{"id":2586289,"date":"2026-05-24T15:00:19","date_gmt":"2026-05-24T13:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=2586289"},"modified":"2026-05-24T15:03:35","modified_gmt":"2026-05-24T13:03:35","slug":"sei-quintali-di-asparagi-e-cento-volontari-cosi-cantello-celebra-il-suo-ortaggio-de-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2026\/05\/sei-quintali-di-asparagi-e-cento-volontari-cosi-cantello-celebra-il-suo-ortaggio-de-co\/2586289\/","title":{"rendered":"Sei quintali di asparagi e cento volontari: cos\u00ec Cantello celebra il suo ortaggio De.Co."},"content":{"rendered":"<p><strong>Sei quintali di asparagi bianchi<\/strong>, acquistati rigorosamente dai produttori locali e mondati a mano da decine di volontari, bambini compresi. \u00c8 la macchina silenziosa e instancabile che muove la <strong>Festa dell\u2019Asparago di Cantello<\/strong>, manifestazione arrivata alla sua <strong>ottantaquattresima edizione<\/strong> e capace di richiamare migliaia di persone nei due weekend di programmazione nell\u2019area feste di via Collodi.<\/p>\n<p>A tenere in piedi tutto sono circa cento volontari che si alternano in sala, tra cucina, servizio ai tavoli e accoglienza. \u00c8 la <strong>Pro Loco di Cantello<\/strong> a organizzare la manifestazione, con una rete di persone che si conosce, che si organizza da anni e che considera la festa qualcosa di pi\u00f9 di una sagra: un appuntamento identitario, costruito attorno a un prodotto che il Comune ha riconosciuto con la denominazione De.Co. -Denominazione Comunale &#8211; a garanzia della sua origine e qualit\u00e0.<br \/>\n<strong>L\u2019asparago bianco di Cantello non \u00e8 facilissimo da trovare<\/strong>: ha una stagione corta, richiede cura e va raccolto con attenzione. Proprio per questo la festa \u00e8 diventata nel tempo il momento principale in cui il territorio lo mette in vetrina, portando in tavola ricette classiche &#8211; dal risotto alle punte all\u2019asparago alla Bismarck &#8211; in cui il prodotto non fa da contorno ma da protagonista assoluto.<\/p>\n<p>Accanto alla cucina, il programma ha offerto musica nelle sere del venerd\u00ec e del sabato, un mercatino dell\u2019artigianato e dei sapori la domenica mattina in via Madonna di Campagna, attivit\u00e0 per i pi\u00f9 giovani -dalle esibizioni di ginnastica ai laboratori di riciclo proposti da Legambiente &#8211; e la possibilit\u00e0 di visitare la chiesa romanica dell\u2019XI secolo con tour guidati. Un format che mescola convivialit\u00e0, cultura locale e attenzione al territorio, confermandosi anno dopo anno come uno degli appuntamenti pi\u00f9 partecipati della primavera varesina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Due weekend di festa nell\u2019area di via Collodi per la manifestazione giunta all\u2019ottantaquattresima edizione<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[200632,29116],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sei quintali di asparagi e cento volontari: cos\u00ec Cantello celebra il suo ortaggio De.Co.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Due weekend di festa nell\u2019area di via Collodi per la manifestazione giunta all\u2019ottantaquattresima edizione\" \/>\n<meta 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