{"id":2667322,"date":"2026-09-01T08:13:39","date_gmt":"2026-09-01T06:13:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=2667322"},"modified":"2026-09-01T10:31:08","modified_gmt":"2026-09-01T08:31:08","slug":"penne-nere-e-calamari-fritti-a-lonate-ceppino-il-piatto-piu-amato-vien-dal-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2026\/09\/penne-nere-e-calamari-fritti-a-lonate-ceppino-il-piatto-piu-amato-vien-dal-mare\/2667322\/","title":{"rendered":"Penne nere e calamari fritti: a Lonate Ceppino il piatto pi\u00f9 amato vien dal mare"},"content":{"rendered":"

Sagre e sapori del Varesotto \u00e8 la rubrica di VareseNews dedicata alle feste popolari e ai piatti tipici che raccontano l’identit\u00e0 gastronomica del nostro territorio. Un viaggio tra tradizioni, storie e personaggi nato dalle segnalazioni dei lettori, che ci hanno scritto per condividere la sagra o il piatto simbolo della loro zona. Anche tu puoi segnalarci la sagra o il prodotto tipico del tuo paese: scrivicelo qui<\/a><\/em><\/p>\n

Quando parliamo di Alpini e di piatti della tradizione<\/strong> nostrana, automaticamente pensiamo a polente e carni stufate, a salsicce o per lo meno a risotti. Tutto vero e tutto cucinato regolarmente alle feste organizzate dai diversi gruppi di Penne Nere sparsi sul territorio del Varesotto.<\/p>\n

Ogni tanto per\u00f2, arriva qualche curiosa digressione sul tema<\/strong> come nel caso di Lonate Ceppino<\/strong> e a spiegarlo sono gli stessi responsabili del gruppo Alpini locale. \u00abOrmai da anni alla nostra festa il piatto pi\u00f9 ambito e richiesto<\/strong> \u00e8 una ricetta “di mare”, ovvero la frittura di calamari<\/strong>. Ci\u00f2 nonostante la proposta gastronomica preveda piatti succulenti e nostrani<\/strong> tra cui lo stufato d’asino, il rag\u00f9 di cervo, un’ottima polenta e i gustosissimi panini con salamella, w\u00fcrstel o porchetta. Ma il pi\u00f9 amato rimane il cartoccio con gli anelli di calamaro impanati\u00bb.<\/p>\n

La festa degli Alpini di Lonate Ceppino \u00e8 diventata, anno dopo anno, una festa di tutta la comunit\u00e0 e va in scena tra fine luglio e inizio agosto<\/strong>. Con una particolarit\u00e0 – quella dei calamari – che \u00e8 stata confermata in maniera convinta nell’edizione di quest’anno, andata in scena da poche settimane, e che far\u00e0 parte del men\u00f9 anche in futuro. Piatto che vince non si cambia,<\/strong> anche se \u00e8 al di fuori dei canoni tradizionali: come dare torto agli Alpini?<\/p>\n

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