{"id":2393230,"date":"2025-10-31T18:50:13","date_gmt":"2025-10-31T17:50:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=2393230"},"modified":"2025-10-31T18:50:13","modified_gmt":"2025-10-31T17:50:13","slug":"a-piedi-da-cassano-a-cernusco-con-lombardia-coop-to-coop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2025\/10\/a-piedi-da-cassano-a-cernusco-con-lombardia-coop-to-coop\/2393230\/","title":{"rendered":"A piedi da Cassano a Cernusco con Lombardia Coop to Coop"},"content":{"rendered":"<p>Si torna sulla <strong>Martesana<\/strong> per onorare un grande lavoro fatto da <strong>Coop Lombardia<\/strong> nel negozio di <strong>Cassano d\u2019Adda<\/strong>. \u00c8 la terza volta che andiamo in quel punto vendita con il progetto <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/tag\/lombardia-coop-to-coop\/\"><strong>Lombardia Coop to Coop<\/strong><\/a>. \u00c8 un piacere entrare nello spazio rinnovato perch\u00e9 si respira un\u2019aria positiva, di novit\u00e0 e grande cura.<\/p>\n<p>Il gruppo \u00e8 al gran completo con dieci persone: Elena, Sara, Fiorella, Wilma, Giovanna, Luigi, Fabrizio, Neven, Ettore e Marco. Tante provenienze diverse: dal pavese, Varese, Cant\u00f9, Cesate, Bareggio, Milano.<\/p>\n<p>Questa prima tappa con alcune varianti \u00e8 diventata di <strong>venti chilometri<\/strong> con la meta finale a <strong>Cernusco sul naviglio<\/strong>. Sosta intermedia a <strong>Gorgonzola<\/strong> per un pranzo al sacco e per alcune visite. La giornata grigia ha caratterizzato il paesaggio lasciando solo intravedere il fascino di una campagna ancora protagonista malgrado ci si trovi in una zona molto antropizzata. Tutto il percorso si \u00e8 sviluppato lungo l\u2019alzaia del naviglio.<\/p>\n<h2>IL NAVIGLIO DELLA MARTESANA<\/h2>\n<p>Il <strong>Naviglio della Martesana<\/strong> \u00e8 uno dei canali artificiali pi\u00f9 antichi e affascinanti della Lombardia. Costruito tra il 1457 e il 1496, collega il fiume Adda a Milano, attraversando localit\u00e0 come Vaprio d\u2019Adda, Gorgonzola e Cernusco sul Naviglio. Fu voluto dai duchi di Milano per facilitare il trasporto di merci, legname e derrate agricole verso la citt\u00e0, ma divenne presto anche una preziosa via d\u2019irrigazione per la pianura circostante.<\/p>\n<p>Lungo le sue sponde sorsero mulini, cascine e ville nobiliari, simbolo della ricchezza agricola e del gusto rinascimentale lombardo. Il sistema delle marcite, alimentato dalle acque del naviglio, rese possibile una produzione agricola continua anche d\u2019inverno. Con il tempo, la Martesana divenne anche un luogo di svago e villeggiatura, amato da milanesi e artisti.<\/p>\n<p>Oggi, <strong>il Naviglio della Martesana \u00e8 un importante bene storico e paesaggistico<\/strong>, percorso da una pista ciclopedonale che ne valorizza il fascino e la storia, unendo natura, cultura e memoria del lavoro contadino lombardo.<\/p>\n<h2>IL GORGONZOLA<\/h2>\n<p>Il paese di <strong>Gorgonzola<\/strong>, situato lungo il Naviglio Martesana, \u00e8 considerato la culla dell\u2019omonimo formaggio, oggi conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. La sua storia ha origine nel XV secolo, quando i bergamini, allevatori provenienti dalle Prealpi, scendevano con le loro mandrie verso la pianura per svernare.<\/p>\n<div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2025\/10\/lombardia-coop-to-coop-1973836.610x431.jpg\" alt=\"Lombardia Coop to Coop\"><\/div>\n<p>Nella Bassa milanese e lodigiana, le condizioni ambientali erano ideali: le marcite e i navigli assicuravano foraggio abbondante per il bestiame. Durante l\u2019autunno, la grande quantit\u00e0 di latte prodotta doveva essere trasformata rapidamente, spesso in ambienti umidi e improvvisati.<\/p>\n<p>Da queste circostanze nacque, quasi per caso, il formaggio Gorgonzola, frutto di un \u201cerrore felice\u201d: due cagliate non perfettamente amalgamate generarono le tipiche venature verde-blu, dovute allo sviluppo di muffe nobili.<\/p>\n<p>Quel caso divenne presto una tradizione, e <strong>il Gorgonzola si trasform\u00f2 in uno dei simboli gastronomici della Lombardia<\/strong>, secondo solo al Grana Padano per fama e diffusione internazionale.<\/p>\n<h2>LA STORIA DEI BERGAMINI<\/h2>\n<p><strong>I bergamini erano allevatori e pastori transumanti provenienti dalle valli bergamasche e bresciane<\/strong>, in particolare dalle Alpi Orobie. Per secoli, questi uomini e le loro famiglie percorsero a piedi lunghi itinerari con vacche e cavalli, collegando gli alpeggi montani con le cascine della Bassa Lombardia. La loro transumanza, iniziata nel Medioevo, univa in modo intelligente agricoltura e pastorizia, montagna e pianura.<\/p>\n<p>A partire dal <strong>XIII secolo<\/strong>, l\u2019aumento della presenza di vacche da latte e la produzione di formaggi vaccini trasformarono profondamente l\u2019economia rurale lombarda. I bergamini divennero cos\u00ec protagonisti della diffusione dell\u2019allevamento bovino e della produzione lattiero-casearia.<\/p>\n<p>Il <strong>fieno<\/strong> rappresentava il motore del loro sistema: veniva acquistato, pesato e conservato con grande cura, costituendo la base dell\u2019alimentazione invernale del bestiame. La Bassa Lombardia divenne fertile anche grazie al letame delle loro mandrie, che arricchiva i terreni.<\/p>\n<p>Col tempo, molti bergamini si stabilirono definitivamente in pianura, diventando agricoltori, ma continuarono a tramandare la cultura della transumanza e dell\u2019allevamento. Il loro lavoro contribu\u00ec a modellare il paesaggio agricolo e sociale lombardo, mantenendo vive tradizioni che univano montagna, pianura e cultura contadina per oltre seicento anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venti chilometri sul Naviglio della Martesana alla scoperta di storia e tradizioni<\/p>\n","protected":false},"author":12163,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[123432],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>A piedi da Cassano a Cernusco con Lombardia Coop to Coop<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Venti chilometri sul Naviglio della Martesana alla scoperta di storia e tradizioni\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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