A Cuirone s’accende l’antico forno per la “Festa del pane”
Sabato 15 e domenica 16 ottobre laboratori, mercatini, ricette dedicate animano la due giorni che ruota intorno alla accensione del forno comunitario a legna, usato per cuocere il pane e il dolce contadino locale
Con l’inizio dell’autunno torna uno dei momenti più vivaci del piccolo villaggio di Cuirone, la Festa del Pane, che ruota intorno alla presenza dello storico forno comunitario a legna, usato per cuocere appunto pagnotte di fragrante pane fatto in casa.
È un bel momento di festa, nell’atmosfera rilassata dell’autunno, che invoglia a fare con calma, a godersi riti d’altri tempi, ad attardarsi intorno alla tavola o alla bottiglia di vino, al calore del forno stesso.
Tra sabato e domenica sono previsti diversi momenti.
Sabato alle 15 è previsto il laboratorio di pasta madre con Roberto Perusin, al salone della Vittoriosa, la cooperativa del paese. Al termine del laboratorio, alle 17, ci sarà poi una degustazione per tutti i partecipanti, con pane di segale, lardo e pancetta.
Domenica 16 ottobre invece il paese sarà animato dalle 9 del mattino a metà pomeriggio dal mercatino di prodotti locali, lungo la via San Materno: è la strada che conduce al grande protagonista della festa, vale a dire l’antico forno, che sarà usato al mattino per la cottura del pane di segale e al pomeriggio della “brusela”, il tipico dolce locale fatto con pane di segalle e uva americana “a km0”, visto che cresce sulle topie del paese. Pane e brusela vengono distribuiti a offerta libera, consigliata la prenotazione a fornodicuirone@gmail.com
(video dell’edizione 2021)
Alle 12 è previsto anche l’aperitivo con pane di segale e pancetta rustica.
Sia sabato che domenica poi la Vittoriosa propone un menù con pietanze a base di segale, vale a dire crostoni di pane con lardo e ravioli di segale ripieni di furmagina da Vares ed erba cipollina al burro d’alpeggio e salvia.
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