{"id":1305711,"date":"2021-02-10T17:02:40","date_gmt":"2021-02-10T16:02:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1305711"},"modified":"2021-02-10T17:02:40","modified_gmt":"2021-02-10T16:02:40","slug":"la-pandemia-volano-consumi-fagioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2021\/02\/la-pandemia-volano-consumi-fagioli\/1305711\/","title":{"rendered":"Durante la pandemia volano i consumi di fagioli"},"content":{"rendered":"<p>Non poteva essere festeggiata con un dato migliore la <strong>Giornata mondiale dei legumi:<\/strong>\u00a0nell&#8217;anno del Covid\u00a0i <strong>consumi <\/strong>\u00a0sono <strong>aumentati del 15<\/strong>% con valori che vanno dal +12% per i <strong>ceci al +28% per i fagioli,\u00a0<\/strong>i pi\u00f9 amati dai consumatori durante la pandemia. (<strong>nella foto un campo di fagioli di Brebbia)<\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"MvnqlI9vRk\"><p><a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2015\/08\/un-paese-rinato-grazie-a-un-fagiolo\/394696\/\">Un paese \u201crinato\u201d grazie a un fagiolo<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2015\/08\/un-paese-rinato-grazie-a-un-fagiolo\/394696\/embed\/#?secret=MvnqlI9vRk\" data-secret=\"MvnqlI9vRk\" width=\"500\" height=\"282\" title=\"&#8220;Un paese \u201crinato\u201d grazie a un fagiolo&#8221; &#8212; VareseNews\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>Lo rivela <strong>Coldiretti<\/strong> che ha condotto uno studio \u00a0su dati Nielsen in occasione della Giornata mondiale dei legumi istituita dall\u2019Organizzazione delle Nazione Unite per l\u2019alimentazione e l\u2019agricoltura (FAO) come un&#8217;opportunit\u00e0 per aumentare la consapevolezza dei benefici dei legumi per la salute e per contribuire a sistemi alimentari sostenibili.<\/p>\n<p>I legumi pi\u00f9 diffusi sono <strong>fagioli, piselli, lenticchie, ceci e fave oltre a cicerchie, lupini e soia<\/strong> ma l&#8217;Italia pu\u00f2 contare anche su molte produzioni tipiche di qualit\u00e0 riconosciute dall<strong>\u2019Unione Europea<\/strong><\/p>\n<p><strong>LA SVOLTA GREEN<\/strong><\/p>\n<p>Secondo <strong>Coldiretti Varese,<\/strong> a far crescere la domanda di legumi \u00e8 stata la svolta green nelle scelte di acquisto dei consumatori con la tendenza a mettere nel carrello cibi pi\u00f9 salutari ma anche i <strong>lockdown<\/strong> che inducono a fare scorte di prodotti alimentari a lunga conservazione e la necessit\u00e0 di contenere i costi domestici con prodotti convenienti di alta qualit\u00e0 nutrizionale. Ad aumentare sono anche i prodotti trasformati a base di farina di legumi come biscotti, crackers, pasta e sostituti del pane.<\/p>\n<p>\u00abSul fronte nutrizionale \u2013 continua Coldiretti Varese \u2013 i <strong>legumi sono un\u2019ottima fonte di proteine e di fibre alimentari<\/strong>, utili per regolare le funzioni intestinali e per il <strong>controllo dei livelli di glucosio<\/strong> e colesterolo nel sangue. Contengono di sali minerali, come ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio, vitamine del gruppo B e, quando sono freschi, anche vitamina C. Dal punto di vista ambientale le piante di legumi hanno un importante ruolo nella difesa della fertilit\u00e0 dei suoli grazie alla loro capacit\u00e0 di fissare l\u2019azoto al terreno, riducendo l\u2019uso di concimi chimici e contribuendo alla difesa delle acque e dell\u2019ambiente\u00bb.<\/p>\n<p><strong>CRESCONO LE IMPORTAZIONI DI LEGUMI<\/strong><\/p>\n<p>In piena pandemia da Covid <strong>le importazioni di legumi in Italia hanno sfiorato i 389 milioni di chili in crescita del 27%<\/strong> rispetto allo stesso periodo dell\u2019anno precedente con il <strong>raddoppio dei ceci stranieri<\/strong> (+105%) e la corsa di lenticchie (+45%), fave (+23,5%), piselli (+20,8%) e fagioli (+23,5%) sulla base dei dati <strong>Istat<\/strong> relativi ai primi dieci mesi del 2020. Il risultato \u00e8 che tre piatti di fagioli, lenticchie e ceci su quattro che si consumano in Italia oggi, sono in realt\u00e0 stranieri, provenienti soprattutto da Paesi come gli <strong>Stati Uniti e il Canada<\/strong> dove vengono fatti seccare con l\u2019utilizzo in pre-raccolta del <strong>glifosato<\/strong>\u00a0secondo modalit\u00e0 vietate sul territorio nazionale\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Infatti oltre il 90% delle lenticchie consumate in Italia sono straniere<\/strong>, soprattutto americane e canadesi. Ma la dipendenza dalle importazioni \u00e8 all\u2019incirca della stessa percentuale anche per i fagioli, che \u2013 sottolinea l\u2019organizzazione agricola &#8211; arrivano in gran parte <strong>dall\u2019Argentina oltre che dal Nord America,<\/strong> del 70% per i piselli e di pi\u00f9 del 50% per i ceci. Tra i paesi che esportano i loro prodotti in Italia ci sono anche il <strong>Messico<\/strong>, molti paesi del Medio Oriente e la Turchia attraverso la quale avvengono spesso triangolazioni.<\/p>\n<p><strong>LA NORMATIVA ITALIANA \u00c8 PI\u00d9 RIGOROSA<\/strong><\/p>\n<p><strong>All\u2019estero non vengono rispettate le stesse normative che vigono nel nostro Paese<\/strong> in materia di utilizzo di sostanze chimiche, come nel caso del <strong>glifosato<\/strong>, ma anche per quanto riguarda le condizioni di lavoro come per i fagioli dal messicani inseriti nella <strong>black list dal Ministero del Lavoro degli Stati Uniti<\/strong> nell\u2019ultimo rapporto sullo sfruttamento del <strong>lavoro minorile<\/strong>.<\/p>\n<p>Secondo Coldiretti, <strong>occorre dunque assicurare che tutti i prodotti<\/strong> che entrano nei confini nazionali ed europei rispettino gli stessi criteri, garantendo che dietro gli alimenti, italiani e stranieri, in vendita sugli scaffali ci sia un analogo percorso di qualit\u00e0 che riguarda l\u2019ambiente, il lavoro e la salute. <strong>Ma occorre anche rivedere il meccanismo degli accordi<\/strong> che favoriscono l\u2019arrivo di prodotti stranieri sulle nostre tavole dove vanno applicati tre principi fondamentali: parit\u00e0 delle condizioni, efficacia dei controlli, reciprocit\u00e0 delle norme.<\/p>\n<p>Commenta <strong>Fernando Fiori<\/strong>, presidente di Coldiretti Varese: \u00abCon l\u201982% dei consumatori che secondo l\u2019indagine<strong> Coldiretti\/Ix\u00e8<\/strong> preferisce comprare prodotti italiani per sostenere l\u2019occupazione e l\u2019economia nazionale in un momento particolarmente difficile per il Paese <strong>\u00e8 necessario arrivare a una chiara indicazione di origine in etichetta<\/strong> che non \u00e8 ancora obbligatoria per i legumi secchi o per quelli in scatola. Per non cadere nell\u2019inganno <strong>del falso Made in Italy<\/strong> \u00e8 necessario privilegiare legumi che esplicitamente evidenziano l\u2019origine nazionale in etichetta, come avviene per Dop e Igp, o che si possono acquistare direttamente dagli agricoltori nei mercati di Campagna Amica presenti anche nel nostro comprensorio prealpino\u00bb.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"MvnqlI9vRk\"><p><a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2015\/08\/un-paese-rinato-grazie-a-un-fagiolo\/394696\/\">Un paese \u201crinato\u201d grazie a un fagiolo<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2015\/08\/un-paese-rinato-grazie-a-un-fagiolo\/394696\/embed\/#?secret=MvnqlI9vRk\" data-secret=\"MvnqlI9vRk\" width=\"500\" height=\"282\" title=\"&#8220;Un paese \u201crinato\u201d grazie a un fagiolo&#8221; &#8212; VareseNews\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aumento medio del 15%, la presenza del legume in tavola schizza al 28%. 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Ho inserito le prime notizie in una stringa di codice html, la lingua di internet. Aprivo i computer, cambiavo schede di rete e portavo i server dal provider. A met&agrave; degli anni &rsquo;90 il giornalista online doveva saper fare anche questo. Ho vissuto gli anni drammatici della bolla speculativa di Internet e quelli entusiastici della crescita, anni in cui VareseNews era un Davide in mezzo a tanti Golia. Poi sono arrivati i social, le nuove piattaforme e soprattutto gli smartphone, una postazione di lavoro racchiusa in una mano. Una nuova rivoluzione. 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