{"id":2600212,"date":"2026-06-08T11:37:22","date_gmt":"2026-06-08T09:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=2600212"},"modified":"2026-06-08T11:37:22","modified_gmt":"2026-06-08T09:37:22","slug":"a-brinzio-una-serata-dedicata-alla-castagna-con-terra-e-di-cielo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2026\/06\/a-brinzio-una-serata-dedicata-alla-castagna-con-terra-e-di-cielo\/2600212\/","title":{"rendered":"A Brinzio una serata dedicata alla castagna con \u201cTerra e di Cielo\u201d"},"content":{"rendered":"<p>La castagna come simbolo di un territorio, alimento identitario e filo conduttore tra passato e futuro. \u00c8 questo il tema dell&#8217;appuntamento in programma <strong>marted\u00ec 9 giugno alle 20.30 al Museo della Cultura Rurale Prealpina di Brinzio<\/strong>, nell&#8217;ambito del festival <strong>\u201cTerra e di Cielo\u201d<\/strong>, la rassegna dedicata a cinema, ambiente, natura ed esplorazione.<\/p>\n<p>La serata, a ingresso gratuito, sar\u00e0 intitolata <strong>\u201cIl cibo della tradizione, la castagna e il pane tra natura e territorio\u201d<\/strong> e vedr\u00e0 come protagonista <strong>Fabio Bertolucci<\/strong>, giovane panificatore della Lunigiana che ha recuperato e valorizzato la tradizione della <strong>Marocca di Casola<\/strong>, il celebre pane di castagne riconosciuto come Presidio Slow Food.<\/p>\n<p>Bertolucci racconter\u00e0 il proprio percorso personale e professionale: la scelta di lasciare la citt\u00e0 per tornare alle terre dei suoi avi e l&#8217;avventura imprenditoriale che lo ha portato ad aprire un forno a Regnano, dove produce un pane ottenuto da farine di castagne locali, farina di grano e una piccola quantit\u00e0 di patate, cotto rigorosamente a legna secondo la tradizione.<\/p>\n<p>Durante la serata sar\u00e0 presentata anche l&#8217;esperienza della rete dei Castanicoltori promossa da Slow Food, che attraverso il progetto <strong>\u201cLa Custode\u201d<\/strong> sta raccogliendo e documentando le testimonianze delle comunit\u00e0 castanicole italiane. Il pubblico potr\u00e0 assistere alla proiezione di alcuni brevi cortometraggi dedicati ai protagonisti e alle realt\u00e0 che custodiscono questo patrimonio culturale e agricolo.<\/p>\n<p>L&#8217;incontro sar\u00e0 inoltre l&#8217;occasione per presentare il progetto della <strong>Denominazione Comunale di Origine (De.Co.) della Castagna di Brinzio<\/strong>, recentemente istituita dal Comune per valorizzare uno dei prodotti pi\u00f9 rappresentativi della storia locale e sostenere il recupero delle antiche selve castanili.<\/p>\n<p>A conclusione della serata \u00e8 prevista una <strong>degustazione di prodotti a base di castagne<\/strong>, offerta dall&#8217;Azienda Agricola Terra Piccinelli &amp; C. e da Fabio Bertolucci.<\/p>\n<p>L&#8217;iniziativa \u00e8 organizzata in collaborazione con il <strong>Comune di Brinzio<\/strong>, il <strong>Parco Regionale Campo dei Fiori<\/strong> e <strong>Slow Food della Provincia di Varese<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La serata, a ingresso gratuito, sar\u00e0 intitolata \u201cIl cibo della tradizione, la castagna e il pane tra natura e territorio\u201d e vedr\u00e0 come protagonista Fabio Bertolucci<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2],"tags":[86847],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>A Brinzio una serata dedicata alla castagna con \u201cTerra e di Cielo\u201d<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La serata, a ingresso gratuito, sar\u00e0 intitolata \u201cIl cibo della tradizione, la castagna e il pane tra natura e territorio\u201d e vedr\u00e0 come protagonista Fabio Bertolucci\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, 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