Il punto di partenza \u00e8 stato suo padre Sergio, quello che gli ha cambiato la vita l’incontro con Slow Food.<\/p>\n
Il legnanese Massimo Grazioli<\/strong> si \u00e8 raccontato nel pomeriggio del 22 dicembre 2015, narrando la sua storia di panettiere che ha recuperato una storia – quella del pane e degli ingredienti che lo compongono – a Sveva Sagramola<\/strong>, la conduttrice della popolare trasmissione Geo, in onda su Rai 3.<\/p>\n Naturalmente, mentre impastava del pane e sul tavolo facevano bella mostra alcuni dei suoi cavalli di battaglia: dal pan tramvai<\/strong>, tradizionale pane milanese alle uvette, al pan rubato<\/strong>, che nasce da una “usanza” dei tempi del fascismo, quella di tenersi per s\u00e8 un po’ del grano\u00a0che veniva confiscato dal governo, per produrre in proprio un po’ di pane. E infine, il pane paesano<\/strong>, progetto che utilizza cereali macinati a pietra proveniente dal parco sud Milano, cio\u00e8 da lle zone in cui anche quella pagnotta si produce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il panettiere legnanese ha raccontato la sua storia a Sveva Sagramola, nella popolare trasmissione Geo, in onda su Rai 3 il 22 dicembre<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,26],"tags":[12664,4887,16135],"acf":[],"yoast_head":"\n