{"id":269042,"date":"2005-11-17T00:00:00","date_gmt":"2005-11-17T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2005-11-17T00:00:00","modified_gmt":"2005-11-17T00:00:00","slug":"maestro-di-casa-l-alta-sartoria-del-catering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2005\/11\/maestro-di-casa-l-alta-sartoria-del-catering\/269042\/","title":{"rendered":"Maestro di casa, l&#8217;alta sartoria del catering"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: none; mso-layout-grid-align: none\"><span style=\"FONT-FAMILY: Arial\"><img decoding=\"async\" hspace=\"3\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/200511\/antonella3.jpg\" align=\"left\" vspace=\"3\" border=\"0\" \/>L\u2019appuntamento \u00e8 a Villa Panza, uno dei tesori della citt\u00e0 che Antonella Trussi, responsabile commerciale dell&#8217;ufficio di Varese di Maestro di Casa conosce molto bene, perch\u00e8 \u00e8 una delle loro pi\u00f9 gettonate \u201clocation\u201d.<span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0 <\/span><br \/>Lo scopo: capire meglio una realt\u00e0 nuova a Varese, ma ben nota nel mondo dei servizi milanese. Maestro di Casa, attivo fin dagli inizi degli anni 90, \u00e8 infatti <strong>uno dei primi catering d\u2019Italia<\/strong> ed \u00e8 certamente <strong>uno dei pi\u00f9 amati dalle aziende \u201cvip\u201d,<\/strong> quelle che cercano allestimenti particolari: da Dolce e Gabbana al gruppo Diego della Valle, dalla Heineken a Cartoon Network. E che fanno richieste di ogni genere: dalla cena sul tema<span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0 <\/span>\u201cAlice nel paese delle meraviglie\u201d (con antipasti serviti su scacchiere e lasagne fatte come i grandi fiori gialli e verdi della favola) all\u2019allestimento della zona vip dell\u2019Heineken Jammin\u2019 festival, che prevede di \u201ccoccolare\u201d circa 2000 persone nel corso del grande concerto. <\/span><\/p>\n<p \/>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: none; mso-layout-grid-align: none\"><span style=\"FONT-FAMILY: Arial\"><\/span><\/p>\n<p \/>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: none; mso-layout-grid-align: none\"><span style=\"FONT-FAMILY: Arial\">\u00abA volte, scherzando, diciamo che facciamo del \u201c<strong>catering estremo<\/strong>\u201d \u2013 spiega Antonella Trussi &#8211; come quando abbiamo portato nel luogo scelto dal cliente tutto il cibo e l\u2019attrezzatura in funivia, l\u2019unico mezzo di trasporto possibile, o quando prepariamo un buffet per 5000 persone. Ma sappiamo dare il nostro meglio anche in situazioni pi\u00f9 semplici\u2026\u00bb<\/span><\/p>\n<p \/>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: none; mso-layout-grid-align: none\"><span style=\"FONT-FAMILY: Arial\"><\/span><\/p>\n<p \/>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: none; mso-layout-grid-align: none\"><span style=\"FONT-FAMILY: Arial\"><strong>A Varese il team di Maestro di Casa \u00e8 sbarcato da un mese e mezzo<\/strong>: \u00abI motivi per cui abbiamo aperto qui <span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0<\/span>sono fondamentalmente due. Uno \u00e8 molto pratico: avevamo diversi lavori in questa zona di Varese che, soprattutto per quello che riguarda i privati, \u00e8 meglio sviluppare direttamente \u201cin loco\u201d. La seconda \u00e8 che crediamo che questo territorio possa dare molto, innanzitutto in termini di spazi privilegiati. Varese \u00e8 piena posti dal grande valore artistico\u00bb. Luoghi ideali per un matrimonio \u201ccome Dio comanda\u201d, dove anche l\u2019ambientazione del pranzo o della cena ha la sua importanza. \u00ab<strong>Il catering ha sempre pi\u00f9 successo anche in eventi privati come i matrimoni, gli anniversari, le feste di Natale<\/strong>. Proprio a Villa Panza abbiamo allestito una festa di compleanno per una signora che non solo voleva festeggiare i 50 anni, ma aveva anche voglia di ringraziare la vita e gli amici che le erano stati vicini, regalando loro una cena speciale. E\u2019 stato un allestimento emozionante\u00bb.<\/span><\/p>\n<p \/>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: none; mso-layout-grid-align: none\"><span style=\"FONT-FAMILY: Arial\"><strong>Il filone classico del catering \u00e8 per\u00f2 l\u2019evento aziendale<\/strong>: \u00abUn evento per cui tutti cercano un luogo adatto, dimenticando che molto spesso il migliore \u00e8 proprio nel luogo di lavoro. Ho in mente una cena di natale della Wella realizzata nel loro magazzino: una festa venuta molto bene, anche esteticamente\u00bb.<\/span><\/p>\n<p \/>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: none; mso-layout-grid-align: none\"><span style=\"FONT-FAMILY: Arial\"><\/span><\/p>\n<p \/>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: none; mso-layout-grid-align: none\"><span style=\"FONT-FAMILY: Arial\">Maestro di Casa<span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0 <\/span>ha tre linee per i clienti: quella propriamente chiamata \u201cMaestro di casa\u201d, la linea Credenziere e World Banqueting. La prima \u00e8 dedicata a eventi aziendali e matrimoni particolarmente raffinati, la seconda \u00e8 destinata a scelte pi\u00f9 giovani o per cene tra amici e la terza \u00e8 per chi cerca men\u00f9 particolari, fuori dall\u2019ordinario. \u00abLa terza linea \u00e8 richiesta in particolare dalle case di Moda, che amano allestire una cena messicana o un buffet indiano. La seconda invece \u00e8 sempre pi\u00f9 richiesta per le occasioni particolari, tra amici e parenti\u00bb.<br style=\"mso-special-character: line-break\" \/><br style=\"mso-special-character: line-break\" \/><\/span><\/p>\n<p \/>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: none; mso-layout-grid-align: none\"><span style=\"FONT-FAMILY: Arial\"><strong>Ma qual \u00e8 la moda del banqueting nella stagione autunno inverno 2005-2006?<\/strong> <span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0<\/span>\u00abNon sono in grado di anticiparglielo cos\u00ec. Non \u00e8 il nostro modo di lavorare: per fare una proposta devo prima capire le esigenze del cliente\u00bb Antonella Trussi su questo punto \u00e8 irremovibile. <strong>Se dopo lunghi tentativi riusciamo a scoprire che \u00e8 scomparso il canap\u00e8 dai buffet, che vanno alla grande le monoporzioni<span style=\"mso-spacerun: yes\">\u00a0 <\/span>e che il must dell\u2019anno \u00e8 servire la frutta \u00e8 giusto perch\u00e9 abbiamo insisitito parecchio<\/strong>, strappando almeno queste informazioni generali. Ma si capisce chiaramente che trova l\u2019argomento sviante, impostato cos\u00ec: \u00abIl segreto della buona riuscita di un catering \u00e8 ascoltare le esigenze del cliente ed esprimerle attraverso la capacit\u00e0 di scegliere i luoghi, i men\u00f9 e il modo di presentare i cibi. E questo \u00e8 un risultato \u201csu misura\u201d che si ottiene solo con un rapporto unico, personale\u00bb.<\/p>\n<p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Attenzione alle esigenze del cliente, nessun limite alla fantasia e continua ricerca di novit\u00e0: cos\u00ec \u00e8 nato il successo di una delle prime agenzie di catering in Italia, appena &#8220;sbarcata&#8221; a Varese<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Maestro di casa, l&#039;alta sartoria del catering<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Attenzione alle esigenze del cliente, nessun limite alla fantasia e continua ricerca di novit\u00e0: cos\u00ec \u00e8 nato il successo di una delle 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