{"id":1755491,"date":"2023-11-02T09:55:26","date_gmt":"2023-11-02T08:55:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1755491"},"modified":"2023-11-02T09:55:26","modified_gmt":"2023-11-02T08:55:26","slug":"a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/","title":{"rendered":"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione"},"content":{"rendered":"

Sar\u00e0 un’edizione di Golosaria (4, 5, 6 novembre Allianz MiCo – Fieramilanocity)<\/strong> all’insegna del fare e del saper fare, che celebra anche con due importanti compleanni: il 18\u00b0 anno di Golosaria Milano e la 25^ edizione de IlGolosario<\/strong>, la guida di mille pagine che raccoglie produttori, negozi e cantine di tutta Italia che costituiscono il cuore della rassegna.<\/p>\n

Una Golosaria di ricorrenze che proprio grazie alla forza delle radici guarda al futuro, con un tema \u201cLa tradizione \u00e8 innovazione\u201d (ma anche viceversa) che vuol rappresentare un mondo, come quello enogastronomico, in continuo movimento. Innovatori sono anzitutto i Campioni del Golosario che saliranno sul palco sabato pomeriggio in occasione del talk show di apertura: si tratta di quei cento \u201cstorici\u201d che hanno dimostrato, declinandolo, il concetto di Innovazione frutto della Tradizione. Domenica invece sar\u00e0 la volta dei migliori Negozi de IlGolosario, divisi per categorie, scelti fra 4.000 citazioni.<\/p>\n

LE QUATTRO AREE DI GOLOSARIA<\/strong><\/p>\n

Golosaria, come di consueto, si svilupper\u00e0 su 4 aree. La prima quella del FOOD<\/strong> che comprende il palco dell\u2019Agor\u00e0, la sala degli show cooking e poi gli espositori provenienti da ogni parte d\u2019Italia. E Golosaria si conferma come la casa dei territori italiani che hanno scelto questa tre giorni per mettersi in mostra: le Regioni Lombardia, Calabria, Liguria, Friuli Venezia Giulia e la Regione Siciliana.<\/p>\n

La seconda area sar\u00e0 quella del WINE<\/strong> (120 cantine) con la partecipazione di quei produttori che hanno ottenuto il riconoscimento del Top Hundred che quest\u2019anno si sdoppia: 100 cantine nuove e 100 cantine storiche con un nuovo vino premiato rispetto a quello delle 21 edizioni precedenti. Clamorose le adesioni, ad oggi, di piccole cantine che porteranno alla ribalta il frutto di vitigni rari come la Ribona, il Prunent, il Vissanello, il Procanico, ma anche cantine storiche come Braida, Masciarelli, Marisa Cuomo accanto alla presenza del Garda Doc, wine official di Golosaria, della Rete Valpantena, del Consorzio del Buttafuoco Storico, Consorzio Vini Mantovani e Consorzio Barbera d\u2019Asti e vini del Monferrato.<\/p>\n

La terza area sar\u00e0 quella del MIXO<\/strong>, ovvero la mixology, che dopo il successo dello scorso anno, si conferma, rinnovata e ampliata. Curata dai bartender di Milano Bartender Community, MIXO rappresenter\u00e0 una grande piazza, uno spazio contemporaneo con l’area Lounge al centro su cui si affacciano gli Stand dei brand italiani protagonisti nel mondo e le realt\u00e0 artigianali. Ci sar\u00e0 anche un’area Mixo Events dove approfondire le tendenze che caratterizzano il settore con 13 incontri tematici su gin, amari, vermouth e whisky italiani. E ovviamente il Cocktail Bar di Golosaria, fornito con gli spirits della fiera e con una drink list speciale.<\/p>\n

Infine la quarta area, dedicata alla CUCINA DI STRADA<\/strong>, con 12 espressioni che racconteranno la cucina italiana partendo proprio dalla filiera agricola: l’ennesima conferma di come l’innovazione debba per forza discendere da una tradizione.<\/p>\n

RELAZIONE E SOSTENIBILITA\u2019: IL MANTRA DI GOLOSARIA<\/strong><\/p>\n

Tante le novit\u00e0, fra cui l\u2019attesa presentazione della 9^ edizione della guida IlGolosario ristoranti che luned\u00ec raduner\u00e0 1000 titolari di ristoranti e cuochi per salutare un\u2019edizione rinnovata, anche nel formato, con oltre 4.000 locali citati.<\/p>\n

Per Comunica che \u00e8 la societ\u00e0 organizzatrice, Golosaria \u00e8 anche l\u2019occasione per esemplificare la propria appartenenza alle Societ\u00e0 Benefit, avendo provocato fenomeni virtuosi di aggregazione sui territori. Debutta infatti Rete Valpantena, dopo le prime prove a Golosaria nel 2021 e 2022, che aggrega produttori di vino e anche di food, mentre da Biella arriva il progetto BISS, anch\u2019essa realt\u00e0 aggregativa di produttori. Ma la sostenibilit\u00e0 viaggia come un mantra a Golosaria attraverso la promozione, fra i ristoranti della guida IlGolosario, del Rimpiattino (lo strumento per portare a casa gli avanzi) e la partnership con Comieco con la premiazione del packaging sostenibile. Rubettino, da parte sua, presenter\u00e0 i suoi allestimenti in cartone, mentre dalla Calabria, regione ospite d\u2019onore, arriva la bicicletta di legno di castagno. E cos\u00ec la Sicilia che ospita nel proprio spazio realt\u00e0 virtuose legate alla produzione ortofrutticola e brassicola locale. La Regione Lombardia, invece, offrir\u00e0 una importante vetrina su tematiche di stretta attualit\u00e0 come quelle dei giovani in agricoltura, dell\u2019agricoltura multifunzionale e di quella urbana e suburbana. A testimonianza, le presenze nella loro area di case history come quella dell\u2019Agriturismo Ferdy, dello zafferano brianzolo di Andrea Milani, dell\u2019Agriturismo Cascina Rosio della famiglia Ranzani (con oltre due secoli di storia). Queste e altre storie, da conoscere fra i 300 produttori (alcuni davvero eroici) che popoleranno la fiera.<\/p>\n

Infine, insieme all\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore, si affronteranno anche temi di grande attualit\u00e0, come l\u2019alimentazione degli under 75 secondo il principio di Tradizione e Innovazione, declinato nel progetto Aura e altre iniziative rivolte alla sostenibilit\u00e0.<\/p>\n

Ci sar\u00e0 poi tanta montagna a Golosaria, a partire dall\u2019Amaro St.Hubertus di Bordiga 1888, che vede tra le sue botaniche solo erbe, fiori e licheni del paesaggio alpino delle valli cuneesi, oppure l’Acqua Lauretana che ha origine nell’area idrogeologica del ghiacciaio del Monte Rosa ed \u00e8 la pi\u00f9 leggera d\u2019Europa.<\/p>\n

I LIBRI, LE GIORNATE DEL VINO E TUTTI GLI INCONTRI<\/strong><\/p>\n

Il sistema Golosaria&Golosaria, avr\u00e0 poi tante espressioni che permetteranno un intenso lavoro di comunicazione: dai libri (c\u2019\u00e8 anche IlGolosario Wine Tour, 550 pagine dedicate all\u2019enoturismo), al portale IlGolosario.it al sito di Golosaria, con tutti gli approfondimenti sugli espositori, il programma degli eventi. Quindi le Masterclass del vino (sono 12 quelle in programma nella 3 giorni) e gli Show cooking (ben 18 appuntamenti nell\u2019area dedicata). Quindi le GIORNATE DEL VINO & FOOD nei primi mesi del 2024 all’Hotel Meli\u00e0 di Milano.<\/p>\n

Golosaria ospiter\u00e0 anche la premiazione di Tespi Mediagroup dedicata al Luxury Food&Beverage Awards. Francesca Settimi e Lucia Ravera racconteranno il libro Io, Guenda e il gene matto (Comunica Edizioni) e le tappe vissute nell\u2019anno; e naturalmente il Club di Papillon, che \u00e8 l\u2019associazione che ha ispirato questa attenzione al mondo del gusto nel segno della Colleganza.<\/p>\n

Spiega il patron di Golosaria, il giornalista Paolo Massobrio, che conduce la kermesse insieme al collega Marco Gatti: \u00abIl detto secondo cui la tradizione \u00e8 un\u2019innovazione ben riuscita nasconde una verit\u00e0 storica. La tradizione infatti non \u00e8 mai qualcosa di fermo o di museale, ma piuttosto un fattore in continuo movimento che trae dal passato ci\u00f2 che \u00e8 ancora attuale oggi. Per questo il tema di Golosaria 2023 \u201cLa tradizione \u00e8 innovazione\u201d, che pu\u00f2 essere ribaltato invertendo i fattori, dice che i produttori che hanno custodito la nostra grande biodiversit\u00e0 sono innovatori perch\u00e9 sanno rendere contemporaneo un consumo, sempre pi\u00f9 consapevole. Nulla si inventa, tutto si ricrea, che \u00e8 un altro modo per dire la medesima cosa: la terra \u00e8 il laboratorio dove tutto questo avviene. Ecco perch\u00e9 merita d\u2019essere rispettata\u00bb.<\/p>\n

Golosaria Milano 2023 aprir\u00e0 le porte sabato 4 novembre all’Allianz MiCo – Fieramilanocity: tutte le informazioni e le novit\u00e0 saranno via via raccontate attraverso il sito www.golosaria.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La rassegna milanese che diventa maggiorenne decide di parlare di futuro, con la concretezza dei produttori che da un quarto di secolo popolano il best seller Golosario<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[142529,91518,158],"acf":[],"yoast_head":"\nA Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La rassegna milanese che diventa maggiorenne decide di parlare di futuro, con la concretezza dei produttori che da un quarto di secolo popolano il best seller Golosario\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La rassegna milanese che diventa maggiorenne decide di parlare di futuro, con la concretezza dei produttori che da un quarto di secolo popolano il best seller Golosario\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/tommaso.guidotti.7\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-02T08:55:26+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tommaso Guidotti\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@tomguidoz\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tommaso Guidotti\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/\"},\"author\":{\"name\":\"Tommaso Guidotti\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/5ae9c65889c40fea73a6c40733b93f8a\"},\"headline\":\"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione\",\"datePublished\":\"2023-11-02T08:55:26+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-02T08:55:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/\"},\"wordCount\":1118,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization\"},\"keywords\":[\"fiera milano city\",\"golosaria\",\"weekend\"],\"articleSection\":[\"Lombardia\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/\",\"name\":\"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-11-02T08:55:26+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-02T08:55:26+00:00\",\"description\":\"La rassegna milanese che diventa maggiorenne decide di parlare di futuro, con la concretezza dei produttori che da un quarto di secolo popolano il best seller Golosario\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"VN\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Aree Geografiche\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/aree-geografiche\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Lombardia\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/aree-geografiche\/lombardia\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization\",\"name\":\"VareseWeb Srl\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png\",\"width\":304,\"height\":304,\"caption\":\"VareseWeb Srl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/\",\"https:\/\/twitter.com\/varesenews\",\"https:\/\/instagram.com\/varesenews\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/5ae9c65889c40fea73a6c40733b93f8a\",\"name\":\"Tommaso Guidotti\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Schermata-2025-07-22-alle-10.59.23.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Schermata-2025-07-22-alle-10.59.23.png\",\"caption\":\"Tommaso Guidotti\"},\"description\":\"Nato a Milano e trasferito nel Varesotto in tenera et\u00e0, sposato con Chiara dal 2012 e padre di due figli, Lorenzo e Alice. Sono laureato in Scienze Politiche e ho nel mio bagaglio lontani studi classici al Liceo Cairoli di Varese. Amo leggere, le serie tv, i viaggi e mi piace sperimentare e conoscere. La passione pi\u00f9 grande? Il calcio, giocato, simulato e guardato: occupo parte del mio tempo libero con quella che \u00e8 pi\u00f9 di una squadra di calcio, i Bidone, una vera e propria seconda famiglia con cui ho portato avanti tanti progetti sportivi e benefici. Faccio parte dal 2004 della squadra di VareseNews e sono giornalista professionista dal 2009: per dieci anni ho ricoperto il ruolo di caporedattore. Dal 2019 coordino insieme ad una redazione di giovani collaboratori il nuovo progetto del gruppo nella zona del Saronnese, il giornale SaronnoNews, spin-off di VareseNews, restando comunque radicato al territorio di Casciago, paese che mi ha adottato e che amo moltissimo come il lago di Varese e Cazzago Brabbia, il paese dove ho vissuto da giovane.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/tommaso.guidotti.7\",\"tomguidoz80\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/profile\/view?id=36891883&authType=name&authToken=9pNm&locale=en_US&goback=npv_36891883_*1_*1_name_9pNm_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1\",\"https:\/\/twitter.com\/tomguidoz\"],\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/persona\/tommaso_guidotti\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione","description":"La rassegna milanese che diventa maggiorenne decide di parlare di futuro, con la concretezza dei produttori che da un quarto di secolo popolano il best seller Golosario","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione","og_description":"La rassegna milanese che diventa maggiorenne decide di parlare di futuro, con la concretezza dei produttori che da un quarto di secolo popolano il best seller Golosario","og_url":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/","og_site_name":"VareseNews","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/tommaso.guidotti.7","article_published_time":"2023-11-02T08:55:26+00:00","author":"Tommaso Guidotti","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@tomguidoz","twitter_site":"@varesenews","twitter_misc":{"Scritto da":"Tommaso Guidotti","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/"},"author":{"name":"Tommaso Guidotti","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/5ae9c65889c40fea73a6c40733b93f8a"},"headline":"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione","datePublished":"2023-11-02T08:55:26+00:00","dateModified":"2023-11-02T08:55:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/"},"wordCount":1118,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization"},"keywords":["fiera milano city","golosaria","weekend"],"articleSection":["Lombardia"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/","name":"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#website"},"datePublished":"2023-11-02T08:55:26+00:00","dateModified":"2023-11-02T08:55:26+00:00","description":"La rassegna milanese che diventa maggiorenne decide di parlare di futuro, con la concretezza dei produttori che da un quarto di secolo popolano il best seller Golosario","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"VN","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Aree Geografiche","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/aree-geografiche\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Lombardia","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/aree-geografiche\/lombardia\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#website","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/","name":"VareseNews","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.varesenews.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization","name":"VareseWeb Srl","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png","contentUrl":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png","width":304,"height":304,"caption":"VareseWeb Srl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/","https:\/\/twitter.com\/varesenews","https:\/\/instagram.com\/varesenews\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/5ae9c65889c40fea73a6c40733b93f8a","name":"Tommaso Guidotti","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Schermata-2025-07-22-alle-10.59.23.png","contentUrl":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Schermata-2025-07-22-alle-10.59.23.png","caption":"Tommaso Guidotti"},"description":"Nato a Milano e trasferito nel Varesotto in tenera et\u00e0, sposato con Chiara dal 2012 e padre di due figli, Lorenzo e Alice. Sono laureato in Scienze Politiche e ho nel mio bagaglio lontani studi classici al Liceo Cairoli di Varese. Amo leggere, le serie tv, i viaggi e mi piace sperimentare e conoscere. La passione pi\u00f9 grande? Il calcio, giocato, simulato e guardato: occupo parte del mio tempo libero con quella che \u00e8 pi\u00f9 di una squadra di calcio, i Bidone, una vera e propria seconda famiglia con cui ho portato avanti tanti progetti sportivi e benefici. Faccio parte dal 2004 della squadra di VareseNews e sono giornalista professionista dal 2009: per dieci anni ho ricoperto il ruolo di caporedattore. Dal 2019 coordino insieme ad una redazione di giovani collaboratori il nuovo progetto del gruppo nella zona del Saronnese, il giornale SaronnoNews, spin-off di VareseNews, restando comunque radicato al territorio di Casciago, paese che mi ha adottato e che amo moltissimo come il lago di Varese e Cazzago Brabbia, il paese dove ho vissuto da giovane.","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/tommaso.guidotti.7","tomguidoz80","https:\/\/www.linkedin.com\/profile\/view?id=36891883&authType=name&authToken=9pNm&locale=en_US&goback=npv_36891883_*1_*1_name_9pNm_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1_*1","https:\/\/twitter.com\/tomguidoz"],"url":"https:\/\/www.varesenews.it\/persona\/tommaso_guidotti\/"}]}},"photos":[{"original":"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2023\/11\/generico-30-oct-2023-1534463.jpg","full":"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2023\/11\/generico-30-oct-2023-1534463.1024x768.jpg","large":"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2023\/11\/generico-30-oct-2023-1534463.610x431.jpg"}],"post_meta":{"content-image-gallery":"","_edit_lock":"1698916154:39","_edit_last":"39","_category_permalink":"a:1:{s:8:\"category\";s:0:\"\";}","_encloseme":"1","ratings_users":"0","ratings_score":"0","ratings_average":"0","foto":"1534463","argomento":"Milano","_yoast_wpseo_focuskw":"golosaria","_yoast_wpseo_linkdex":"68","_yoast_wpseo_content_score":"30","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"6","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":"","_jd_tweet_this":"yes","_jd_wp_twitter":"a:1:{i:0;s:160:\"A Golosaria la tradizione \u00e8 innovazione https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/11\/a-golosaria-la-tradizione-e-innovazione\/1755491\/ #FieraMilanoCity #golosaria #weekend\";}","_wpt_tweet_id":"1720001669499375672","_wpt_status_message":"Tweet sent successfully.","_oembed_10a1965ccd0f5125cf56966ba2babd8c":"<iframe title=\"Head Hunters\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/videoseries?list=OLAK5uy_m789U0dt-J4aLVd7p-dXJxSfDliep-NT0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>","_oembed_time_10a1965ccd0f5125cf56966ba2babd8c":"1698915390","_oembed_40a85379fc8db90f89c27bc667d959ef":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"MzOSmBKI2s\"><a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/necrologie\/annuncio-famiglia\/franco-zanetti\/\">Franco Zanetti<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"“Franco Zanetti” — VareseNews\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/necrologie\/annuncio-famiglia\/franco-zanetti\/embed\/#?secret=tuj41o0fFj#?secret=MzOSmBKI2s\" data-secret=\"MzOSmBKI2s\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>","_oembed_time_40a85379fc8db90f89c27bc667d959ef":"1698915390","_oembed_eddd5452be6eff85bae75864866b977b":"<iframe title=\"Centro Yanapanakusun - Nida Onlus\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VqwA6kQuAgg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>","_oembed_time_eddd5452be6eff85bae75864866b977b":"1698915390","_oembed_4fe7d3044b763fea8e23bdfcbf3933d5":"<iframe title=\"Matteo Fiorini fondatore di Xmas Project presenta Librosolidale 2023 dedicato a Omacha Per\u00f9\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Pk7F8j8IemA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>","_oembed_time_4fe7d3044b763fea8e23bdfcbf3933d5":"1698915390","_oembed_a68a614049567a51cc71ec1344cdede4":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"FIZvbWKIBA\"><a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/10\/al-castello-di-monteruzzo-un-halloween-da-paura\/1744793\/\">Al Castello di Monteruzzo un Halloween da paura<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"“Al Castello di Monteruzzo un Halloween da paura” — VareseNews\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/10\/al-castello-di-monteruzzo-un-halloween-da-paura\/1744793\/embed\/#?secret=fitgUcNnDh#?secret=FIZvbWKIBA\" data-secret=\"FIZvbWKIBA\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>","_oembed_time_a68a614049567a51cc71ec1344cdede4":"1698915569","_oembed_4f87e79dcd2c8e37cada4ed393afc539":"<iframe title=\"Antropocene trailer (italiano)\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/GxVzMiqqqbI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>","_oembed_time_4f87e79dcd2c8e37cada4ed393afc539":"1698915570","_oembed_5c316403abadafeac34c6667569b21aa":"<iframe title=\""Enzo Jannacci - Vengo anch'io" | Solo al cinema 11, 12 e 13 settembre 2023\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/L8TMSs-c1VM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>","_oembed_time_5c316403abadafeac34c6667569b21aa":"1698915570","_oembed_4debfe48224a1293255f557b0bd07d73":"<iframe title=\"Inseguendo quel suono | Una storia di Ennio Morricone (short)\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uglzkN4oAaU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>","_oembed_time_4debfe48224a1293255f557b0bd07d73":"1698915570","_oembed_9d4ad504c171a6ebe93eaa034d84ba3a":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"detwIruHKY\"><a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/10\/hitler-io-su-quella-montagna-ci-ho-visto-un-iguana-le-assurde-scuse-di-attolini-dopo-il-post-sui-social\/1735568\/\">“Hitler? Su quella montagna ci si pu\u00f2 vedere un’iguana”. Le assurde scuse di Attolini dopo il post sui social<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"““Hitler? Su quella montagna ci si pu\u00f2 vedere un’iguana”. Le assurde scuse di Attolini dopo il post sui social” — VareseNews\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/10\/hitler-io-su-quella-montagna-ci-ho-visto-un-iguana-le-assurde-scuse-di-attolini-dopo-il-post-sui-social\/1735568\/embed\/#?secret=beOpThnMjX#?secret=detwIruHKY\" data-secret=\"detwIruHKY\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>","_oembed_time_9d4ad504c171a6ebe93eaa034d84ba3a":"1698915570","_oembed_4a657203e561692aa2b024c0c81bc3a4":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Jl840ZaJCI\"><a href=\"https:\/\/www.verbanonews.it\/aree-geografiche\/lombardia\/2023\/10\/30\/cosa-fare-ad-halloween-sul-lago-maggiore\/968528\/\">Cosa fare ad Halloween sul Lago Maggiore<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"“Cosa fare ad Halloween sul Lago Maggiore” — VerbanoNews\" src=\"https:\/\/www.verbanonews.it\/aree-geografiche\/lombardia\/2023\/10\/30\/cosa-fare-ad-halloween-sul-lago-maggiore\/968528\/embed\/#?secret=FPALfsZFXK#?secret=Jl840ZaJCI\" data-secret=\"Jl840ZaJCI\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>","_oembed_time_4a657203e561692aa2b024c0c81bc3a4":"1698915570","_oembed_fcaea8b6bad192ab52043386c7a5bd1f":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"mC4qLxJMA5\"><a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/10\/smottamento-a-santa-maria-del-monte-a-varese-chiuso-un-tratto-di-strada\/1752341\/\">Smottamento a Santa Maria del Monte a Varese, chiuso un tratto di strada<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"“Smottamento a Santa Maria del Monte a Varese, chiuso un tratto di strada” — VareseNews\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/10\/smottamento-a-santa-maria-del-monte-a-varese-chiuso-un-tratto-di-strada\/1752341\/embed\/#?secret=2wCxX50Vgc#?secret=mC4qLxJMA5\" data-secret=\"mC4qLxJMA5\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>","_oembed_time_fcaea8b6bad192ab52043386c7a5bd1f":"1698916138","_oembed_bf3308268e496a8235641a00eb0754db":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"rMpmMtGr3G\"><a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/10\/il-sindacato-svizzero-ocst-approva-la-tassa-della-sanita-per-i-frontalieri-principio-condivisibile-ma-cifre-eccessive\/1749914\/\">Il sindacato svizzero attacca la tassa della sanit\u00e0 per i frontalieri: \u201cPrincipio corretto ma cifre eccessive”<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"“Il sindacato svizzero attacca la tassa della sanit\u00e0 per i frontalieri: \u201cPrincipio corretto ma cifre eccessive”” — VareseNews\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2023\/10\/il-sindacato-svizzero-ocst-approva-la-tassa-della-sanita-per-i-frontalieri-principio-condivisibile-ma-cifre-eccessive\/1749914\/embed\/#?secret=hPMmkcDp1e#?secret=rMpmMtGr3G\" data-secret=\"rMpmMtGr3G\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>","_oembed_time_bf3308268e496a8235641a00eb0754db":"1698916251","_oembed_8a615670a7d3dcfc8d5902999856e644":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"4MquqZUVkl\"><a href=\"https:\/\/www.festivalglocal.it\/incontro\/il-ruolo-degli-enti-locali-e-regionali-nel-futuro-dellunione-europea\/\">Il ruolo degli enti locali e regionali nel futuro dell’Unione Europea<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"“Il ruolo degli enti locali e regionali nel futuro dell’Unione Europea” — Festival Glocal\" src=\"https:\/\/www.festivalglocal.it\/incontro\/il-ruolo-degli-enti-locali-e-regionali-nel-futuro-dellunione-europea\/embed\/#?secret=SAmYFjdAh9#?secret=4MquqZUVkl\" data-secret=\"4MquqZUVkl\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>","_oembed_time_8a615670a7d3dcfc8d5902999856e644":"1698916253"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/1755491"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/comments?post=1755491"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/1755491\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/media?parent=1755491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/categories?post=1755491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/tags?post=1755491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}