{"id":263559,"date":"2001-08-30T00:00:00","date_gmt":"2001-08-30T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2001-08-30T00:00:00","modified_gmt":"2001-08-30T00:00:00","slug":"mipam-tra-concorsi-e-tradizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2001\/08\/mipam-tra-concorsi-e-tradizione\/263559\/","title":{"rendered":"MIPAM, tra concorsi e tradizione"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
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Si aprir\u00e0 venerd\u00ec sera la settima edizione del MIPAM, l\u2019oramai celebre Mostra Internazionale dei Prodotti e degli Animali della Montagna, rassegna dedicata all\u2019allevamento e al bestiame che avr\u00e0 luogo a Luino fino a domenica 2 settembre.<\/font><\/p>\n

La manifestazione prevede un fitto numero di appuntamenti per tecnici e non che vedranno i numerosi espositori – divisi tra enti-associazioni, ditte, aziende agrituristiche, allevatori e produttori \u2013 veri protagonisti della tre giorni dedicata alle produzuioni tipiche.<\/font><\/p>\n

Il 2001 \u00e8 infatti "l\u2019anno dei formaggi tipici italiani" e, seguendo un progetto nato per iniziativa di Anfosc, Associazione Nazionale per la tutela e la valorizzazione dei Formaggi Sotto il Cielo, in collaborazione con Slow Food e Onaf vedr\u00e0 tutta Italia animata da numerosi eventi, convegni, raduni, manifestazioni storiche e mostre-mercato pensati per onorare questa produzione. Anche questo \u00e8 il motivo per cui tra le produzioni tradizionali del Luinese al MIPAM di quest\u2019anno i riflettori saranno puntati soprattutto sul formaggio di capra, un prodotto tipico del territorio, da poco riscoperto. Cos\u00ec, venerd\u00ec 31 agosto alle ore 13.00, presso l\u2019Hotel Camin di Luino, si terr\u00e0 il 1\u00b0 concorso gastronomico "La capra a tavola", iniziativa che vedr\u00e0 operare assieme per la prima volta produttori artigianali e ristoranti della zona. Il produttore, dopo aver fornito con formaggi caprini un ristorante a sua scelta, vedr\u00e0 la loro rivisitazione in chiave gastronomica in un piatto freddo proposto dal ristorante, che potr\u00e0 sbizzarrirsi in una qualsiasi composizione – dall\u2019antipasto al dolce.<\/font><\/p>\n

Tra le altre iniziative gastronomiche rivolte a segnalare le migliori produzioni, al MIPAM si terr\u00e0 quest\u2019anno anche il concorso "la capra a tavola", che premier\u00e0 il miglior piatto preparato con l\u2019animale tipico di queste valli, oltre che la rassegna che incoroner\u00e0 il miglior "miele di montagna".<\/font><\/p>\n

I palati pi\u00f9 curiosi potranno a questo proposito allenarsi con le numerose degustazioni di produzioni tipiche offerte dagli espositori, tra cui spicca quella di domenica pomeriggio, alle 15, dove addirittura si terr\u00e0 presso l\u2019area degustazione e concorsi un corso di assaggi sui prodotti tipici della montagna.<\/font><\/p>\n

Intervallati da numerosi convegni dedicati ai diversi settori dell\u2019allevamento, nella tre giorni si terranno anche altre "prove", questa volta dedicate agli divisi in categorie.<\/font><\/p>\n

Per il settore bovino a partire dalle 10.30 di sabato si terr\u00e0 la 5^ Mostra Interprovinciale Bovini razza Bruna, mentre domenica, sempre in mattinata avr\u00e0 inizio il 6\u00b0 Concorso bovino "Re e regina del Lago Maggiore"; nel pomeriggio, al "ring 1", la gara per giovani conduttori delle Comunit\u00e0 Montane della Provincia di Varese.<\/font><\/p>\n

Anche il settore caprino sar\u00e0 interessato da numerosi concorsi, tra i quali anche quello che incoroner\u00e0, per la prima volta, la "Reginetta del MIPAM". Alle ore 11.30 di sabato le migliori capre primarie in lattazione, selezionate durante le due gare antecedenti, entreranno in finale: la \u2018Reginetta\u2019 sar\u00e0 eletta da una giuria composta dagli allevatori stessi. Gli altri concorsi saranno dedicati alla "Nera di Verzasca" (sesta edizione) a alla "Camosciata delle Alpi" (terzo concorso).<\/font><\/p>\n

In ultimo, ma non meno importante per le manifestazioni collaterali che offrir\u00e0 al pubblico, il settore equino.<\/font><\/p>\n

A differenza degli altri settori, quello dedicato ai cavalli non avr\u00e0 concorsi veri e propri bens\u00ec tre rassegne: la "Rassegna provinciale del cavallo arabo", quella dedicata alle "razze equine del Varesotto" e la "presentazione stalloni Haflinger" del Centro di Crema.<\/font><\/font> <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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