{"id":269123,"date":"2005-11-15T00:00:00","date_gmt":"2005-11-15T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2005-11-15T00:00:00","modified_gmt":"2005-11-15T00:00:00","slug":"cibi-bio-buono-ma-caro-e-anche-a-varese-non-attecchisce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2005\/11\/cibi-bio-buono-ma-caro-e-anche-a-varese-non-attecchisce\/269123\/","title":{"rendered":"Cibi bio? Buono ma caro. E anche a Varese non “attecchisce”"},"content":{"rendered":"

Gli scaffali dei supermercati sono sempre pi\u00f9 affollati di prodotti biologici. Carne, farine, frutta e verdura, pasta: ormai il bio \u00e8 presente un po\u2019 in tutto il settore alimentare.<\/strong> Alcune grandi catene, come Esselunga ad esempio, hanno addirittura una propria linea di prodotti provenienti da agricoltura biologica<\/a>\u00a0(clicca per approfondire)<\/font><\/strong>. Quanto vendono quindi questi prodotti? Come se la passa il mercato del bio?<\/font><\/font><\/p>\n

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Da un\u2019indagine condotta in quattro supermercati di Varese e provincia sembrerebbe che non\u00a0sia tutto oro quel che luccica. Ad una grande e sempre pi\u00f9 variegata offerta pare infatti che non corrisponda una grande richiesta<\/b>. \u00abNon \u00e8 un periodo di vacche grasse, la gente compra i prodotti biologici solo se il prezzo \u00e8 conveniente\u00bb afferma Ezio Filiguri, caporeparto del Gs di via Sanvito<\/b>. Il prezzo pi\u00f9 alto rispetto ai prodotti tradizionali \u00e8 la causa delle vendite non elevate anche secondo Marco Mazzini, responsabile della Unes di Gavirate<\/b>: \u00abI clienti comprano frutta e verdura, ma in generale il biologico non tira pi\u00f9 di tanto\u00bb.
<\/font><\/p>\n

Anche all\u2019Esselunga di Masnago <\/b>i prodotti tradizionali vanno per la maggiore, ma il bio ha una fedele fetta di clientela che acquista solo questo tipo di prodotti. \u00abC\u2019\u00e8 chi si fida solo dell\u2019agricoltura biologica ed \u00e8 disposta a spendere qualcosa in pi\u00f9 per comprare cibi senza pesticidi e concimi chimici\u00bb afferma il vicedirettore del supermercato. <\/font><\/p>\n

La Coop<\/b> – abbiamo visitato quella del centro commerciale \u201cLe Corti –\u00a0ha provato a conciliare la genuinit\u00e0 dei prodotti con la competitivit\u00e0 dei prezzi. Hanno infatti lanciato la linea \u201cProdotti con amore\u201d, linea di prodotti non biologici<\/b> (per ottenere questo tipo di etichetta occorre una certificazione rilasciata da un apposito consorzio) ma sulla cui qualit\u00e0 garantisce la Coop stessa<\/b>. Su questi cibi si trova il simbolo del quadrifoglio, una foglia per ciascun punto garantito dal supermercato: provenienza da produzione integrata, residui chimici molto al di sotto dei limiti stabiliti dalla legge, assenza di qualsiasi trattamento successivo alla raccolta ed infine conoscenza e controllo di tutta la filiera produttiva e delle caratteristiche igienico-sanitarie del prodotto. \u00abCerchiamo di venire incontro alla nostra clientela offendo cibi di qualit\u00e0 ad un prezzo contenuto<\/b>, oltre ai tradizionali prodotti abbiamo persino un latte con queste caratteristiche\u00bb afferma Olivia Ghelfi, un\u2019addetta agli scaffali. <\/font><\/font><\/p>\n

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In effetti il problema del costo dei prodotti biologici \u00e8 molto avvertito dalla gente. Molti comprerebbero volentieri questi cibi, ma non possono permettersi di farlo tutti i giorni<\/b>. \u00abOgni tanto compro della verdura, ma non sempre\u00bb afferma infatti il signor Carlo Piana. \u00abNon ho la mania del bio, mi sembra pi\u00f9 che altro una moda, compro solo qualcosa quando capita\u00bb commenta invece Sonia. La signora Marina Allegri \u00e8 ancora pi\u00f9 drastica: \u00abA volte acquisto qualche cibo biologico, ma mi sembra che sia meno saporito rispetto agli altri\u00bb. Unica controcorrente \u00e8 la signora Gianna: \u00abCompro solo prodotti biologici, preferisco spendere qualcosa in pi\u00f9 ma essere sicura di mangiare sano piuttosto che risparmiare. Quando scelgo la verdura controllo che ci sia la terra attaccata\u00bb.<\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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