{"id":1556981,"date":"2023-03-03T01:19:04","date_gmt":"2023-03-03T00:19:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1556981"},"modified":"2023-03-03T14:00:48","modified_gmt":"2023-03-03T13:00:48","slug":"ecco-chi-ha-vinto-la-finale-di-masterchef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/03\/ecco-chi-ha-vinto-la-finale-di-masterchef\/1556981\/","title":{"rendered":"A Masterchef vince Edoardo: \u00e8 il primo varesino"},"content":{"rendered":"<p>E&#8217; stato un trionfo, un&#8217;apoteosi di varesinit\u00e0 la finale di Masterchef 12: il grande tifo che la simpatia di Edoardo ha suscitato nei suoi concittadini ma anche in tanti italiani \u00e8 stato ampiamente ripagato. La puntata finale, quello che l&#8217;ha visto tra i quattro finalisti\u00a0 (Gli altri erano Mattia, Hue e Bubu) \u00e8 andata liscia come l&#8217;olio fin da subito e ha portato il ventiseienne barman, rider, emigrante, disoccupato varesino fino all&#8217;olimpo degli aspiranti chef italiani.<\/p>\n<p>Edoardo \u00e8 stato infatti il primo dei quattro a salire nella balconata della finale fin dalla prima prova della Mystery Box,\u00a0 convincendo la chef tristellata <b>Clare Smyth<\/b>, allieva di Gordon Ramsey e icona della cucina di origine irlandese che ha ribaltato le regole del \u201cFine dining\u201d. Con la sua polpetta di mais e pollo, da lui ridefinita &#8220;Il mais si \u00e8 mangiato il pollo&#8221;, dove protagonista era il cereale e non la proteina, Edoardo \u00e8 salito direttamente in balconata, saltando lo sforzo dell&#8217;invention test a cui si sono dovuti invece sottoporre gli altri tre. Per <b>Mattia<\/b> la seconda prova si \u00e8 rivelata fatale: il 37enne di Bolzano, gestore di una enoteca, ha dovuto togliere il grembiule prima della presentazione del suo men\u00f9, salutato per\u00f2 dal fraterno abbraccio degli altri tre finalisti.<\/p>\n<h3>UN MENU &#8220;MONDIALE&#8221;\u00a0 E UNO SBAGLIO NEL DOLCE CHE L&#8217;HA RESO PI\u00d9 BUONO: I SEGRETI DEL MENU VINCENTE DI EDOARDO<\/h3>\n<p>La seconda puntata ha visto quindi la preparazione dei menu dei tre finalisti rimasti Edoardo, Bubu e Hue, che hanno cucinato davanti ai parenti e ai colleghi eliminati nelle precedenti puntate. Per Edoardo, il sostegno \u00e8 arrivato da mamma Stefania, pap\u00e0 Enrico e soprattutto nonna Antonietta, che ha trasmesso al nipote la passione per la buona cucina.<\/p>\n<div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2023\/03\/edoardo-e-la-finale-di-masterchef-12-1381211.610x431.jpg\" alt=\"Edoardo e la finale di Masterchef 12\"><\/div>\n<p>Il suo men\u00f9 si intitolava \u201c<strong>Tutto mondo<\/strong>\u201d, come lo splendido murale realizzato da Keith Haring a Pisa: \u00abPer me il cibo deve unire e non dividere, il mio intento \u00e8 quindi quello di mettere d\u2019accordo tutti con un men\u00f9 di sapori pensati per gli abitanti di tutto il mondo &#8211; Ha spiegato Edoardo nel presentarlo &#8211;\u00a0 I miei piatti sono il frutto delle mie esperienze e dei miei incontri, dal nord Europa al Mediterraneo ai sapori orientali\u00bb.<\/p>\n<p>L\u2019antipasto si chiamava <strong>Medievale ma non troppo<\/strong>: una barbabietola ripiena di pat\u00e9 di fegatini di piccione, latticello e porro fritto, apprezzatissimo dai giudici, accompagnato da infuso alla barbabietola e aneto giudicato un po&#8217; troppo salato. Il primo\u00a0 invece, <strong>Ravioli kebab,<\/strong> ha convinto tutti: una reinterpretazione del kebab creando una polpetta di agnello speziato dentro un fagottino di pasta all\u2019uovo servito con salsa all\u2019albicocca e foglie di carota: una ricetta adorata da tutti e tre i giudici soprattutto per il contrasto tra il gusto intenso del ripieno e la dolcezza della crema all&#8217;albicocca secca, e la sfoglia da lui realizzata, un po&#8217; pi\u00f9 grossolana del normale, \u00e8 stata promossa persino dall&#8217;esigentissimo chef Barbieri. La seconda portata \u00e8 stata pi\u00f9 contestata: le sue <strong>Capesante al curry<\/strong> con l\u2019aggiunta di maionese al corallo e coriandolo fritto sono state giudicate troppo cotte nella preparazione, ma accompagnata da una salsa giudicata &#8220;di altissimo livello&#8221; da tutti e tre i giudici.<\/p>\n<div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2023\/03\/edoardo-e-la-finale-di-masterchef-12-1381193.610x431.jpg\" alt=\"Edoardo e la finale di Masterchef 12\"><\/div>\n<p>Il dessert, per tutta la trasmissione il suo tallone d&#8217;achille, anche questa volta l&#8217;ha messo a dura prova: partito con un&#8217;idea completamente diversa e messa in menu, si \u00e8 dovuto scontrare con preparazioni che non sono riuscite, con il risultato di essere costretto a cambiare &#8220;in corsa&#8221; il piatto da presentare. Il risultato \u00e8 stato &#8220;<strong>Matrimonio in bianco&#8221; <\/strong>(&#8220;Come il mio rapporto con i dessert, chef: praticamente nullo&#8221; ha spiegato Edo), una finta mousse di cocco con cremoso di liquirizia e arancia e inserto di maracuja: un dolce non bello da vedere ma apprezzatissimo per il gusto dai giudici, che si sono contesi l&#8217;ultima cucchiaiata. Risultato: una meritata vittoria sui pur bravissimi &#8220;colleghi di cucinata&#8221; e l&#8217;ultimo, spassionato &#8220;dajeeeeee&#8221; della trasmissione, di cui si \u00e8 rivelato allo stesso tempo mattatore, coach e buon amico di tutti, dando lezioni di serenit\u00e0 in ogni frangente.<\/p>\n<div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2023\/03\/edoardo-e-la-finale-di-masterchef-12-1381214.610x431.jpg\" alt=\"Edoardo e la finale di Masterchef 12\"><\/div>\n<h3>IL PRIMO VARESINO SULL&#8217;OLIMPO DI MASTERCHEF<\/h3>\n<p>Edoardo Franco \u00e8 il primo varesino ad avere vinto Masterchef: prima di lui, le migliori prestazioni erano state di <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2018\/03\/masterchef-la-intervista-davide-ex-concorrente\/695936\/\"><strong>Davide Aviano<\/strong><\/a> e <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2020\/03\/davide-tonetti-la-mia-vita-masterchef\/907695\/\"><strong>Davide Tonetti<\/strong><\/a>, entrambi finiti al quarto posto. A Masterchef 12 per\u00f2 c&#8217;era anche un&#8217;altra varesina: <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/01\/le-crepes-suzettes-non-mi-mai-piaciute-la-intervista-francesca-luscita-masterchef\/1538210\/\"><strong>Francesca Filippone, da Rancio Valcuvia<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Oltre a tutti loro, altre tre varesine sono state protagoniste del pi\u00f9 famoso cooking show d&#8217;Italia, due nell&#8217;edizione 2015: <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2015\/12\/due-varesine-a-masterchef\/472473\/\"><strong>Sylvie Rondeau<\/strong>, da Casciago, e <strong>Alice Pasquato<\/strong>, nata a Cittiglio<\/a>. <strong>Giada Serra<\/strong> fu invece la nostra portabandiera nella prima storica edizione italiana del 2011. Mai nessuno per\u00f2 ha raggiunto la vetta di Edoardo, con la sua vittoria alla dodicesima edizione.<\/p>\n<h3>E ORA LO ASPETTANO LE FORBICI DI BRUNO BARBIERI<\/h3>\n<p>Con la vittoria, Edoardo si aggiudica\u00a0<b>100.000 euro in gettoni d\u2019oro <\/b>(&#8220;In sei anni di lavoro in tutta Europa ne ho fatturato al massimo la met\u00e0&#8221;ha confessato ai giudici prendendo il simbolico assegno), la possibilit\u00e0 di pubblicare il proprio primo libro di ricette grazie alla casa editrice <b>Baldini+Castoldi<\/b>, l\u2019accesso a un corso di alta formazione presso <b>Alma<\/b>, la Scuola internazionale di cucina italiana fondata da Gualtiero Marchesi, e la partecipazione al <b>Workshop di<\/b>\u00a0<b>Masterchef Academy<\/b>\u00a0creato in collaborazione con Destination Gusto.<\/p>\n<div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2023\/03\/edoardo-e-la-finale-di-masterchef-12-1381226.610x431.jpg\" alt=\"Edoardo e la finale di Masterchef 12\"><\/div>\n<p>Ma Edoardo si \u00e8 guadagnato anche un impegno con <strong>Bruno Barbieri<\/strong>, con cui aveva fatto una scommessa: se avesse vinto la finale, <strong>Barbieri in persona gli avrebbe tagliato i capelli a zero<\/strong>. Impegno non onorato in trasmissione e rimandato a fra qualche giorno in piazza Duomo a Milano. Su instagram l&#8217;appuntamento fissato \u00e8 per sabato: lo faranno davvero?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 conclusa nella serata del 2 marzo la lunga avventura del varesino Edoardo. 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