lago, quindi, i due, amici da una vita, hanno deciso di fare sul serio: si sono iscritti a diversi corsi di formazione, così da perfezionare le loro abilità culinarie. Hanno poi deciso di acquistare un furgone Fiat 615 N del 1956 e coinvolgendo alcuni amici lo hanno trasformato nel nuovo mezzo a quattro ruote di Smokery BBQ.
“C’è stato un vero e proprio lavoro di squadra – raccontano i due soci – abbiamo coinvolto la compagnia di sempre: un amico ha disegnato l’immagine sul furgone, nel quale sono riportate le nostre caricature, un altro ha elaborato la grafica, un altro ancora ha dato una mano a pubblicizzare la nuova attività in rete, con Facebook e Instagram. Tanta gente sembra essere interessata, la risposta della rete è stata superiore alle nostre aspettative: in tanti ci hanno promesso che ci saranno all’inaugurazione, che si terrà sabato a Poppino dalle 12.30 alle 21”.
Massimiliano e Alex hanno poi riflettuto su quali possano essere le esigenze del territorio, per offrire un servizio adeguato alla città di Luino e ai territori circostanti: “Oltre all’attività di Street Food – racconta Alex – abbiamo pensato ad un servizio di consegna a domicilio della carne cotta al barbecue: basterà prenotare al mattino per ricevere la carne preferita direttamente a casa”.
Oltre al delivery food, c’è un’altra idea che è venuta ai due amici, il ‘barbecue a domicilio’: “Di solito quando si organizza una mangiata con gli amici, chi sta alla griglia o al bbq non riesce a godersi la festa perché impegnato a cucinare – spiega Massimiliano – Chi vorrà, potrà invitarci a casa sua e noi porteremo il furgone e i nostri forni: il padrone di casa potrà tranquillamente mangiare insieme ai suoi ospiti, mentre noi ci occuperemo di cucinare le nostre specialità, come costine, alette di pollo, hot dog, stinchi, brisket, spiedini o quanto ci verrà richiesto. Siamo già stati contattati per un compleanno e un rinfresco dopo un matrimonio”.
In bocca al lupo ad Alex e Massimiliano e al loro furgone vintage, quindi: l’appuntamento con Smokery BBQ sarà sabato 12 maggio, in via Dumenza 42 a Poppino (Luino). Non resta che scoprire come i luinesi recepiranno questa novità.
Video
TAG ARTICOLO
La community di VareseNews
Loro ne fanno già parte
Ultimi commenti
Felice su Ennio Doris, il film sul banchiere è firmato dal regista varesino Giacomo Campiotti
Felice su Sono soprattutto stranieri e sportivi i turisti che apprezzano sempre di più il Varesotto
YORK su Nuovo sgombero al campo nomadi di Gallarate, polizia e carro attrezzi al lavoro dal mattino
massimiliano_buzzi su Si affida ad un professionista per rivalersi sul medico che aveva sbagliato diagnosi ma viene truffato
Ombretta Gianni su Le barche d'epoca di Laveno Mombello al Festival internazionale di Sète
PaoloFilterfree su Il PD: "Lega a Varese già asfaltata due volte, loro a caccia di like e noi stanziamo 3,5 milioni per le strade"
Accedi o registrati per commentare questo articolo.
L'email è richiesta ma non verrà mostrata ai visitatori. Il contenuto di questo commento esprime il pensiero dell'autore e non rappresenta la linea editoriale di VareseNews.it, che rimane autonoma e indipendente. I messaggi inclusi nei commenti non sono testi giornalistici, ma post inviati dai singoli lettori che possono essere automaticamente pubblicati senza filtro preventivo. I commenti che includano uno o più link a siti esterni verranno rimossi in automatico dal sistema.