{"id":47052,"date":"2013-11-25T00:00:00","date_gmt":"2013-11-25T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2013-11-25T00:00:00","modified_gmt":"2013-11-25T00:00:00","slug":"miele-varesino-presentata-la-domanda-per-ottenere-il-d-o-p","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/11\/miele-varesino-presentata-la-domanda-per-ottenere-il-d-o-p\/47052\/","title":{"rendered":"Miele varesino, presentata la domanda per ottenere il “d.o.p.”"},"content":{"rendered":"

\"\"Buone notizie per uno dei prodotti più rappresentativi – e ghiotti – della provincia prealpina: si tratta del miele varesino, che ha visto nei giorni scorsi la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Europea della domanda relativa all’ottenimento della Dop. «Un passo molto importante: se non vi saranno opposizioni conseguenti pubblicazione del disciplinare, il via libera definitivo alla nuova Dop potrebbe essere questione di pochi mesi<\/strong>» commentano il presidente e il direttore di Coldiretti Varese, Fernando Fiori e Francesco Renzoni.<\/strong><\/p>\n

Nella domanda è specificata la descrizione del prodotto a cui si applicherà la denominazione di «Miele Varesino»: si tratta di un miele monoflorale di Acacia (Robinia Pseudoacacia L.) Relativamente alle caratteristiche chimico-fisiche, il «Miele Varesino»<\/strong> deve presentare le seguenti caratteristiche chimico-fisiche: HMF idrossimetilfulfurale (all’immissione al consumo) deve essere inferiore 15 mg\/kg e il contenuto di acqua non deve essere superiore al 17,50%. Riguardo, invece, le caratteristiche organolettiche del «Miele Varesino», esse prevedono un colore trasparente, da quasi incolore a giallo paglierino, un odore generico di miele, leggero e delicato, privo di odori marcati, un sapore molto dolce e un aroma delicato, confettato e vanigliato. Il miele si presenta tipicamente liquido, con cristallizzazione rara e comunque molto ritardata.<\/p>\n

Il «Miele Varesino» è ricavato dal nettare bottinato dalle api sui fiori di Robinia pseudoacacia. Il polline di Robinia pseudoacacia è riscontrabile all’analisi melissopalinologica qualitativa. Il «Miele Varesino» deve inoltre possedere una percentuale di polline di Robinia pseudoacacia superiore al 25 %<\/strong> rispetto allo spettro nettarifero, calcolato escludendo i pollini di specie non nettarifere e i pollini interpretabili come contaminanti. Particolare attenzione è posta all’etichetta, ove dovranno figurare la denominazione «Miele Varesino», l’acronimo «DOP» o per esteso «Denominazione di origine protetta», il simbolo dell’Unione, il logo identificativo del prodotto, le modalità di conservazione: «da conservarsi in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce», il termine preferenziale di consumo: «da consumarsi preferibilmente entro: mese ed anno» corrispondenti a non più di 36 mesi dalla data di estrazione.
\nPer il confezionamento del «Miele Varesino» di acacia è previsto l’utilizzo di contenitori di vetro chiusi con tappo metallico su cui è posto un sigillo che deve riportare il logo identificativo del prodotto. Il sigillo verrà distribuito ai produttori che hanno dichiarato di accettare integralmente il disciplinare di produzione e che si sottopongono ai controlli.<\/p>\n

Il logo del «Miele Varesino» di acacia è costituito da un disegno centrale su sfondo bianco costituito da tre esagoni di colore arancione dai quali si sviluppa verso l’alto un «fiore-ape» a 5 petali, affiancato da 3 montagne stilizzate di colore azzurro sotto le quali con spessori decrescenti seguono sei linee con funzione rappresentativa di lago, anch’esse di colore azzurro; una banda di colore giallo che circoscrivendo il disegno centrale, riporta con caratteri di colore blue le diciture «MIELE VARESINO D.O.P». e «di acacia»; una cornice di colore arancione che delimita il logo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’annuncio da parte di presidente e direttore di Coldiretti che esultano: “Se non vi saranno opposizioni dovremmo ottenerlo nel giro di pochi mesi”<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,2],"tags":[3032,12274,12273,932],"acf":[],"yoast_head":"\nMiele varesino, presentata la domanda per ottenere il "d.o.p."<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'annuncio da parte di presidente e direttore di Coldiretti che esultano: "Se non vi saranno opposizioni dovremmo ottenerlo nel giro di pochi mesi"\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2013\/11\/miele-varesino-presentata-la-domanda-per-ottenere-il-d-o-p\/47052\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta 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