{"id":44870,"date":"2013-12-24T00:00:00","date_gmt":"2013-12-24T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2013-12-24T00:00:00","modified_gmt":"2013-12-24T00:00:00","slug":"natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/","title":{"rendered":"Natale a tavola, al via la maratona delle feste"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201312\/menu-natale-low-cost.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"right\" alt=\"\" \/>Natale a tavola con parenti, amici e persone care. &Egrave; questo il lato pi&ugrave; bello della festa ma anche il pi&ugrave; impegnativo, considerato che sette italiani su dieci trascorreranno le feste in casa tra abbuffate e preparativi per pranzi e cenoni. Ogni famiglia ha la propria tradizione: c&#8217;&egrave; chi si ritrova alla Vigilia, con una cena solitamente a base di pesce, chi preferisce il pranzo di Natale e chi, dalla sera del 24 alla sera del 26, affronter&agrave; una lunga maratona culinaria.&nbsp;<\/p>\n<p><strong>I grandi classici del men&ugrave; natalizio<\/strong> &#8211; Il biglietto da visita del pranzo &egrave; l&#8217;antipasto, generalmente all&#8217;italiana, quindi: affettati di ogni tipo, ricciolini di burro, sottoli e sottaceti. E ancora: insalata russa, insalata capricciosa, torte salate, crostini con pat&egrave;, tartine di pasta sfoglia. Per chi sceglie il pesce: salmone affumicato, gamberi in salsa rosa, saut&egrave; di cozze e vongole, crostacei gratinati, carpacci di tonno o spada e polipo tiepido con patate e olive. Ma proseguiamo: per il primo c&#8217;&egrave; l&#8217;imbarazzo della scelta e la nostra tradizione vanta ricette di ogni tipo. Si va dai risotti alla pasta al forno (e qui potremmo aprire un sondaggio sugli ingredienti&#8230;), dagli spaghetti allo scoglio ai cannelloni, dagli gnocchi alla pasta ripiena (ravioli, agnolotti, tortelloni e tortellini). Anche per il secondo la scelta &egrave; infinita: pesce, carne, o tutti e due con un sorbettino tra una portata e l&#8217;altra? Gli arrosti (semplici o ripieni) e i bolliti sono pi&ugrave; diffusi nei men&ugrave; dei pranzi di Natale mentre per il cenone il pesce &egrave; solitamente il piatto portante, quindi branzini, cernie e orate (da fare al cartoccio, al forno, a filetti, a involtino), fritti misti, zuppe di pesce.&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201312\/1136683b7b4.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"right\" alt=\"\" \/>La riscoperta dei piatti economici<\/strong> &#8211; Anche a Natale si pu&ograve; risparmiare e lo si pu&ograve; fare senza rinunciare a un men&ugrave; ricco e variegato. Inserendo tra gli antipasti delle frittatine a base di verdura o legumi, una ratatouille, patate al prezzemolo, fagioli con cipolla, polpettine, tartine di pasta sfoglia, pesce azzurro (marinato o gratinato). Per i primi, ci pu&ograve; aiutare la grande tradizione italiana: si pu&ograve; optare quindi per una minestra toscana a base di legumi, una pasta e faglioli o una zuppa (come una ribollita approfittando delle verdure di stagione). Chi non ama le minestre pu&ograve; servire un risotto alla parmigiana, allo zafferano o alla salsiccia oppure dei bucatini cacio e pepe, una pasta ai peperoni, con le sarde o con ricotta e pancetta. \u0010Risparmiare sul secondo &egrave; pi&ugrave; difficile ma si pu&ograve; comunque provare: il pesce azzurro &egrave; un valido alleato ma lo sono anche il merluzzo e il baccal&agrave; (alla vicentina, alla veneta o alla ligure), che sono un ottimo secondo se accompagnati con polenta gialla o bianca. E la polenta pu&ograve; fare anche da piatto unico se accompagnata con una carne in umido (come uno spezzatino, un brasato o dei bocconcini alla birra) o una selezione di formaggi (ma in questo caso dobbiamo stare attenti a quello che si acquista).&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201312\/104767499_Torrone.jpg\" width=\"300\" height=\"201\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"right\" alt=\"\" \/>I dessert <\/strong>&#8211; Nemmeno a dirlo: panettone o pandoro? Tra i nostri lettori &egrave; il dolce tipico milanese ad avere la meglio (guarda <a href=\"http:\/\/www3.varesenews.it\/comunita\/sondaggi\/sondaggio.php?id=332\" target=\"_blank\">i risultati del sondaggio<\/a>). Da accompagnare con torrone e salsine dolci di ogni tipo come la classica crema al mascarpone o la r&uuml;s&uuml;mada che vi proponiamo in questa versione alla <a href=\"http:\/\/www3.varesenews.it\/blog\/maltogradimento\/?p=2258\" target=\"_blank\">birra, tratta dal nostro blog Malto Gradimento<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Il giorno dopo<\/strong> &#8211; Santo Stefano &egrave; per molti giorno di brodino e caffelatte. Se avete accumulato molti avanzi, vi suggeriamo <a href=\"http:\/\/www.giallozafferano.it\/ricette-cat\/riciclare-gli-avanzi\/\" target=\"_blank\">una serie di ricette per riutilizzarli<\/a> con il solo accorgimento di non esagerare con i condimenti. In questo caso la base &egrave; gi&agrave; abbastanza ricca. <\/p>\n<p><strong>Per il brindisi<\/strong>, con il quale <strong>vi auguriamo buone feste<\/strong>, vi consigliamo un buon vino, possibilmente a chilometro zero o del territorio in cui vi troverete a festeggiare. A chi preferisce la birra offriamo un brindisi varesino, anche in questo caso, <a href=\"http:\/\/www3.varesenews.it\/blog\/maltogradimento\/?p=2224\" target=\"_blank\">consigliato da Malto Gradimento: prosit!<br type=\"_moz\" \/><br \/>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pranzo o cenone? Ecco i classici della tradizione e qualche consiglio per risparmiare senza rinunciare a una tavola ricca e variegata<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2],"tags":[132,2043,11075],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Natale a tavola, al via la maratona delle feste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pranzo o cenone? Ecco i classici della tradizione e qualche consiglio per risparmiare senza rinunciare a una tavola ricca e variegata\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Natale a tavola, al via la maratona delle feste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pranzo o cenone? Ecco i classici della tradizione e qualche consiglio per risparmiare senza rinunciare a una tavola ricca e variegata\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-12-24T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201312\/menu-natale-low-cost.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione VareseNews\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione VareseNews\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redazione VareseNews\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/fb20c4da0b7b16c291707a20db73e169\"},\"headline\":\"Natale a tavola, al via la maratona delle feste\",\"datePublished\":\"2013-12-24T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-12-24T00:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/\"},\"wordCount\":681,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization\"},\"keywords\":[\"\",\"feste\",\"natale 2013\"],\"articleSection\":[\"Tempo libero\",\"Varese Laghi\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/\",\"name\":\"Natale a tavola, al via la maratona delle feste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-12-24T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-12-24T00:00:00+00:00\",\"description\":\"Pranzo o cenone? Ecco i classici della tradizione e qualche consiglio per risparmiare senza rinunciare a una tavola ricca e variegata\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"VN\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Canali Tematici\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/canali-tematici\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Tempo libero\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/canali-tematici\/tempo-libero\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Natale a tavola, al via la maratona delle feste\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization\",\"name\":\"VareseWeb Srl\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png\",\"width\":304,\"height\":304,\"caption\":\"VareseWeb Srl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/\",\"https:\/\/twitter.com\/varesenews\",\"https:\/\/instagram.com\/varesenews\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/fb20c4da0b7b16c291707a20db73e169\",\"name\":\"Redazione VareseNews\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo_VN_colori_500.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo_VN_colori_500.png\",\"caption\":\"Redazione VareseNews\"},\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/persona\/redazione1\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Natale a tavola, al via la maratona delle feste","description":"Pranzo o cenone? Ecco i classici della tradizione e qualche consiglio per risparmiare senza rinunciare a una tavola ricca e variegata","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Natale a tavola, al via la maratona delle feste","og_description":"Pranzo o cenone? Ecco i classici della tradizione e qualche consiglio per risparmiare senza rinunciare a una tavola ricca e variegata","og_url":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/","og_site_name":"VareseNews","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/","article_published_time":"2013-12-24T00:00:00+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201312\/menu-natale-low-cost.jpg"}],"author":"Redazione VareseNews","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@varesenews","twitter_site":"@varesenews","twitter_misc":{"Scritto da":"Redazione VareseNews","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/"},"author":{"name":"Redazione VareseNews","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/fb20c4da0b7b16c291707a20db73e169"},"headline":"Natale a tavola, al via la maratona delle feste","datePublished":"2013-12-24T00:00:00+00:00","dateModified":"2013-12-24T00:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/"},"wordCount":681,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization"},"keywords":["","feste","natale 2013"],"articleSection":["Tempo libero","Varese Laghi"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/","name":"Natale a tavola, al via la maratona delle feste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#website"},"datePublished":"2013-12-24T00:00:00+00:00","dateModified":"2013-12-24T00:00:00+00:00","description":"Pranzo o cenone? Ecco i classici della tradizione e qualche consiglio per risparmiare senza rinunciare a una tavola ricca e variegata","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/12\/natale-a-tavola-al-via-la-maratona-delle-feste\/44870\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"VN","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Canali Tematici","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/canali-tematici\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Tempo libero","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/canali-tematici\/tempo-libero\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Natale a tavola, al via la maratona delle feste"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#website","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/","name":"VareseNews","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.varesenews.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization","name":"VareseWeb Srl","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png","contentUrl":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png","width":304,"height":304,"caption":"VareseWeb Srl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/","https:\/\/twitter.com\/varesenews","https:\/\/instagram.com\/varesenews\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/fb20c4da0b7b16c291707a20db73e169","name":"Redazione VareseNews","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo_VN_colori_500.png","contentUrl":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/logo_VN_colori_500.png","caption":"Redazione VareseNews"},"url":"https:\/\/www.varesenews.it\/persona\/redazione1\/"}]}},"post_meta":{"id_old":"278817","argomento":"Tempo libero","post_views_count":"0"},"photos":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/44870"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/comments?post=44870"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/44870\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/media?parent=44870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/categories?post=44870"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/tags?post=44870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}