{"id":389054,"date":"2015-07-23T09:22:43","date_gmt":"2015-07-23T07:22:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=389054"},"modified":"2015-07-22T17:46:21","modified_gmt":"2015-07-22T15:46:21","slug":"da-fagnano-a-londra-premiato-come-miglior-sommelier-dinghilterra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2015\/07\/da-fagnano-a-londra-premiato-come-miglior-sommelier-dinghilterra\/389054\/","title":{"rendered":"Da Fagnano a Londra premiato come miglior sommelier d\u2019Inghilterra"},"content":{"rendered":"

Un premio importante, la responsabilit\u00e0 di essere uno degli \u201cambasciatori\u201d del buon gusto italiano all\u2019estero e le origini ben piantate in provincia di Varese: Vincenzo Arnese, 28enne di Fagnano Olona<\/strong>, si \u00e8 conquistato un prestigioso riconoscimento aggiudicandosi il primo posto al Bellavita Expo di Londra<\/strong> come miglior Uk sommelier<\/strong>.<\/p>\n

Vi hanno partecipato una selezione di 40 sommelier, poi ridotti ad una rosa di 8 ed infine di tre, dove a spuntarla \u00e8 stato proprio il 28enne fagnanese che si \u00e8 aggiudicato lo scalino pi\u00f9 alto del podio nella finale del 19 luglio.<\/p>\n

Arnese \u00e8 giovane ma vanta gi\u00e0 un\u2019esperienza invidiabile<\/strong>, tipica di quei giovani che forti delle proprie passioni si rimboccano le maniche e sono pronti a tutto per farle fiorire. Lui \u00e8 partito dal vino, con la curiosit\u00e0 giusta di chi si avvicina al mondo dell\u2019enologia. Nel 2010 \u00e8 diventato sommelier AIS<\/strong> proprio con la delegazione della Provincia di Varese, un riconoscimento delle sue coptenze che \u00e8 stato una rampa di lancio.<\/p>\n

Raccolte le sue esperienze Vincenzo ha poi deciso di partire<\/strong>: ha lavorato in ristoranti in Svizzera, in Inghilterra e in Australia. E ora \u00e8 assistente sommelier al famosissimo Dinner by Heston Blumenthal<\/strong>, all\u2019interno del Mandarin Oriental che si affaccia su Hyde Park a Londra. Un posticino di “poche” pretese: due stelle Michelin, settimo posto tra i 50 migliori ristanti al mondo<\/a> <\/strong>secondo la pi\u00f9 importante classifica stilata da S.Pellegrino, un capo chef tra i pi\u00f9 famosi al mondo. E Vincenzo che fa la sua parte con la sua esperienza in vino, da ora riconosciuta come miglior sommelier d\u2019Inghilterra dall\u2019expo Bellavita.<\/p>\n

\u00abSinceramente non me lo aspettavo – racconta Vincenzo<\/strong> -, io mi ero avvicinato al premio per curiosit\u00e0 e invece \u00e8 stata una bellissima esperienza\u00bb. Alla base di tutta la sua attivit\u00e0 c\u2019\u00e8 la sua passione per il vino che lo ha portato all\u2019estero: \u00abnon ho mai lavorato in Italia – racconta Vincenzo -, e in realt\u00e0 \u00e8 stata una scelta legata soprattutto alla voglia di viaggiare per conoscere pi\u00f9 vini possibili. In Italia sia a livello di distribuzione che di ristorazione prevale molto la tendenza ad esaltare i vini italiani, tra l\u2019altro giustamente perch\u00e9 sono tra i migliori, per\u00f2 a me piace l\u2019idea di conoscere e sperimentare i vini da ogni parte del mondo. E in questo citt\u00e0 come Londra, New York e Melbourne sono imbattibili: nel mio ristorante ci sono vini praticamente da ogni parte del mondo e ho la possibilit\u00e0 anche di andarli a conoscere e provare\u00bb.<\/p>\n

Tra i tavoli del Dinner di Blumenthal passano grandi vini<\/strong>: \u00abi gusti che incontro – racconta Vincenzo – apprezzano soprattutto il taglio bordolese ma vanno tantissimo anche i grandi supetuscan e i Barolo, inoltre sempre di pi\u00f9 comunque si riescono di introdurre prodotti sempre pi\u00f9 particolari, soprattutto tra gli Champagne\u00bb. Arnese, ovviamente, per ora non pensa di muoversi da dove si trova anche se torna spesso per visitare la famiglia e per aggiornarsi e a breve far\u00e0 un giro tra le cantine di Barolo.<\/p>\n

Per chiudere gli abbiamo chiesto di consigliarci tre vini, abbordabili per tutte le tasche, da scegliere quest’anno tra le cantine italiane. Ecco la sua top tre<\/strong>:<\/p>\n

– Eruzione 1614, Plantea, Nerello Mascalese
\n– Gew\u00fcrztraminer 2014, Hofst\u00e4tter
\n– La Spinetta, passito Oro 2005, Piemotne<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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