{"id":268163,"date":"2003-05-02T00:00:00","date_gmt":"2003-05-02T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2003-05-02T00:00:00","modified_gmt":"2003-05-02T00:00:00","slug":"faccio-la-pizza-meglio-degli-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2003\/05\/faccio-la-pizza-meglio-degli-italiani\/268163\/","title":{"rendered":"\u00abFaccio la pizza meglio degli italiani\u00bb"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
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\u00abVivo in Italia da 15 anni, non ho mai lavorato in nero e oggi faccio la pizza meglio degli italiani\u00bb. Il tunisino Hammami Sadok ha 36 anni, \u00e8 il proprietario della pizzeria al trancio e gastronomia in centro citt\u00e0, situata vicino al "Cinema Saronnese": un locale dove il tunisino cucina pizza e focacce. Sadok \u00e8 anche uno dei fondatori della scuola di arabo per bambini che oggi conta pi\u00f9 di una settantina di iscritti. Vive perfettamente integrato nella citt\u00e0 e secondo lui non \u00e8 difficile convivere con gli italiani, basta rispettarsi l’un l’altro, ma soprattutto rispettare le proprie culture.
Sadok vive a Saronno da pi\u00f9 di dieci anni, ha una moglie, anche lei tunisina, e una figlia di un anno e mezzo, Rayen, nata prematuramente dopo poco pi\u00f9 di sei mesi di gravidanza. \u00abNon pesava nemmeno un chilo e devo solo ringraziare dio e i medici se oggi sono qui a lavorare felice per la mia famiglia\u00bb.<\/font> <\/p>\n

Come sei giunto in Italia?<\/b>
\u00abAlla fine degli anni ’80 non era ancora obbligatorio il visto e sono arrivato come turista, ma deciso a mettermi a lavorare. Avevo solo vent’anni, volevo cambiare e migliorare la mia vita. E cos\u00ec mi sono fermato in Puglia per lavorare nell’agricoltura: raccoglievo pomodori e olive\u00bb.<\/font> <\/p>\n

E poi cosa \u00e8 successo?<\/b>
\u00abNel ’90 \u00e8 arrivata la legge Martelli e a Foggia ho fatto subito il permesso di soggiorno. Se volevo rimanere in Italia dovevo stare attento alle leggi, cos\u00ec ero perfettamente in regola. Dopodich\u00e9 sono venuto nel Nord e ho lavorato per qualche mese come muratore. Poi, alla fine del ’90, ho trovato un impiego a Turate come operaio in una ditta di prefabbricati. Ero assunto in regola e ho iniziato a vivere a Saronno. Da quando sono in Italia non ho mai lavorato in nero\u00bb.<\/font> <\/p>\n

Come \u00e8 stato lavorare in fabbrica?<\/b>
\u00abMi piaceva e mi dispiace che la ditta sia stata chiusa nel ’99. I proprietari avevano parecchia fiducia in me, tanto che negli ultimi anni ero diventato anche caporeparto. Il lavoro era faticoso, ma mi piaceva\u00bb.<\/font> <\/p>\n

Come sei diventato un pizzaiolo?<\/b>
\u00abQuando gli operai sono stati messi in mobilit\u00e0 ho saputo che esisteva una legge con la quale potevo chiedere l’anticipo dei soldi della mobilit\u00e0 per avviare un’attivit\u00e0 in proprio. E cos\u00ec ho fatto: con i soldi della liquidazione ho rilevato l’attivit\u00e0 a un italiano\u00bb<\/font> <\/p>\n

Perch\u00e8 mettersi in proprio e non cercare un altro lavoro come dipendente?\u00a0\u00a0<\/b>
\u00abDue milioni al mese come operaio cominciavano a non bastare pi\u00f9 per mantenere dignitosamente una famiglia. Volevo fare di pi\u00f9 e ho pensato di rischiare. Mi sembrava la cosa migliore da fare\u00bb.<\/font> <\/p>\n

Come \u00e8 andata?<\/b>
\u00ab\u00c8 stata dura. I primi due anni abbiamo avuto molte difficolt\u00e0, soprattutto economiche. Siamo arrivati persino a pensare di chiudere tutto. Ma poi le cose sono cambiate a adesso va bene. Nell’ultimo anno la situazione \u00e8 decisamente migliorata\u00bb.<\/font> <\/p>\n

Come hai imparato a fare la pizza?<\/b>
\u00abQuando ho rilevato l’attivit\u00e0 il vecchio proprietario si \u00e8 fermato con me qualche mese per insegnarmi il mestiere. Non \u00e8 stato difficile e adesso faccio la pizza meglio di lui\u00bb (assaggiamo: \u00e8 davvero buona, ndr)<\/i><\/font> <\/p>\n

Problemi con gli italiani se ne sono mai verificati?<\/b>
\u00abNo, non ho mai avuto problemi. Io sono buono e rispettoso con loro, e loro lo sono con me. Fin da quando sono venuto in Italia ho pensato che se non c’\u00e8 integrazione, non ci pu\u00f2 essere vita. Io mi sento integrato al cento per cento\u00bb.<\/font> <\/p>\n

A Saronno, la situazione nei confronti degli stranieri sembra essere piuttosto delicata…<\/b>
\u00abA me non sembra. Quelli che conosco sono tutte brave persone piene di voglia di lavorare. Non \u00e8 giusto che per colpa di quattro incivili ci vadano di mezzo tutti. Non siamo tutti uguali e gli italiani dovrebbero capirlo. Gli stranieri che vengono qua non hanno un punto di riferimento. Alcuni stranieri dovrebbero sorridere di pi\u00f9 e capire che sono ospiti in un altro paese. Gli italiani, da parte loro, dovrebbero ascoltare maggiormente queste persone e non pensare che sono tutti uguali\u00bb.<\/font> <\/p>\n

Come migliorare la situazione?<\/b>
\u00abCon il rispetto reciproco. Alcuni stranieri mi dicono che gli italiani sono razzisti e io rispondo loro che se si rispettano le regole e i modi di vivere, nessuno \u00e8 razzista. Se si vuole l’integrazione bisogna avere rispetto e non, ad esempio, fare casino in piazza di fronte alla Chiesa. Per me la Chiesa \u00e8 un posto sacro esattamente come la Moschea: come rispettiamo la nostra religione, dobbiamo rispettare anche quella degli altri\u00bb.<\/font> <\/p>\n

Sei uno dei fondatori del centro diurno della comunit\u00e0 islamica, giusto?<\/b>
\u00abUno dei tanti. Volevamo dare un punto di riferimento a tanti che non ce l’hanno. Volevamo un posto dove poter andare a leggere un libro. Un posto dove poter trovare qualcuno con cui parlare e pregare\u00bb.<\/font> <\/p>\n

C’\u00e8 anche la scuola di arabo per bambini…<\/b>
\u00abSi svolge tutte le domeniche mattina. Ci sono una settantina di ragazzi tra i 5 e i 20 anni. Si insegna loro la lingua araba e la cultura araba, perch\u00e9 \u00e8 giusto non perdere le proprie tradizioni. Per questo bisogna ringraziare anche il Comune che ha messo a disposizione lavagne e banchi e ne siamo molto contenti. Tra poco, per\u00f2, vorremmo chiedere qualche spazio in pi\u00f9 per le lezioni della domenica mattina. Si comincia a essere in tanti\u00bb\u00a0<\/font> <\/p>\n

(3. continua)<\/font> <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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