{"id":1714058,"date":"2023-09-12T18:46:20","date_gmt":"2023-09-12T16:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1714058"},"modified":"2023-09-18T07:55:24","modified_gmt":"2023-09-18T05:55:24","slug":"assaggio-cucina-indiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/09\/assaggio-cucina-indiana\/1714058\/","title":{"rendered":"Un assaggio di cucina indiana"},"content":{"rendered":"<p>Curiosi di assaggiare qualche <a href=\"https:\/\/www.ristoranteindianomilano.it\/\"><strong>specialit\u00e0 della cucina indiana<\/strong><\/a><strong>?<\/strong> Tutti siamo a conoscenza che si parla di pietanze che sono a base di spezie poich\u00e9 la spezia \u00e8 un <strong>prodotto tipico, tradizionale e locale dell\u2019India. Per\u00f2 attenzione che non \u00e8 tutto piccante. <\/strong><\/p>\n<p>Ogni parte dell\u2019India possiede una diversit\u00e0 di tradizioni culinarie e questo si evidenzia direttamente nelle spezie che utilizzano. <strong>Alcune di esse non sono piccanti, ma saporite<\/strong>, con un gusto che pu\u00f2 essere dolciastro, <strong>agrodolce, acidulo oppure in grado di sottolineare i sapori delle carni<\/strong> o delle verdure che si stanno cucinando.<\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 chi non ha mai provato questa cucina, non tutti siamo attratti da cibi che non conosciamo, ma di certo oggi va provato un po&#8217; di tutto. <strong>La possibilit\u00e0 di mangiare in ristoranti che propongono una variet\u00e0 diversa di pietanze \u00e8 da cogliere al volo.<\/strong><\/p>\n<p>A questo punto quali sono i <strong>Piatti tipici indiani<\/strong>? <strong>Cosa ci si deve aspettare?<\/strong> Vediamo quali sono le pietanze pi\u00f9 famose, gustose e che possono soddisfare tutti i palati.<\/p>\n<p><strong>SNACK INDIANI PER CENA<\/strong><\/p>\n<p>I <strong>primi cibi di cui vogliamo<\/strong> parlare sono dei veri e <strong>propri <em>snack<\/em><\/strong>. In India si possono ritrovare venduti per strada <strong>come degli <em>street food<\/em><\/strong>, ma li possiamo vedere anche sulle tavole come cena o pranzo.<\/p>\n<p>Particolarmente <strong>gustoso \u00e8 il Samosa<\/strong> che si propone o per vegetariani, quindi esclusivamente con un ripieno di verdure, oppure con delle carni bianche che sono <strong>accompagnate da salse speziate. Il Samosa non \u00e8 altro che una pasta di farina, molto friabile<\/strong>, che viene poi riempita con cipolle, patate, piselli e lenticchie arricchita con carne oppure con altre verdure.<\/p>\n<p>IL <strong>Naan \u00e8 considerato un pasto sacro ed una specie di focaccia molto schiacciata. Si usa per accompagnare tutti i piatti o intingoli<\/strong>. Inoltre si usa come piatto dove si poggiano salse oppure carni. Si cuoce in un orno tandoori e questo regala un sapore misto tra pane e focaccia.<\/p>\n<p>Arriviamo poi <strong>al Masala Dosa che, in un certo senso, ricorda una piadina. In molti lo definiscono come un pancake salato.<\/strong> Si tratta di una <strong>sfoglia di frittella salate, molto sottile, pi\u00f9 sottile della piadina<\/strong>, farcita on delle salse speziate e verdure o carne.<\/p>\n<p><strong>Buona cucina vegetariana, ma non solo<\/strong><\/p>\n<p>La cucina vegetariana non \u00e8 fatta solo di portate che si mangiano senza posate, ma di veri e propri piatti golosissimi e appetitosi.<\/p>\n<p>Il <strong>pollo Tandori \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 famosi dell\u2019India. Si tratta di un pollo arrosto che viene speziato e cotto con lo <em>yogurt<\/em>.<\/strong> Si ha una carne morbida \u00e8 saporita. Il colore caratteristico, che pu\u00f2 lasciare perplessi, \u00e8 dato dalla carne che diventa rossa a causa della presenza del peperoncino e di altre spezie piccanti.<\/p>\n<p>Un cibo che \u00e8 molto <strong>colorato \u00e8 curioso \u00e8 il Bhel Puri<\/strong>. <strong>Riso soffiato, salsa piccante e verdure<\/strong>. Un piatto che in India si definisce \u201cestivo\u201d, ma che \u00e8 piccante. Indubbiamente appetitoso, ma da mangiare solo se siete appassionati della cucina vegetariana.<\/p>\n<p>Infine c\u2019\u2019\u00e8 il pollo <strong>tikka masala che \u00e8 un pollo che viene cotto con salse speziate, piccanti, curri, panna e pomodoro.<\/strong> La salsa \u00e8 predominante tant\u2019\u00e8 che la carne viene inondata di questa salsa. Si manga tutto del pollo tikka masala, <strong>perfino il prezzemolo di guarnizione. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ogni parte dell\u2019India possiede una diversit\u00e0 di tradizioni culinarie e questo si evidenzia direttamente nelle spezie che utilizzano<\/p>\n","protected":false},"author":5428,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[86480],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Un assaggio di cucina indiana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ogni parte dell\u2019India possiede una diversit\u00e0 di tradizioni culinarie e questo si evidenzia direttamente nelle spezie che utilizzano\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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