{"id":1398529,"date":"2021-11-10T09:49:15","date_gmt":"2021-11-10T08:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1398529"},"modified":"2021-11-10T09:49:15","modified_gmt":"2021-11-10T08:49:15","slug":"cento-anni-non-sentirli-ristorante-tradate-riparte-un-chef-un-look","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2021\/11\/cento-anni-non-sentirli-ristorante-tradate-riparte-un-chef-un-look\/1398529\/","title":{"rendered":"Cento anni e non sentirli: il Ristorante Tradate riparte con un nuovo chef e un nuovo look"},"content":{"rendered":"<p>Cento anni vissuti sul filo della passione per la ristorazione. Il <strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Ristorante-Tradate-Alloggio\/185044138248357\">Ristorante Tradate<\/a><\/strong> \u00e8 pronto per vivere <strong>un nuovo capitolo della sua storia, nella struttura di via Volta 20<\/strong>, rinnovata nell\u2019estetica e con uno chef all\u2019avanguardia pronto a deliziare i palati.<\/p>\n<p><strong>Il locale aprir\u00e0 le proprie porte al pubblico domenica 14 novembre<\/strong> con un men\u00f9 speciale preparato da Emanno Nicolella, chef campano che ama semplicit\u00e0 e genuinit\u00e0 e che dopo esperienze di livello altissimo in giro per il mondo ha scelto Tradate per proporre la sua cucina.<\/p>\n<p><strong>Il Ristorante Tradate \u00e8 nato nel 1921, quando Guido Breveglieri, cuoco di origine bolognesi, avvi\u00f2 la sua attivit\u00e0 di ristorazione e alloggio<\/strong>. Dopo un secolo <strong>Giulia e Flavia, pronipoti di Guido, affiancate dalla mamma Elena Breveglieri, hanno intrapreso la sfida di portare avanti la storia di questo locale<\/strong>.<\/p>\n<p>Agli inizi dell\u2019avventura, l\u2019alloggio fungeva da stazione per le carrozze a cavallo e oltre alle camere per i viaggiatori era previsto un ricovero per i cavalli: <strong>l\u2019insegna originale \u00e8 l\u00ec a testimoniare un passato glorioso<\/strong>, di cui gli eredi del fondatore vanno giustamente orgogliosi. Il locale si affacciava sull\u2019allora Corso Umberto I, aveva un campo da bocce, un grande orto e un pergolato per i pranzi all\u2019aperto. Dopo la chiusura negli anni della Seconda Guerra Mondiale, quando il ristorante fu chiuso per servire esclusivamente come mensa per gli ufficiali che risiedevano nel Castello Stoppa, riprese l\u2019attivit\u00e0 negli anni del dopoguerra, quando Tradate era terra di industriali e artigiani che frequentavano assiduamente il Ristorante: fu allora che Guido venne affiancato nella gestione del figlio Bruno e da sua moglie Pina, che dopo la morte del suocero decise di costruire il suo nuovo <strong>Ristorante Alloggio Tradate in via Volta<\/strong>, realizzando grazie all\u2019opera dell\u2019architetto Adelmo Benzoni un ambiente ancora accattivante e attuale.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schermata-2021-11-10-alle-09.46.04.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-1398536\" src=\"http:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schermata-2021-11-10-alle-09.46.04.png\" alt=\"\" width=\"470\" height=\"321\" srcset=\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schermata-2021-11-10-alle-09.46.04.png 476w, https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schermata-2021-11-10-alle-09.46.04-300x205.png 300w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Dopo alcuni cambi di gestione che hanno consolidato il nome del locale, a 100 anni di distanza, Giulia e Flavia, nipoti di Pina e pronipoti di Guido affiancate dalla mamma Elena Breveglieri hanno deciso di rilanciare la sfida<\/strong>, con un lavoro di rinnovamento degli spazi affidato alle mani esperte dell\u2019architetto Sergio Achini e con l\u2019apporto dell\u2019esperienza e dell\u2019entusiasmo dello chef Nicolella ai fornelli, per <strong>valorizzare la tradizione e portare avanti la storia della ristorazione tradatese.<\/strong><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;<\/p>\n<h3><strong>INFO E PRENOTAZIONI<\/strong><\/h3>\n<p><em><strong>Ristorante Tradate<\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Via Volta 20, Tradate<\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>3339349957<\/strong><\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_1398532\" style=\"width: 610px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/252329307_4900073716691733_5627404436470365401_n.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1398532\" class=\" wp-image-1398532\" src=\"http:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/252329307_4900073716691733_5627404436470365401_n.jpeg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/252329307_4900073716691733_5627404436470365401_n.jpeg 720w, https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/252329307_4900073716691733_5627404436470365401_n-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/252329307_4900073716691733_5627404436470365401_n-576x768.jpeg 576w, https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/252329307_4900073716691733_5627404436470365401_n-600x800.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1398532\" class=\"wp-caption-text\"><em>La cucina del locale di via Volta rinnovata e moderna<\/em><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il locale di via Volta inaugura la nuova gestione sabato 13 novembre: alla guida Giulia e Flavia, pronipoti del fondatore Guido Breveglieri. 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