{"id":555006,"date":"2016-09-29T08:33:53","date_gmt":"2016-09-29T06:33:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=555006"},"modified":"2016-09-29T08:33:53","modified_gmt":"2016-09-29T06:33:53","slug":"funghi-zucche-e-cultura-dellalimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/09\/funghi-zucche-e-cultura-dellalimentazione\/555006\/","title":{"rendered":"Funghi, zucche e cultura dell’alimentazione"},"content":{"rendered":"

Aprir\u00e0 oggi, 29 settembre, la tradizionale mostra\u00a0\u201cFunghi&Zucche<\/strong>\u201d, la grande festa dei frutti autunnali che anima Cuirone di Vergiate. La festa entrer\u00e0 nel vivo da domenica, ma sar\u00e0 preceduta da tre serate importanti.<\/p>\n

In programma:
\ngioved\u00ec\u00a0 29 settembre\u00a0 – ore 20.30
\n“Dall\u2019orzo alla birra”<\/strong>
\nConferenza e degustazione\u00a0a cura del Birrificio 50&50 di Varese di Dai BeerBoni Beer Shop- Vergiate.<\/p>\n

L\u2019orzo\u00a0\u00e8 un\u00a0cereale\u00a0che negli ultimi anni ha riacquistato una grande popolarit\u00e0, ampiamente utilizzato in cucina e non solo. Della famiglia delle graminacee, si adatta bene ai climi mediterranei, anche se oggi \u00e8 presente praticamente in tutto il mondo. In tempi moderni gli impieghi si sono concentrati su tre principali aree:
\nAllevamento: il cereale, soprattutto in granella, \u00e8 spesso utilizzato come mangime per animali da allevamento, in particolare le variet\u00e0 da cortile.
\nDal punto di vista nutritivo, l\u2019orzo \u00e8 un\u00a0cereale\u00a0completo e ben utile all\u2019organismo: composto per il 70% di carboidrati, vede un 10% circa di proteine e un basso contenuto in grassi, meno dell\u20191,5%. Il rimanente, invece, \u00e8 occupato da fibre vegetali. Anche il contenuto in sali minerali e vitamine \u00e8 decisamente rilevante.
\nProdotti da cucina: l\u2019orzo si utilizza in farine oppure trattato come ingrediente per ricette dedicate o condimenti.
\nBibite: con la tostatura e la liofilizzazione, l\u2019orzo pu\u00f2 essere sfruttato per preparare il tipico caff\u00e8, dal pregiato gusto ma del tutto privo di caffeina. \u00c8 la materia prima per la produzione della birra e del whisky. Ed \u00e8 quest\u2019ultimo aspetto che tratteremo nella serata con i nostri esperti.<\/p>\n

venerd\u00ec 30 settembre\u00a0 – ore 20,30
\n“AGROECOLOGIA:\u00a0NUTRIRE IL PIANETA, ECOLOGIA PER LA VITA”<\/strong>
\nPresentazione di\u00a0People4Soil, campagna europea per salvare il suolo<\/p>\n

Intervengono:<\/p>\n

Damiano Di Simine, responsabile scientifico Legambiente Lombardia
\nRenata Lovati, contadina del Parco Sud Milano, Cascina Isola Maria
\nMarzio Marzorati, responsabile Parchi Legambiente Lombardia<\/p>\n

L\u2019Agroecologia osserva gli elementi di un ecosistema agricolo e le interazioni tra di essi e propone principi e metodi di lavoro. Questi principi e metodi prendono in considerazione non solo l\u2019aspetto produttivo ma la dimensione ecologica, tecnica, socioeconomica e culturale dell\u2019agroecosistrema.
\nGli obiettivi dell\u2019Agroecologia sono l\u2019aumento della funzionalit\u00e0 e della produttivit\u00e0 dell\u2019azienda e dell\u2019ecosistema, la preservazione della biodiversit\u00e0, il riciclo dei nutrienti, l\u2019ottimizzazione dell\u2019uso delle risorse locali, l\u2019autosufficienza economica dell\u2019azienda agricola.
\nVengono cos\u00ec recuperate pratiche indispensabili per l\u2019equilibrio microbiologico e minerale del terreno come il sovescio e la rotazione colturale,
\nLa piantumazione di variet\u00e0 locali di fruttifere e delle siepi, spazzate via dall\u2019avvento dell\u2019agricoltura industriale, contribuisce ad aumentare la biodiversit\u00e0 all\u2019interno dell\u2019azienda e favorisce un maggior equilibrio dell\u2019agroecosistema.
\nLa ricchezza organica e minerale del sottosuolo e la grande diversit\u00e0 specifica del soprassuolo rendono le colture pi\u00f9 resistenti e meno suscettibili ad attacchi di malattie e insetti.<\/p>\n

People 4 soil<\/strong>
\nUn milione di firme per fermare il consumo e arginare il degrado del suolo.
\nDifendere il suolo vuol dire proteggere il paesaggio, la biodiversit\u00e0 e i servizi fondamentali per il nostro benessere, che dipendono da un territorio in buona salute. Il fatto che l\u2019UE non abbia ancora una legislazione per arginare il consumo e il degrado di suolo contraddice la centralit\u00e0 che, fin dall\u2019origine, il\u00a0progetto comunitario europeo ha assegnato alla sicurezza e alla sovranit\u00e0 alimentare, da attuare garantendo il lavoro agricolo e l\u2019accesso alla buona terra come presupposti per la prosperit\u00e0 e la convivenza pacifica dei popoli europei.
\nI suoli europei non bastano pi\u00f9 da tempo a coprire i fabbisogni alimentari della popolazione dei Paesi membri. Per questo\u00a0decine di milioni di ettari in ogni parte del Pianeta sono sfruttati intensivamente per il mercato europeo, talvolta dopo aver costretto le comunit\u00e0 rurali di questi Paesi a esodi forzati. Allo stesso tempo per\u00f2 l\u2019Europa perde suolo: per il solo effetto della crescita di urbanizzazioni e infrastrutture,\u00a0nell\u2019ultimo cinquantennio l\u2019Europa ha perso una estensione di suolo agricolo di superficie pari a quella dell\u2019intera Ungheria. Ma il suolo \u00e8 anche molto altro: i suoli europei intrappolano una quantit\u00e0 di carbonio immensa, che equivale ad oltre 40 volte la CO2 emessa annualmente da trasporti, settore civile, industria. Il suolo \u00e8 la culla della biodiversit\u00e0 terrestre e depura le acque, le assorbe e trattiene, svolgendo un ruolo fondamentale nella corretta gestione della risorsa idrica e nella prevenzione dei danni delle alluvioni.<\/p>\n

sabato\u00a0 1 ottobre\u00a0\u00a0 – ore 19,30\u00a0centro sociale Cuirone\u00a0 (evento a tema su prenotazione)
\nSOTTO IL VESTITO, STORIE D\u2019INFINITO- CENA e Sfilata SPETTACOLO<\/strong>
\nConsumo e Riuso consapevole, affettivo, solidale. Sfilata-Spettacolo con asta per finalit\u00e0 benefica di abiti, accessori usati e legati ad una storia e tanto altro<\/p>\n

Presente alla Sfilata il famoso stilista Dalmy Cico Y Gabano de Unghiaro
\nDurante la Cena avr\u00e0 luogo la Sfilata-Spettacolo in cui abiti, accessori e oggetti, tutti belli e conservati con cura, saranno messi all\u2019asta e il ricavato destinato al progetto ELLEN\u2019S ANGELS de LA VIA DI CASA volto al sostegno psico-emotivo spirituale dei malati di tumore e dei loro familiari.
\nPosti limitati \u00e8 obbligatoria la prenotazione al 3382287105 oppure\u00a0info@laviadicasa.org<\/p>\n

Tutte le informazioni sul\u00a0BLOG FUNGHI & ZUCCHE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ricco weekend di iniziative a Cuirone di Vergiate<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,21,2],"tags":[1344,568,6672,569,158],"acf":[],"yoast_head":"\nFunghi, zucche e cultura dell'alimentazione<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ricco weekend di iniziative a Cuirone di Vergiate\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/09\/funghi-zucche-e-cultura-dellalimentazione\/555006\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Funghi, zucche e cultura dell'alimentazione\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ricco weekend di iniziative a Cuirone di Vergiate\" \/>\n<meta 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