{"id":142763,"date":"2010-07-13T00:00:00","date_gmt":"2010-07-13T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2010-07-13T00:00:00","modified_gmt":"2010-07-13T00:00:00","slug":"celiachia-pronta-una-soluzione-varesina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2010\/07\/celiachia-pronta-una-soluzione-varesina\/142763\/","title":{"rendered":"Celiachia, pronta una soluzione varesina?"},"content":{"rendered":"

\"celiachia\"Arrivano ottime notizie dal Biopark, grazie ai ricercatori della fondazione provenienti dalla ex Lepetit: a Gerenzano sono infatti a buon punto per risolvere la parte più drammatica del problema della celiachia.<\/p>\n

«Siamo riusciti a spezzare la molecola nelle due parti del glutine che risultano tossiche per chi ha il morbo celiaco<\/strong> – Spiega Andrea Gambini, <\/strong>direttore della Fondazione, dove lavorano 25 ricercatori, il 90% dei quali ex Vicuron, quei ricercatori che hanno lottato per mantenere in Italia le loro eccellenze scientifiche e in nome dei quali la Provincia si è mossa nel 2006<\/a> – Se continua così il progetto, entro due anni il malato di celiachia potrà assumere una pillola mezz’ora prima del pasto e non avere più i problemi che ha ora<\/strong>. Questo non significa, naturalmente, che potrà mangiare quantità industriali di pasta ma potrà mangiare nei locali o fuori casa più tranquillamente».<\/p>\n

«Oggi un celiaco va in un ristorante e mangia cibi che apparentemente non hanno glutine ma invece sono stati lavorati con pentole o cucchiai che sono venuti in contatto con glutine e danno grandi problemi – Conclude Gambini – Con questi due enzimi il problema sarà completamente risolto<\/strong>»<\/p>\n

La ricerca, capitanata da Linda Cavalletti<\/strong>, prosegue anche grazie ai 200 milioni di euro appena stanziati dalla Provincia, così come hanno spiegato nella conferenza stampa – report di questa mattina<\/a>, 13 luglio 2010. Se dovessero essere confermati successi e tempi, si tratterebbe di una rivoluzione straordinaria, per uno dei problemi più seri scoppiati negli ultimi anni in ordine alle intolleranze alimentari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il direttore dell’Insubria’S Biopark annuncia una scoperta che potrebbe rivoluzionare il mondo dei celiaci<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[5515,9627],"acf":[],"yoast_head":"\nCeliachia, pronta una soluzione varesina?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il direttore dell'Insubria'S Biopark annuncia una scoperta che potrebbe rivoluzionare il mondo dei celiaci\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2010\/07\/celiachia-pronta-una-soluzione-varesina\/142763\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Celiachia, pronta una soluzione varesina?\" \/>\n<meta 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