{"id":2205568,"date":"2025-04-04T05:36:00","date_gmt":"2025-04-04T03:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=2205568"},"modified":"2025-04-04T01:05:15","modified_gmt":"2025-04-03T23:05:15","slug":"pizza-dolce-e-menu-aumentato-a-gallarate-ha-aperto-strafico-pizzeria-inclusiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2025\/04\/pizza-dolce-e-menu-aumentato-a-gallarate-ha-aperto-strafico-pizzeria-inclusiva\/2205568\/","title":{"rendered":"Pizza, dolce e men\u00f9 &#8220;inclusivo&#8221;: a Gallarate ha aperto Strafico"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00abCome \u00e8 andata? Stasera siamo gi\u00e0 pieni, anche pi\u00f9 del numero di posti\u00bb<\/strong>. <strong>Isabella Zonca<\/strong> , presidente della cooperativa Mondi Connessi, \u00e8 soddisfatta, nella <strong>prima serata di apertura di Strafico, pizzeria &#8220;inclusiva&#8221;<\/strong> che si \u00e8 insediata nei locali che furono della storica farmacia Dah\u00f2, in piazza Garibaldi.<br \/>\nLa saluta anche il vicesindaco e assessore alle attivit\u00e0 produttive <strong>Rocco Longobardi<\/strong>: \u00abOggi <strong>Gallarate accoglie con orgoglio una realt\u00e0 innovativa<\/strong> e profondamente significativa\u00bb.<\/p>\n<p>Cosa significa pizzeria inclusiva?<br \/>\nPrimo: dar\u00e0 <strong>un&#8217;occasione di lavoro a ragazzi e ragazze con disturbi dello spettro autistico<\/strong>.<br \/>\n\u00ab<strong>I ragazzi sono nove, dai 18 ai 23 anni, attualmente in formazione<\/strong>, grazie al progetto <em>Autismo al lavoro<\/em> di TerraLuna. Si valutano le preferenze dei ragazzi, i nostri hanno gi\u00e0 fatto il colloquio. Inizieranno luned\u00ec 14 aprile. Inizialmente solo nella pausa pranzo, prima del debutto alla sera dopo la prima formazione\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Camerieri, aiuto cuoco e aiuto pizzaiolo le possibili collocazioni, \u00abin base alle loro aspirazioni<\/strong> si costruir\u00e0 il percorso individualizzato\u00bb, continua Zonca.\u00ab Saranno sempre accompagnati per tutto il percorso. <strong>Vengono insegnate loro anche abilit\u00e0 per la vita quotidiana, spendibili anche per loro.<\/strong> Non tutti magari riusciranno a restare qui ma in ogni caso tutto saranno in grado di essere inseriti in altri rapporti\u00bb<\/p>\n<p>Dicevamo della pizzeria inclusiva. Secondo motivo: \u00abQuesta \u00e8 una pizzeria Onlus: tutti gli utili verranno reinvestiti in progetti per ragazzi e bambini con autismo\u00bb. <div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2025\/04\/strafico-gallarate-1845905.610x431.jpg\" alt=\"Strafico Gallarate \"><\/div><\/p>\n<p>Terzo motivo: l&#8217;attenzione all&#8217;includere i clienti con bisogni specifici:<strong> le tovagliette di carta al tavolo<\/strong> riportano infatti indicazioni <strong>in CAA, comunicazione aumentativa alternativa<\/strong>. I clienti con difficolt\u00e0 di comunicazione verbale potranno cos\u00ec comunicare i loro bisogni. \u00abLe svilupperemo poi con il men\u00f9, man mano\u00bb.<\/p>\n<p><strong>A proposito del men\u00f9, l&#8217;offerta \u00e8 di qualit\u00e0<\/strong>: Stefano D\u2019Onofrio, fondatore e CEO del Gruppo Godo, supervisioner\u00e0 la cucina; Francesco Pompetti, maestro pizzaiolo premiato con tre spicchi dal Gambero Rosso, sar\u00e0 il responsabile degli impasti; e Giovanni Pariani, nome di riferimento nel mondo della pasticceria, firmer\u00e0 i dessert.<\/p>\n<div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2025\/04\/strafico-gallarate-1845908.610x431.jpg\" alt=\"Strafico Gallarate \"><\/div>\n<p>Particolare anche <strong>l&#8217;allestimento, che affianca arredi modernissimi agli affreschi tutelati del locale<\/strong> \u00abche fin dall\u2019Ottocento ospitava una farmacia, un luogo prestigioso che richiedeva attenzioni\u00bb.<\/p>\n<div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2025\/04\/strafico-gallarate-1845902.610x431.jpg\" alt=\"Strafico Gallarate \"><\/div>\n<p>\u00abSono felice di vedere la nostra citt\u00e0 diventare punto di riferimento per iniziative che promuovono la dignit\u00e0 della persona e la bellezza della diversit\u00e0\u00bb aggiunge ancora Rocco Longobardi, assessore alle attivit\u00e0 produttive. \u00abQuesto progetto dimostra come sia possibile fare impresa generando valore non solo economico, ma anche umano e culturale\u00bb.<\/p>\n<p>E da oggi si fa sul serio. \u00abMa <strong>per noi non \u00e8 una sfida<\/strong>, ma un progetto in divenire\u00bb dice con serenit\u00e0 Isabella Zonca. \u00ab<strong>La vita \u00e8 qualcosa che cambia e si costruisce: entreranno ragazzi che avranno bisogno di tempo\u00bb<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prima serata di apertura ufficiale per il locale che inserir\u00e0 nove ragazzi e ragazze con autismo. 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