{"id":405875,"date":"2015-10-01T11:56:42","date_gmt":"2015-10-01T09:56:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=405875"},"modified":"2015-10-01T12:00:10","modified_gmt":"2015-10-01T10:00:10","slug":"sono-tornate-le-castagne-ecco-come-prenderle-e-cosa-farne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2015\/10\/sono-tornate-le-castagne-ecco-come-prenderle-e-cosa-farne\/405875\/","title":{"rendered":"Sono tornate le castagne, ecco come prenderle e cosa farne"},"content":{"rendered":"<p>\u00c8 una buona annata per le castagne e la notizia non \u00e8 da poco vista la crisi che si \u00e8 abbattuta negli ultimi anni sulla produzione del pi\u00f9 classico tra i frutti autunnali. A causa\u00a0 del cinipede, <strong>la vespa cinese che ha sterminato le gemme dei castagni<\/strong> di tutta Italia, alcuni anni fa le piante hanno smesso di produrre annientando una filiera molto importante per il territorio.<\/p>\n<p>L\u2019annata di quest\u2019anno, invece, \u00e8 andata bene: <strong>le condizioni climatiche sono state ottimali<\/strong>, se si escludono alcune settime di luglio un po\u2019 troppo calde e asciutte, e i risultati si vedono. Parola di<strong> Luca Colombo, coordinatore del Consorzio Castanicoltori di Brinzio, Orino e Castello Cabiaglio<\/strong>: \u00abdi certo non possiamo aspettarci la produzione di 5 o 6 anni fa prima dell\u2019arrivo dell\u2019insetto cinese &#8211; spiega Colombo -, ma le piante ormai sono guarite e lentamente stanno tornando alla normalit\u00e0\u00bb.<\/p>\n<p><strong>LA LOTTA AL CINIPEDE CINESE<\/strong><br \/>\nLa lotta all\u2019insetto responsabile della malattia che ha colpito i castagni non \u00e8 stata da poco e ha richiesto l\u2019intervento del servizio fitosanitario regionale insieme al ministero delle politiche agricole.<\/p>\n<p><strong>Segnalato per la prima volta in Lombardia il 22 maggio 2006<\/strong>, il Cinipide del Castagno si \u00e8 diffuso velocemente pressoch\u00e9 in tutte le aree castanicole della regione e solo il 2 maggio del 2008 ha preso avvio un programma di controllo biologico delle sue popolazioni con il progressivo rilascio del suo antagonista specifico, un altro insetto chiamato Torymus sinensis Kamijo.<\/p>\n<p>Il 25 maggio del 2013 proprio questo insetto \u00e8 stato liberato a Brinzio, Castello Cabiaglio, Castelveccana, Cittiglio, Cocquio Trevisago, Comerio, Cuvio, Dumenza, Leggiuno, Luvinate, Marchirolo, Marzio, Mercallo, Orino, Valganna, Venegono Inferiore e Vergiate. I risultati si sono subito visti e le piante hanno cominciato a guarire.<\/p>\n<p><strong>LA RACCOLTA DELLA CASTAGNA<\/strong><br \/>\nIn Provincia di Varese esiste una realt\u00e0 che sulle castagne sta facendo un prezioso lavoro di tutela, recupero e promozione: si tratta del <a href=\"http:\/\/www.consorziocastanicoltori.it\/index.php\" target=\"_blank\"><strong>Consorzio Castanicoltori di Brinzio, Orino e Castello Cabiaglio<\/strong><\/a> che ha riunito 21 castanicoltori e sta portando avanti numerose attivit\u00e0 che vanno dal recupero delle selve castanili alla raccolta e vendita delle castagne. \u00abIl nostro consiglio per chi va per boschi \u00e8 quello di rispettare le regole di attenzione e cura che bisogna avere in luoghi che possono essere impervi e umidi &#8211; spiega Colombo &#8211; quindi \u00e8 sempre bene avere un abbigliamento corretto e guanti.<\/p>\n<p>\u00abInoltre bisogna prestare attenzione a dove si raccolgono: <strong>oggi si pensa che il bosco e i suoi frutti siano di tutti ma non \u00e8 cos\u00ec<\/strong> &#8211; precisa il castanicolture Colombo -, le selve castanili che noi stiamo cercando di recuperare sono da considerare come dei frutteti a tutti gli effetti e dunque la raccolta non permessa \u00e8 da considerare come un furto\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><em>Cosi si presenta una selva castanile<\/em><\/strong> <div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/10\/selva-castanile-487119.610x431.jpg\" alt=\"selva castanile\"><\/div><\/p>\n<p>Per il Consorzio il monito che sta cercando di far passare non \u00e8 da considerarsi come una minaccia ma come una richiesta di rispetto del lavoro fatto: \u00abNoi stiamo mettendo tutto il nostro impegno per il recupero delle selve castanili, aiutiamo la preservazione di queste piante e portiamo avanti anche un\u2019attivit\u00e0 culturale fatta di visite didattiche, promozione delle propriet\u00e0 della castagna, pulizia del bosco\u00bb.<\/p>\n<p><strong>NON SOLO CALDARROSTE MA BIRRA, PANE E FARINA<\/strong><br \/>\nUn\u2019altra cosa che \u00e8 opportuno sapere per chi si dedica alla raccolta delle castagne \u00e8 quanto sia interessante ampliare un po\u2019 le proprie conoscenze: \u00abla castagna non \u00e8 solo caldarrosta o bollita come siamo abituati ad utilizzarla comunemente &#8211; spiega Colombo -, in realt\u00e0 le sue propriet\u00e0 sono innumerevoli e altrettanti i prodotti per i quali possono essere impiegati. Nelle nostre zone esistono cinque variet\u00e0 di castagne diverse e possono esser e impiegate per fare la <strong>farina per pane, pasta dolci e biscotti<\/strong> ma \u00e8 molto famosa anche la <strong>birra di castagna<\/strong>. Considerando il fatto che le castagne non contengono glutine queste sono tutte alternative benefiche ai prodotti che conosciamo\u00bb.<\/p>\n<p><strong>COMPRAVENDITA DELL CASTAGNE<\/strong><br \/>\nIl consorzio fa anche un servizio molto importante. Oltre a comprare le castagne dai propri produttori le acquista anche dal pubblico. Chiunque raccogliesse castagne in provincia di Varese pu\u00f2 recarsi presso <strong>il centro di raccolta che si trova all&#8217;interno di Villaggio Cagnola<\/strong>, centro parco multifunzionale dell&#8217;Ente Parco Campo dei Fiori, appena fuori la Rasa di Varese verso Brinzio. Le castagne vengono acquistate e rivendute a prezzi controllati ad associazioni, scuole, proloco e comuni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sconfitto l&#8217;insetto cinese che aveva colpito i castagni la produzione del frutto autunnale \u00e8 tornato alla normalit\u00e0. Ma attenti: non si possono raccogliere dappertutto<\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,21,2],"tags":[285],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sono tornate le castagne, ecco come prenderle e cosa farne<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sconfitto l&#039;insetto cinese che aveva colpito i castagni la produzione del frutto autunnale \u00e8 tornato alla normalit\u00e0. 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