{"id":235414,"date":"2007-05-30T00:00:00","date_gmt":"2007-05-30T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2007-05-30T00:00:00","modified_gmt":"2007-05-30T00:00:00","slug":"varese-uguale-miele-per-7-varesini-su-dieci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2007\/05\/varese-uguale-miele-per-7-varesini-su-dieci\/235414\/","title":{"rendered":"Varese uguale miele (per 7 varesini su dieci)"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\"><img decoding=\"async\" hspace=\"3\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/200705\/tavolo_10683.jpg\" align=\"left\" vspace=\"3\" border=\"0\" \/>In prima posizione c\u2019\u00e8 il <strong>miele<\/strong>, in seconda gli <strong>asparagi<\/strong>, in terza il <strong>formaggio<\/strong>. <\/font><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\">E\u2019 un podio originale e per certi versi pure stupefacente quello che \u00e8 emerso dall\u2019indagine realizzata da <strong>Confagricoltura Varese<\/strong> dal titolo \u201cProdotti agricoli: cosa ne pensano i consumatori varesini\u201d.<br \/>Il podio, ovviamente, \u00e8 quello dei prodotti varesini pi\u00f9 conosciuti da un\u00a0panel di consumatori residenti che ha risposto al questionario. E se a vincere, con un bel <strong>76%<\/strong> circa di penetrazione, \u00e8 un prodotto come il <strong>miele <\/strong>che ha un consorzio, un marchio e ha pure vinto dei premi, il secondo in posizione, con quasi il<strong> 59%<\/strong> di conoscenza da parte dei consumatori, \u00e8 un prodotto iperspecialistico, l&#8217;<strong>asparago<\/strong>, che si mangia un mese all\u2019anno, che sta in un paesino sul confine &#8211; Cantello &#8211; e la cui produzione \u00e8 in netta crescita ma comunque ancora molto limitata.\u00a0 Che dire? Complimenti alla Pro Loco, che negli anni \u2013 anche in quelli bui, quelli in cui sembrava che la produzione andasse estinguendosi \u2013 ha saputo tenere alto il buon nome degli asparagi con una sagra che da sola ne usa una decina di quintali\u2026<\/p>\n<p>Gli asparagi, poi, sono tallonati dal <strong>formaggio,<\/strong> con il <strong>54%<\/strong> circa di \u201criconoscibilit\u00e0\u201d come prodotto locale:<span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0 <\/span>e se nel questionario non \u00e8 specificato, i varesini sanno che per \u201cformaggio\u201d locale si pensa a quello di capra, e in particolare quella che \u00e8 diventata un marchio Dop, la <strong>formaggella del Luinese<\/strong>. E a tenere alto il buon nome dei prodotti varesini ci sono poi anche il <strong>latte<\/strong> (48% degli intervistati) e le <strong>piante<\/strong> (il 38% degli intervistati).<br \/><\/font><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\"><img decoding=\"async\" hspace=\"3\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/200705\/treio.jpg\" align=\"left\" vspace=\"3\" border=\"0\" \/>Pur con diversi esiti i prodotti locali varesini, comunque, sono diventati in generale pi\u00f9 noti ai varesini stessi. \u00abIl confronto \u00e8 una analoga indagine condotta proprio da me nel 1995 \u2013 spiega <strong>Anna Cinelli<\/strong>, che ha presentato l\u2019analisi \u2013 dove<span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0 <\/span>quasi il 46% dei varesini non conosceva alcun prodotto<span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0 <\/span>locale, mentre poco pi\u00f9 di dieci anni dopo tutti gli intervistati hanno saputo indicare almeno quattro prodotti dei sedici presentati nel questionario\u00bb.<br \/><\/font><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\">Niente male come consapevolezza: in questi anni decisamente qualcosa \u00e8 cambiato, nelle percezioni dei varesini. E poco importa se il <strong>vino dei Ronchi<\/strong>, l\u2019Igt appena conquistato,<span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0 <\/span>non supera il <strong>15%<\/strong> di conoscenza da parte dei varesini stessi. <\/font><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\">\u00abD\u2019altra parte, oggettivamente, solo quattro anni fa il vino era al limite della bevibilit\u00e0, va detto \u2013 ammette senza mezzi termini il presidente di Confagricoltura <strong>Pasquale Gervasini<\/strong> \u2013 mentre ora sta gi\u00e0 diventando gradevole\u00bb.<br \/><\/font><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><font face=\"arial,helvetica,sans-serif\">Tra prodotti diventati davvero tipici nella testa della gente e prodotti che non ci arriveranno mai (\u00abnon pensiamo che questa diventi terra d\u2019olio, qui ci sono pochi prodotti che vanno fatti bene, senza inseguire un impossibile totalit\u00e0 di offerta\u00bb sottolinea Gervasini), una cosa sola \u00e8 certa: l\u2019agricoltura non \u00e8 pi\u00f9 un settore percepito come inesistente in questa provincia. \u00abUna cosa importante \u2013 spiega l\u2019assessore all\u2019agricoltura <span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0<\/span><strong>Bruno Specchiarelli<\/strong>, appena riconfermato &#8211; <span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0<\/span>perch\u00e9 l\u2019agricoltore non vende solo un prodotto, ma anche un po\u2019 di se della sua professionalit\u00e0, e anche del nostro territorio\u00bb <\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Confagricoltura Varese ha realizzato un indagine sulla riconoscibilt\u00e0 dei prodotti locali. 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