{"id":2673259,"date":"2026-09-08T16:31:42","date_gmt":"2026-09-08T14:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=2673259"},"modified":"2026-09-08T17:41:59","modified_gmt":"2026-09-08T15:41:59","slug":"senza-glutine-e-bello-e-buonissimo-tre-giorni-di-gluten-free-freaks-food-festival-nel-parco-di-villa-recalcati-a-varese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2026\/09\/senza-glutine-e-bello-e-buonissimo-tre-giorni-di-gluten-free-freaks-food-festival-nel-parco-di-villa-recalcati-a-varese\/2673259\/","title":{"rendered":"Senza glutine \u00e8 bello e buonissimo: tre giorni di Gluten free freaks food Festival nel parco di Villa Recalcati a Varese"},"content":{"rendered":"

Perch\u00e9 il cibo continui ad essere un’esperienza convivale per tutti, com’\u00e8 da sempre nella cultura del Bel Paese, serve un cambio di passo verso l’inclusione alimentare. Nasce da qui il Gluten freak Free Festival: tre giorni di festa, da venerd\u00ec 11 a domenica 13 settembre, nel parco di Villa Recalcati.
\nIn programma ci sono incontri, laboratori e tanti stand gastronomici senza glutine, per la serenit\u00e0 dei celiaci e per il gusto di chiunque voglia sperimentare sapori nuovi, ricchi di gusto.<\/p>\n

L’idea del Gluten Free Freak Festival \u00e8 della varesina Valentina Mentasti<\/strong> che lo ha proposto per la prima volta lo scorso anno a Barasso, per poi celebrare una seconda edizione a Milano. Ora il Gluten Free Freak Festival arriva nella Citt\u00e0 giardino e si inserisce nelle celebrazioni dei cento anni della Provincia di Varese con tre giorni di festa. Obiettivo dichiarato \u00e8 scardinare lo stigma e far s\u00ec che la celiachia non diventi una barriera alla socialit\u00e0.<\/strong> Per questo con il Festival parte anche una nuova progettalit\u00e0 che\u00a0punta a promuovere la cultura dell’inclusione alimentare anche nelle scuole del territorio, grazie alla collaborazione con Regione Lombardia, Prefettura, Provincia di Varese, Ats Insubria e Ufficio scolastico Territoriale.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00abHo immaginato il Gluten Freaks Food Festival come un momento di condivisione, senza preoccupazioni e pensieri. – spiega Valentina Mentasti, presentando l’iniziativa – L\u2019obiettivo \u00e8 creare uno spazio in cui il cibo non sia fonte di esclusione, ma terreno di condivisione, per tutti.<\/strong> Dove tutti, celiaci e non, possano gustare diversi men\u00f9 e insieme promuovere una cultura che \u00e8 gusto, salute, accoglienza e benessere\u00bb.<\/strong><\/p>\n

DUE CELIACI SU TRE NON SANNO DI ESSERLO<\/h3>\n

Un approccio che piace al presidente della provincia Marco Magrini<\/strong> che ha voluto ospitare la rassegna, inserita a pieno titolo negli eventi per la celebrazione del Centenario della Provincia di Varese: “Questa importante ricorrenza deve essere anche l’occasione per aprire Villa Recalcati e il suo parco storico alla comunit\u00e0, trasformandoli sempre di pi\u00f9 in un luogo da vivere\u00bb, ha detto Magrini.
\nEntusiasta dell’iniziativa anche al presidente della Commissione Welfare di Regione Lombardia, Emanuele Monti,<\/strong> promotore della legge regionale 28 maggio 2025, n. 6, che ha riconosciuto la celiachia una patologia sociale.<\/p>\n

\u00abIl primo obiettivo raggiunto dalla norma \u00e8 far s\u00ec che si parli di pi\u00f9 di Celiachia come patologia sommersa, dato che ad oggi in Lombardia due celiaci su tre non sanno di esserlo<\/strong> – ha detto Monti\u00a0 – Si sta poi lavorando affinch\u00e8 i buoni regionali erogati ai celiaci per l’acquisto di prodotti alimentari specifici siano spendibili su tutto il territorio nazionale e, grazie alla collaborazione delle Ats, stiamo facendo sensibilizzazione anche tra i ristoratori perch\u00e9 i loro me\u00f9 siano sempre in grado di accogliere anche lesigenze alimentari specifiche\u00bb.<\/div>\n

I cittadini delle province di Varese e Como che fanno riferimento ad Ats Insubria sono quasi un milione e mezzo. Di questi 8 mila hanno gi\u00e0 una diagnosi di celiachia<\/strong> – con relativi buoni spendibili in 600 punti vendita <\/strong>tra farmacie, supermercati e negozi alimentari specifici – ma si pensa che ce ne siano altri 16 mila che ignorano<\/strong> di avere questa patologia. \u00abIl che \u00e8 un problema – spiega Salvatore Gioia<\/strong>, direttore Ats Insubria – Per questo, assieme all’Ufficio scolastico territoriale e grazie alla collaborazione di Valentina Mentasti stiamo mettendo a punto un progetto di sensibilizzazione che coinvolger\u00e0 le scuole per garantire inclusione a ogni persona celiaca. Questo significa dare al paziente la possibilit\u00e0 di vivere serenamente i momenti di studio, lavoro, svago e convivialit\u00e0\u00bb.<\/p>\n

IL GLUTEN FREE FREAK FESTIVAL<\/h3>\n

L\u2019ingresso del Festival sar\u00e0 libero e gratuito, gradita la registrazione per facilitare i flussi compilando il form a QUESTO LINK.<\/a>
\nIl programma prevede talk, laboratori e una food court 100% senza glutine sicura.<\/p>\n

Il Festival apre nel pomeriggio di venerd\u00ec 11 settembre alle ore 17 per una serata di festa a base di musica e gusto.
\nSabato e domenica invece il Gluten Free Freak Festival aprir\u00e0 alle ore 10 proponendo anche incontri e attivit\u00e0 per tutte le et\u00e0 fino alla mezzanotte.<\/p>\n

Inoltre, al Festival sar\u00e0 presente uno Sportello ATS nel quale la Direttrice del servizio Igiene alimenti e nutrizione Maria Bianchi <\/strong>e il suo team, saranno a disposizione per offrire informazioni sulle modalit\u00e0 di interazione con le scuole, in merito a men\u00f9, processi, scelte per vivere il pi\u00f9 serenamente e consapevolmente possibile la celiachia.<\/p>\n

GLI INCONTRI DEL FESTIVAL<\/h3>\n

Il programma di sabato 12 settembre<\/strong> si aprir\u00e0 alle 11:00 con l\u2019incontro \u201cLegge regionale: come usarla?\u201d<\/strong>, al quale interverranno Emanuele Monti, Consigliere regionale e presidente della Commissione Welfare di Regione Lombardia, Marco Magrini, presidente della Provincia di Varese, Salvatore Gioia, direttore generale di ATS Insubria, Giuseppe Carcano<\/strong>, dirigente dell\u2019Ufficio Scolastico Territoriale, e Lorenzo Di Renzo Scolari<\/strong>, sindaco di Barasso.<\/p>\n

Nel pomeriggio, alle 15:00, sar\u00e0 la volta di \u201cParlarne nel modo giusto fa la differenza\u201d, con Valentina Rinaud<\/strong>o di Glutenfrivola e Alessia Labate.
\n<\/strong>Alle 16:00 l\u2019appuntamento sar\u00e0 dedicato all\u2019\u201cInclusivit\u00e0\u201d, con Annalisa Brunetti (<\/strong>Annie Foodie) e la nutrizionista Claudia Ghirardello<\/strong>.
\nAlle 17:00 si parler\u00e0 di \u201cInsieme pu\u00f2 essere pi\u00f9 semplice\u201d, con Dalila Collarile<\/strong> de Il Senza Glutine a Milano e Marco Martinetti<\/strong> di Gluto.
\nChiuder\u00e0 il programma di sabato, alle 18:00, l\u2019incontro \u201cIl senza glutine \u00e8 un valore anche se non sei celiaco\u201d.<\/strong><\/p>\n

Il programma di domenica 13 settembre si aprir\u00e0 alle 11:00 con l\u2019incontro \u201cIl potenziale del senza glutine per il turismo\u201d<\/strong>, che vedr\u00e0 la partecipazione di Samuele Corsalini, Luca Zanaria e Marco Moraglio.<\/strong><\/p>\n

Alle 15:00 si parler\u00e0 di \u201cLa citt\u00e0 & l\u2019offerta senza\u201d, con Ilaria Bruno<\/strong> di Drogheria Vercellini, Michela Pica<\/strong> di Vibes, Giuseppe Langella<\/strong> di Duck Dive e Silvia Zanzi<\/strong> di Less Bar Gastronomico.
\nAlle 16:00 sar\u00e0 affrontato il tema de \u201cLa celiachia come opportunit\u00e0\u201d, con Catalin Varela<\/strong>, Celiac Travel Expert, e Valentina Mentasti<\/strong> di GFFF.
\nChiuder\u00e0 il programma, alle 17:00, l\u2019incontro dedicato all\u2019Accettazione della celiachia<\/strong>, con la psicoterapeuta Erika Minazzi e la nutrizionista Eugenia Dozio.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da venerd\u00ec 11 a domenica 13 setembre incontri, laboratori e tanti stand di golosit\u00e0 senza glutine diffondere gusto e cultura sanitaria<\/p>\n","protected":false},"author":14095,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,24,21,46,2],"tags":[5515,154920,362,158],"acf":[],"yoast_head":"\nSenza glutine \u00e8 bello e buonissimo: tre giorni di Gluten free freaks food Festival nel parco di Villa Recalcati a Varese<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Da venerd\u00ec 11 a domenica 13 setembre incontri, laboratori e tanti stand di golosit\u00e0 senza glutine diffondere gusto e cultura sanitaria\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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