A Casciago la vendemmia \u00e8 un lavoro da fare con cura, grappolo dopo grappolo, ma anche una piccola festa di paese. Nella tenuta Cassiciacum della famiglia Ballerio la raccolta ha riunito anche quest\u2019anno parenti, amici e cittadini, con la partecipazione del sindaco Mirko Reto. Una giornata tra i filari leggermente anticipata rispetto al passato per effetto dell\u2019andamento climatico, con uve che promettono per\u00f2 una qualit\u00e0 particolarmente elevata.<\/p>\n
La vendemmia \u00e8 rigorosamente manuale. Si passa tra i filari, si scelgono i grappoli e li si deposita nelle cassette, in una giornata nella quale il lavoro finisce inevitabilmente per mescolarsi alla convivialit\u00e0. Per la famiglia Ballerio \u00e8 uno dei momenti pi\u00f9 importanti dell\u2019anno e la vigna diventa un luogo di incontro.<\/p>\n
Gi\u00e0 nelle settimane precedenti Rinaldo Ballerio aveva previsto un anticipo della raccolta rispetto alle annate passate. Il caldo e l’andamento della stagione hanno infatti accelerato la maturazione, pur senza compromettere le caratteristiche delle uve.<\/p>\n
\u00abSicuramente anticiperemo ma i grappoli sono splendidi – aveva commentato – C\u2019\u00e8 stata una grandinata a inizio stagione che ha diradato un po\u2019 i frutti, ma poi la crescita \u00e8 andata benissimo. La vite \u00e8 una pianta che sa resistere bene anche al caldo e alla scarsit\u00e0 d\u2019acqua di questo periodo. Certo, se piovesse un po\u2019 sarebbe meglio, ma mi aspetto un raccolto di qualit\u00e0 notevole\u00bb.<\/p>\n
La previsione era quindi quella di una produzione non necessariamente abbondante, ma caratterizzata da un livello qualitativo molto alto. Un principio che, del resto, \u00e8 alla base del lavoro portato avanti nella tenuta.<\/p>\n
A Casciago si coltiva Merlot e Nebbiolo ( il Merlot \u201cSant\u2019Agostino\u201d e il Nebbiolo \u201cSant\u2019Eusebio\u201d)\u00a0 su 64 filari, favoriti anche dal particolare microclima della zona. Le piante sono allevate a Guyot con un capo a frutto di non pi\u00f9 di 12 gemme: una potatura corta pensata proprio per limitare la quantit\u00e0 di grappoli e concentrare la qualit\u00e0 delle uve.<\/p>\n
La raccolta viene effettuata a mano e in cassette, con un’attenzione che accompagna tutto il percorso dalla vigna alla bottiglia.\u00a0 Produzioni che hanno una dimensione volutamente contenuta e che portano nel nome anche un pezzo della storia, o meglio della leggenda, di Casciago.<\/p>\n
Il nome della tenuta rimanda infatti all\u2019antica \u201cCassiciaco\u201d, localit\u00e0 nella quale, secondo una tradizione che attraversa i secoli, sant\u2019Agostino avrebbe soggiornato insieme alla madre Monica, ospite nella tenuta di campagna dell\u2019amico Verecondo.<\/p>\n
Non esistono prove storiche definitive che permettano di identificare con certezza la Cassiciaco agostiniana con l\u2019attuale Casciago. L\u2019ipotesi, tuttavia, \u00e8 stata ripresa nel tempo da diverse fonti, da Manzoni in poi, e continua ancora oggi a essere oggetto di studi e approfondimenti.<\/p>\n
Anche per questo, nella tenuta dei Ballerio, la vendemmia racconta qualcosa che va oltre il vino. C’\u00e8 la cura per una produzione legata al territorio, ma c’\u00e8 soprattutto un rito che ogni anno torna a riunire persone diverse tra i filari.<\/p>\n
Forbici e cassette scandiscono il lavoro, mentre parenti, amici e cittadini condividono una giornata che segna la conclusione di un anno trascorso ad aspettare e curare l’uva. \u00c8 questo il carattere della vendemmia di Casciago: pochi filari, una produzione ricercata e una festa che coinvolge un’intera comunit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il clima ha anticipato la raccolta rispetto agli anni passati, ma la qualit\u00e0 dei grappoli promette bene. Una produzione contenuta e che porta con s\u00e9 anche la leggenda del soggiorno di sant\u2019Agostino<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2],"tags":[109203,207739],"acf":[],"yoast_head":"\n