{"id":232077,"date":"2007-08-08T00:00:00","date_gmt":"2007-08-08T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2007-08-08T00:00:00","modified_gmt":"2007-08-08T00:00:00","slug":"funghi-che-passione-ma-con-precauzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2007\/08\/funghi-che-passione-ma-con-precauzione\/232077\/","title":{"rendered":"Funghi che passione. Ma con precauzione"},"content":{"rendered":"<p><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\"><img decoding=\"async\" hspace=\"3\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/200505\/funghi.jpeg\" align=\"left\" vspace=\"3\" border=\"0\" \/>Fidarsi \u00e8 bene, non fidarsi \u00e8 meglio. Mai detto \u00e8 stato pi\u00f9 efficace se si parla di funghi, alimento prelibato ma da prendere &quot;con le pinze&quot;.<\/font><\/p>\n<p><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\">Siamo, ormai, alla vigilia della stagione e nei <strong><a href=\"\/sanita\/articolo.php?id=77002\" target=\"_blank\">quattro uffici dell&#8217;Ispettorato micologico<\/a><\/strong>, gli esperti sono pronti per controllare, ispezionare e dare consigli. A<strong> Varese e a Luino, le attivit\u00e0 sono iniziate il primo agosto<\/strong> per continuare fino alla fine di novembre. A <strong>Gallarate e a Tradate<\/strong> gli sportelli apriranno il <strong>primo settembre<\/strong> per chiudere il 30 novembre. <\/font><\/p>\n<p><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\">Nonostante le specie velenose rappresentino l&#8217;1% dell&#8217;intera produzione micologica, un <strong>consulto, totalmente gratuito<\/strong>, da parte degli esperti dell&#8217;Azienda ospedaliera \u00e8 consigliabile per evitare sorprese che si possono rivelare anche molto sgradevoli. <br \/><strong>Tre sono, in particolare, le specie mortali: l&#8217;amanita phalloides, quella virosa e quella verna<\/strong>. Sia l&#8217;essiccatura, sia la cottunr non attenuano la tossicit\u00e0. <strong>La mortalit\u00e0 \u00e8 data da cinquanta grammi, per gli adulti\u00a0 e 20 per i bambini<\/strong>. La prognosi \u00e8 molto grave ed \u00e8 obbligatorio rivolgersi a un centro con rianimazione e terpia intensiva. <\/font><\/p>\n<p><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\">Per evitare qualsiasi pericolo, dunque, \u00e8 meglio sottoporre all&#8217;esperto micologo, <strong>campioni di funghi raccolti, ancora freschi, puliti,\u00a0conservati in contenitori rigidi ed areati, opportunamente separati per specie.<\/p>\n<p><\/strong>I funghi sono sempre di difficile digestione ed \u00e8 sconsigliata sempre la degustazione dell&#8217;esemplare crudo. Inoltre gli esperti esortano ad evitare la degustazione in pasti ravvicinati, in quantit\u00e0 abbondanti, e li sconsigliano del tutto in caso di bambini, donne in gravidanza o in allattamento, alle persone con determinate intolleranze ad alimenti o farmaci. <\/font><\/p>\n<p><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\">Nella malaugurata ipotesi di disturbi dopo il consumo di funghi ci si deve recare immeditamente al pronto soccorso, portando eventuali avanzi dei funghi consumati e fornendo informazioni sul luogo di raccolta, o acquisto,\u00a0e modalit\u00e0 di conservazione.<\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal primo agosto sono aperti gli sportelli micologici dell&#8217;Asl a Varese e a Luino. 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