{"id":242213,"date":"2007-02-02T00:00:00","date_gmt":"2007-02-02T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2007-02-02T00:00:00","modified_gmt":"2007-02-02T00:00:00","slug":"terra-rossa-la-cultura-del-buon-cibo-a-varese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2007\/02\/terra-rossa-la-cultura-del-buon-cibo-a-varese\/242213\/","title":{"rendered":"“Terra rossa”, la cultura del buon cibo a Varese"},"content":{"rendered":"

La cultura del buon cibo<\/strong> protagonista a Varese dal 9 all’11 febbraio. "Terra rossa", festa del cibo locale e del vino critico, sar\u00e0 presentata dalla cooperativa locale "Sancho Panza", al circolo di via De Cristoforis 5 a Varese.\u00a0<\/font><\/p>\n

\u00abUn modo per mettere assieme quello che la cultura del cibo rappresenta per la nostra cooperativa sociale – spiega Paolo Cassani – \u00a0che gestisce il locale di via de Cristoforis secondo precise scelte – il biologico, i coltivatori locali –\u00a0\u00a0e il progetto Sciareda di Cittiglio, che \u00e8 azienda a gricola che produce verdura biologica e cooperativa sociale di tipo B, che cio\u00e8 fa lavorare persone disagiate\u00bb <\/p>\n

Un momento di incontro tra culrture alte che prende lo spunto da una canzone \u00abSi tratta di ‘Terra rossa’<\/a> di Cisco, voce storica dei\u00a0Modena City Ramblers che ben rappresenta lo spirito con cui affrontiamo questa presentazione\u00bb per h\u00e8 di presntazione si tratta: prinvcipalmente, dei prodotti che vengono utilizzati proprio al sancho panza e dei vini che fanno parte della loro carta:; \u00abTutti che arrivano dalla Critical Wine di Veronelli, la contro manifestazione destinata ai piccoli produttori locali e biologici\u00bb.<\/font><\/p>\n

Accanto a questo, poich\u00e8 il cibo \u00e8 cultura, sar\u00e0 proprio la cultura a farsi strada, tra poesia musica e laboratori di autoproduzione di pane, pasta e persino dadi.
<\/font>
<\/font>La\u00a0manifestazione<\/strong> si aprir\u00e0 venerd\u00ec 9 febbraio alle 18, in un mix di buon cibo e bella musica, con la degustazione a base di formaggi salumi e verdure locali e la musica "Poeti e poesie della terra"\u00a0con, tra gli altri, \u00a0Terenzo Cuccuru, Isabella Mauceri, Carla Bazzecchi.\u00a0La serata terminer\u00e0 ancora in musica, con i controcanti di " La Lionetta" in concerto, alle 21,30.
<\/font>Sabato, a partire dalle 14<\/strong>, ci saranno le "Degustazioni della terra" in cui si assaggeranno formaggi, salumi verdure e vini, da parte dei produttori locali e del circuito "Critical wine".
<\/font>Seguir\u00e0 la tavola rotonda alle 14,30, in cui si paler\u00e0 del "Progetto economico solidale ( a cura del DES di Varese), del "Progetto Sciareda"(Sancho Panza), del "Valore del vino biologico"(Cooperazione valli unite)\u00a0e di "Biodiversit\u00e0"(Gian Battista Rossi).
<\/font>Nel pomeriggio (ore 16)<\/strong> aprir\u00e0 il laboratorio di pastificazione "Mani in pasta" a cura di Patrizia Bartolomai. Alle 18,30 "Aperivivo"\u00a0 e dopo la cena delle 20\u00a0con i produttori presenti alla fiera ci sranno i canti di "Nemaproblema"in cui si mischiano musiche dell’europa dell’est, dei Balcani e musica jazz, alle 21,30.\u00a0\u00a0\u00a0
<\/font>La domenica si aprir\u00e0 con una mostra fotografica a cura della Lega di Cultura di Piadena alle 14, \u00a0seguir\u00e0 "L’autoproduzione di pani e dadi", un laboratorio in collaborazione con il CAST di Laveno (15), oltre alla "cantina del gioco dimenticato"\u00a0\u00a0Alle 16 il tradizionale "Aperivivo", e alle 16,30 il "Progetto ribelli della montagna" a cura della Val veddasca.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
<\/font>Dopo l’intervento "Cibo per raccontare" della Lega Cultura di Piadena<\/strong> avverr\u00e0 la produzione\u00a0 del documentario "I Paisan",\u00a0 e infine alle 20 la cena con i prodotti della val Veddasca. <\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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