Risotto al cacao insaporito al peperoncino e una mousse di cioccolato che pi\u00f9 al ciocollato non si pu\u00f2. E, in mezzo, una gremolata di cannellini che ha il sapore dei migliori ossibuchi, con un “crostino” di melanzana.<\/p>\n
Non ha niente di quel che si immagina di dietetico il men\u00f9 proposto al Buongusto Tigros di Solbiate Arno\u00a0Carla Lertola<\/strong>, medico specialista in scienze dell\u2019alimentazione e presidente dell\u2019associazione \u201cRobin Foood\u201d (proprio con tre \u201co\u201d, ripete ai corsisti).<\/p>\n La dietologa, che ha anche pubblicato per Mondadori un libro di successo dal titolo \u201cLiberi dalle diete con il metodo Carla Lertola\u201d ed \u00e8 una dei pi\u00f9 \u201cantichi\u201d esperti della rivista Starbene, era accompagnata dalla chef\u00a0Eva Golia<\/strong>, insegnante alla scuola di cucina della rivista Sale & Pepe, che ha realizzato e spiegati i segreti pi\u00f9 furbi di tre ricette che non contenevano nemmeno un grasso aggiunto. Dalla mantecatura coi fagioli cannellini alla tostatura del riso a csecco, ogni “dritta era buona per risparmiare calorie, compresa la realizzazione della mousse solo con cioccolato fondente e acqua: un espediente che, lungi che far perdere di gusto al dessert, gli ha regalato maggiore intensit\u00e0.<\/p>\n Per gli ingredienti delle ricette, vi consigliamo di iscrivervi alla newsletter di Tigros<\/a>. I particolari delle esecuzioni potete seguirli invece fin d’ora\u00a0\u00a0dal nostro liveblog<\/strong>.<\/p>\n Se non visionate bene i contenuti qui sotto, o state guardando l’articolo da mobile, cliccate qui<\/strong><\/a>.<\/p>\n