{"id":1860663,"date":"2024-03-06T16:03:29","date_gmt":"2024-03-06T15:03:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1860663"},"modified":"2024-03-06T16:03:29","modified_gmt":"2024-03-06T15:03:29","slug":"la-lievitista-simona-lauri-ambasciatrice-del-gusto-per-varese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2024\/03\/la-lievitista-simona-lauri-ambasciatrice-del-gusto-per-varese\/1860663\/","title":{"rendered":"La lievitista Simona Lauri ambasciatrice del Gusto per Varese"},"content":{"rendered":"<p>La varesina <a href=\"https:\/\/simona-panificazione.blogspot.com\/\"><strong>Simona Lauri<\/strong><\/a> \u00e8 stata nominata Ambasciatore del gusto DOC Italy per Varese: la cerimonia \u00e8 avvenuta alcuni giorni fa in una sala di Palazzo Valentini Roma &#8211; sede della Prefettura e Citt\u00e0 Metropolitana Roma Capitale.<\/p>\n<p>Maestra Lievitista e nipote d\u2019arte da tre generazioni, <strong>Simona Lauri<\/strong> svolge la sua attivit\u00e0 in Italia e all\u2019 Estero. Laureata nel 1992 in Scienze delle Preparazioni Alimentari a Milano, iscritta all\u2019Ordine dei Tecnologi Alimentari nel 1996, \u00e8 consulente tecnico di Aziende, Tribunali, Associazioni, Universit\u00e0 ed altro per quanto riguarda il complesso mondo dell\u2019arte bianca.<\/p>\n<p>Per nove anni \u00e8 stata consulente tecnico della Federazione Italiana Panificatori Pasticceri e Affini (FIPPA) di Roma e autore per conto della FIPPA del testo di panificazione <strong>I segreti di un\u2019arte<\/strong>,\u00a0 e del primo pane italiano in assoluto realizzato con la farina di quinoa.<\/p>\n<p>Gi\u00e0 docente di microbiologia e tecnologia degli alimenti alla Facolt\u00e0 di Agraria dell&#8217;Universit\u00e0 di Torino, membro commissione esami di Stato per Tecnologi Alimentari, docente in Corsi Master presso Agenzie, Aziende, Fiere, Associazioni di categoria e relatore in moltissimi Convegni, Seminari tecnici, Tavole rotonde.<\/p>\n<p>E&#8217; stata pi\u00f9 volte membro di giuria in competizioni mondiali e nazionali. Autore di quattro testi di panificazione e consulente tecnico specialistico per diverse riviste scientifiche, dal 2014 \u00e8 giornalista pubblicista e nel 2015 ha fondato e dirige Quotidie Magazine. Ha partecipato inoltre a diverse trasmissioni televisive come Linea Verde o Geo ed \u00e8 intervenuta spesso come esperta sui temi del settore.<\/p>\n<p>L\u2019<strong>Associazione Nazionale Doc Italy<\/strong>, che conferisce il riconoscimento, \u00e8 nata con l\u2019obiettivo di promuovere l\u2019Italia e le sue Eccellenze con eventi esclusivi ed il \u201c<strong>Premio Internazionale Doc Italy \u2013 Viaggio Attraverso le Eccellenze<\/strong>\u201d che dal 2013 premia quelle personalit\u00e0 che promuovono l\u2019Italia nel Mondo, conferendo un contributo di valore al Paese.<\/p>\n<p>Il Premio Internazionale Doc Italy \u00e8 rivolto a tutti i settori: agroalimentare, arte, moda, spettacolo, artigianato e turismo. Particolare attenzione in questi anni \u00e8 stata riservata al <strong>comparto Agroalimentare,<\/strong> specialmente alle piccole e medie aziende artigianali che realizzano prodotti di altissima qualit\u00e0 e che abbracciano la filosofia dello slow food. L\u2019Associazione Nazionale Doc Italy (ANDI) ha l\u2019obiettivo di far conoscere al pubblico e ad i buyer del settore queste realt\u00e0, sostenendole nella comunicazione e nella promozione dei loro prodotti e del territorio di cui sono rappresentanti.<\/p>\n<p>Gli ambasciatori Doc Italy sono stati insigniti di questo ruolo per la passione, la dedizione, l\u2019impegno con cui svolgono il proprio lavoro \u201cognuno nel settore di sua competenza\u201d, ponendo in essere comportamenti caratterizzati da straordinarie carriere, altissimo spessore e grande umilt\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maestra Lievitista e nipote d\u2019arte da tre generazioni, Simona Lauri svolge la sua attivit\u00e0 in Italia e all\u2019 Estero. 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