{"id":292867,"date":"2003-03-04T00:00:00","date_gmt":"2003-03-04T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2003-03-04T00:00:00","modified_gmt":"2003-03-04T00:00:00","slug":"mense-scolastiche-ancora-in-mano-alla-ditta-ristochef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2003\/03\/mense-scolastiche-ancora-in-mano-alla-ditta-ristochef\/292867\/","title":{"rendered":"Mense scolastiche ancora in mano alla ditta Ristochef"},"content":{"rendered":"<p>Le mense scolastiche varesine sono ancora in mano alla ditta Ristochef. La notizia \u00e8 arrivata ufficialmente in questi giorni. L\u2019appalto per la fornitura di pasti fino al giugno 2004 \u00e8 stata vinta ancora dalla ditta milanese, attualmente in carica e vincitrice assoluta per gli ultimi due anni. Si \u00e8 trattata di una gara interlocutoria, atipica, come ci riferiscono da Palazzo, che doveva svolgersi a giugno, ma prorogata a dicembre dal Comune per motivi burocratici. La Ristochef si \u00e8 presentata all&#8217;appello come sempre ed ora il servizio mensa nelle scuole elementari e medie cittadine \u00e8 ancora nelle sue mani. Ma come l&#8217;hanno presa i genitori?<br \/>\nNonostante lo scorso anno la Ristochef sia stata coinvolta in diverse polemiche, sollevate dal Comitato genitori mensa e dalla stessa Commissione mensa, inerenti la qualit\u00e0 del cibo e il servizio offerti ai bambini, pare che un margine di miglioramento nel servizio ci sia stato e che una maggiore collaborazione e attenzione da parte della ditta milanese abbia placato gli animi.<br \/>\nNella riunione della Commissione Mensa, che \u00e8 stata indetta alla met\u00e0 di febbraio, l&#8217;assessore ai Servizi Educativi del Comune di Varese, Antonino Papale, ha illustrato i punti principali previsti dal capitolato, che presenta anche alcune novit\u00e0.<br \/>\nLo confermano i genitori della stessa Commissione: <<Bisogna ammettere che ultimamente sia la Ristochef sia il Comune hanno offerto un'ampia collaborazione e dei miglioramenti rispetto allo scorso anno ci sono stati - afferma Mario Cremona, genitore e membro della Commissione Mensa - Per esempio l\u2019introduzione di altri cibi biologici oltre la frutta, l'introduzione della pizza, l\u2019attivazione di strumenti di autocontrollo da parte della Ristochef, la distribuzione di schede informative per ricevere eventuali segnalazioni da parte delle famiglie. Abbiamo percepito la disponibilit\u00e0 da parte della ditta di intervenire subito sulle segnalazioni. Merito anche al nuovo assessore che  ha gi\u00e0 contattato l'Asl per modificare il men\u00f9 e introdurr\u00e0 una sperimentazione, gi\u00e0 collaudata positivamente in altre scuole della provincia. La realizzazione di un self service in quattro centri refezionali, con possibilit\u00e0 di scelta da parte dei bambini tra due primi e due secondi>>. Questa \u00e8 forse la novit\u00e0 pi\u00f9 interessante, che potrebbe aiutare a migliorare la gradibilit\u00e0 dei pasti, finora piuttosto negativa.<\/p>\n<p>Restano, comunque, alcuni punti fermi, ancora irrisolti, che i genitori intendono portare avanti, ma che non vedono grossi riscontri da parte dell&#8217;amministrazione: la contrariet\u00e0 all\u2019accentramento delle mense in un unico centro cottura all&#8217;Anna Frank, perch\u00e9 si allungherebbero ulteriormente i tempi di consegna dei pasti e maggiori controlli sia sulla qualit\u00e0 degli alimenti sia sulla preparazione degli stessi.<br \/>\n<<E questo \u00e8 possibile soltanto con la presenza di altri tecnologi, assunti di ruolo dal Comune, attualmente ce n\u2019\u00e8 uno solo a part time, che non riesce a fare quasi neppure due visite all'anno a ogni refettorio>>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Varese \u2013 Il nuovo capitolato, riconfermato all&#8217;azienda milanese, prevede la fornitura di pasti 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