{"id":577681,"date":"2016-12-16T08:00:08","date_gmt":"2016-12-16T07:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=577681"},"modified":"2016-12-16T11:28:51","modified_gmt":"2016-12-16T10:28:51","slug":"viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/","title":{"rendered":"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/giovanni.deambrosis.it\/\" target=\"_blank\"><b>Giovanni de Ambrosis<\/b><\/a>, varesino, 39 anni (compir\u00e0 i fatidici 40 il primo marzo 2017) non sta mai fermo, da quando si \u00e8 diplomato a Stresa. E\u2019 l\u2019ambasciatore della Cucina Varesina nel mondo, <a href=\"http:\/\/www.varesenews.it\/2016\/03\/giovanni-de-ambrosis-ambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/494867\/\">insignito dalla federazione italiana cuochi nel marzo scorso<\/a> .<\/p>\n<p>Varesino di nascita, <b>globetrotter di adozione<\/b>, dopo aver frequentato il prestigioso i<b>stituto alberghiero di Stresa<\/b> ha cominciato subito a girare il mondo: \u00abQuello che ho visto io a 25 anni in pochi l\u2019avevano visto\u00bb commenta, tanto per far capire quanto movimentata \u00e8 stata fin da subito la sua vita professionale.<\/p>\n<p>\u00abA 18 anni lavoravo a <b>Villa Castiglioni, a Induno<\/b>, il sabato e la domenica, la mia prima occasione da assunto. E confessai, al mio capo di allora, che avevo voglia di viaggiare. Lui mi ha risposto \u201csta arrivando un mio amico da <b>Zanzibar<\/b>, se vuoi ti presento a lui\u201d. Detto fatto, mi ritrovai nell&#8217;isola africana a guidare 40 persone, tutte del posto, mentre io non sapevo nemmeno troppo bene l&#8217;inglese. E&#8217; stata una esperienza tosta e molto bella per\u00f2, dove sono cresciuto tanto. Sono un punto di riferimento e la mia famiglia, e ancora ora vado l\u00e0 per consulenze\u00bb.<\/p>\n<p>Talenti che non lo vedevano necessariamente in cucina (\u201canche se a me piace moltissimo cucinare\u201d premette), quanto piuttosto all\u2019organizzazione globale del ristorante: De Ambrosis diventa un importante \u201cstartupper\u201d: manager che avvia i ristoranti in maniera razionale, organizzando la cucina dai lavoratori alla cambusa, e studiando i men\u00f9 secondo i trend del momento ma senza dimenticare efficienza e costi.<\/p>\n<p>\u00ab<b>A Dubai sono andato nel <span class=\"address\"><a href=\"http:\/\/maps.apple.com\/?q=2008%20%2C%20che%20non\">2008<\/a><\/span><\/b> dopo essere tornato in Italia per motivi personali e, in quel periodo, avere aperto e avviato un locale in provincia di Como, una steakhouse, che \u00e8 stata un\u2019esperienza &#8211; spiega Giovanni &#8211; Quella del 2008 non era la Dubai di oggi. Era un posto tutto da scoprire e su cui lavorare. Ho aperto diversi locali a Dubai, dal Tribeca e Purobeach. Ma nel frattempo ho girato ancora il mondo: sono stato 7 mesi a <b>Mosca<\/b>, aprendo diversi ristoranti. Sono andato a <b>Venezia<\/b>, dove ho lavorato al \u201cDa Ivo\u201d, storico ristorante frequentato da vip di mezzo mondo. Da li mi hanno proposto di seguire anche la loro apertura di <b>Shangai<\/b>. Un\u2019esperienza tosta, se la Cina non la vedi e la conosci. D fare, ma non \u00e8 un posto dove io vivo volentieri. Sono tornato a Dubai, dove ho aperto il Tribeca e altri locali: ormai la voce su di me stava girando, il mio lavoro \u00e8 quello di organizzare il locale, dal personale all\u2019approvvigionamento degli ingredienti, alla realizzazione di menu alla moda ma anche razionali, e mi occupo anche del concept della mise en place. Solo di vini non mi occupo, perch\u00e8 non bevo\u00bb.<\/p>\n<p>A Dubai ha fatto nascere anche una sua creazione \u00abSi chiama <a href=\"http:\/\/under500.com\/home\/\">Under 500<\/a> , un locale piccolissimo che fa da bistrot e anche molto take away: vende <b>solo pasti e piatti sotto le 500 calorie<\/b>. Menu specifici per sportivi e chi vuole tenere sotto controllo gli apporti calorici, oltre che le varie componenti dell\u2019alimentazione, che sono espresse nel men\u00f9. Ha fatto un grande successo, e mi hanno dato mandato di esplorare le possibilit\u00e0 di un tale modello anche oltre Dubai. A Milano potrebbe assolutamente funzionare, come a Roma. Ma io sono convinto che dovunque lo metti funziona: certo ne sono convinto anche perch\u00e8 l\u2019ho concepito io\u2026 \u00bb<\/p>\n<p><b>Rientrer\u00e0 lo chef globetrotter in Italia?\u00a0<\/b>\u00abNon lo so. L\u2019Italia mi piace, tornare a Varese mi piace. Ma se rientro, non lo faccio per aprire un ristorante. O seguo un progetto davvero speciale, magari multinazionale, o mi tengo le consulenze in giro per il mondo. Non vengo qui a lavorare in un ristorante, per intenderci. Non riesco a vivere solo in cucina\u00bb. <div class=\"photo-inside-post\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\" width=\"610\" height=\"431\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2016\/12\/legu-nel-regno-della-non-pasta-582908.610x431.jpg\" alt=\"Legu, nel regno della non pasta\"><\/div> la foto del nostro incontro, ad Albizzate<\/p>\n<p>E infatti, mentre leggete questo articolo &#8211; scritto nei locali dove si produce una innovazione gastronomica made in Albizzate ( <a href=\"http:\/\/www.varesenews.it\/2015\/11\/nasce-ad-albizzate-lantipasta\/461455\/\">Leg\u00f9, la \u201cpasta di legumi\u201d di cui vi avevamo parlato tempo fa<\/a> ) che ha sperimentato su cui ha collaborato e a cui ha dato un tocco da chef &#8211; de Ambrosis \u00e8 gi\u00e0 ripartito: dopo avere fatto una tappa esplorativa a <b>Cuba<\/b> per dare una consulenza su un nuovo locale, questa volta \u00e8 andato alle\u00a0<b>Maldive<\/b> dove star\u00e0 per tre mesi con l\u2019obiettivo di far partire un resort. Le foto che vedete nella galleria, ce le ha mandate lui, dal paradiso che sar\u00e0 casa sua per un po&#8217;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Giovanni de Ambrosis, varesino, non sta mai fermo da quando si \u00e8 diplomato a Stresa. E porta la sua varesinit\u00e0 ufficialmente nel mondo<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,2],"tags":[1226,7392],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Giovanni de Ambrosis, varesino, non sta mai fermo da quando si \u00e8 diplomato a Stresa. E porta la sua varesinit\u00e0 ufficialmente nel mondo. anche alle Maldive\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Giovanni de Ambrosis, varesino, non sta mai fermo da quando si \u00e8 diplomato a Stresa. E porta la sua varesinit\u00e0 ufficialmente nel mondo. anche alle Maldive\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/stefaniaradman\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-12-16T07:00:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-12-16T10:28:51+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefania Radman\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LaRadman\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefania Radman\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/\"},\"author\":{\"name\":\"Stefania Radman\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/995d2e6a31c67237a9a1bc1f0079f3aa\"},\"headline\":\"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo\",\"datePublished\":\"2016-12-16T07:00:08+00:00\",\"dateModified\":\"2016-12-16T10:28:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/\"},\"wordCount\":735,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization\"},\"keywords\":[\"chef\",\"storie\"],\"articleSection\":[\"Life\",\"Varese Laghi\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/\",\"name\":\"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-12-16T07:00:08+00:00\",\"dateModified\":\"2016-12-16T10:28:51+00:00\",\"description\":\"Giovanni de Ambrosis, varesino, non sta mai fermo da quando si \u00e8 diplomato a Stresa. E porta la sua varesinit\u00e0 ufficialmente nel mondo. anche alle Maldive\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"VN\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Canali Tematici\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/canali-tematici\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Life\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/canali-tematici\/life\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization\",\"name\":\"VareseWeb Srl\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png\",\"width\":304,\"height\":304,\"caption\":\"VareseWeb Srl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/\",\"https:\/\/twitter.com\/varesenews\",\"https:\/\/instagram.com\/varesenews\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/995d2e6a31c67237a9a1bc1f0079f3aa\",\"name\":\"Stefania Radman\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/stefania_radman_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/stefania_radman_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Stefania Radman\"},\"description\":\"Varesina dal 1991, lavoro dal 2000 per Varesenews.it, prima come responsabile della pagina dell&rsquo;economia, poi della pagina life, ora della citt&agrave; di Varese.Ma sono (e sono stata) anche altro: per esempio, agli albori delle radio private ero dj in una radio milanese, Onda Radio. Da 20 anni sono corrispondente da Varese di Radio Popolare e ho collaborato con Espresso, Repubblica, Diario della Settimana, Italia Oggi. &ldquo;Smanettona&rdquo; da sempre, ho aperto il mio primo sito personale con Geocities nei primi anni novanta (chi se lo ricorda?) e i miei primi blog in Splinder all&rsquo;inizio del 2000. Ora sono sui social: qui quasi sempre sono semplicemente \\\"LaRadman&rdquo;.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/laradman.blogspot.it\",\"https:\/\/www.facebook.com\/stefaniaradman\",\"@LaRadman\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/stefaniaradman\",\"https:\/\/twitter.com\/LaRadman\"],\"url\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/persona\/stefania-radman1\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo","description":"Giovanni de Ambrosis, varesino, non sta mai fermo da quando si \u00e8 diplomato a Stresa. E porta la sua varesinit\u00e0 ufficialmente nel mondo. anche alle Maldive","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo","og_description":"Giovanni de Ambrosis, varesino, non sta mai fermo da quando si \u00e8 diplomato a Stresa. E porta la sua varesinit\u00e0 ufficialmente nel mondo. anche alle Maldive","og_url":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/","og_site_name":"VareseNews","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/stefaniaradman","article_published_time":"2016-12-16T07:00:08+00:00","article_modified_time":"2016-12-16T10:28:51+00:00","author":"Stefania Radman","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@LaRadman","twitter_site":"@varesenews","twitter_misc":{"Scritto da":"Stefania Radman","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/"},"author":{"name":"Stefania Radman","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/995d2e6a31c67237a9a1bc1f0079f3aa"},"headline":"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo","datePublished":"2016-12-16T07:00:08+00:00","dateModified":"2016-12-16T10:28:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/"},"wordCount":735,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization"},"keywords":["chef","storie"],"articleSection":["Life","Varese Laghi"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/","name":"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#website"},"datePublished":"2016-12-16T07:00:08+00:00","dateModified":"2016-12-16T10:28:51+00:00","description":"Giovanni de Ambrosis, varesino, non sta mai fermo da quando si \u00e8 diplomato a Stresa. E porta la sua varesinit\u00e0 ufficialmente nel mondo. anche alle Maldive","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"VN","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Canali Tematici","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/canali-tematici\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Life","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/category\/canali-tematici\/life\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#website","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/","name":"VareseNews","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.varesenews.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#organization","name":"VareseWeb Srl","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png","contentUrl":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARESEWEB.png","width":304,"height":304,"caption":"VareseWeb Srl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\/","https:\/\/twitter.com\/varesenews","https:\/\/instagram.com\/varesenews\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/995d2e6a31c67237a9a1bc1f0079f3aa","name":"Stefania Radman","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/stefania_radman_colori_500.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/stefania_radman_colori_500.jpg","caption":"Stefania Radman"},"description":"Varesina dal 1991, lavoro dal 2000 per Varesenews.it, prima come responsabile della pagina dell&rsquo;economia, poi della pagina life, ora della citt&agrave; di Varese.Ma sono (e sono stata) anche altro: per esempio, agli albori delle radio private ero dj in una radio milanese, Onda Radio. Da 20 anni sono corrispondente da Varese di Radio Popolare e ho collaborato con Espresso, Repubblica, Diario della Settimana, Italia Oggi. &ldquo;Smanettona&rdquo; da sempre, ho aperto il mio primo sito personale con Geocities nei primi anni novanta (chi se lo ricorda?) e i miei primi blog in Splinder all&rsquo;inizio del 2000. Ora sono sui social: qui quasi sempre sono semplicemente \"LaRadman&rdquo;.","sameAs":["http:\/\/laradman.blogspot.it","https:\/\/www.facebook.com\/stefaniaradman","@LaRadman","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/stefaniaradman","https:\/\/twitter.com\/LaRadman"],"url":"https:\/\/www.varesenews.it\/persona\/stefania-radman1\/"}]}},"post_meta":{"_edit_lock":"1481885484:48","_edit_last":"48","_category_permalink":"","wdfb_og_title":"","wdfb_og_type":"","wdfb_og_description":"","wdfb_og_images":"a:1:{i:0;s:0:\"\";}","wdfb_og_custom_name":"a:1:{i:0;s:0:\"\";}","wdfb_og_custom_value":"a:1:{i:0;s:0:\"\";}","foto":"584883","argomento":"Varese","_yoast_wpseo_focuskw":"maldive","_yoast_wpseo_metadesc":"Giovanni de Ambrosis, varesino, non sta mai fermo da quando si \u00e8 diplomato a Stresa. E porta la sua varesinit\u00e0 ufficialmente nel mondo. anche alle Maldive","_jd_twitter":"","_jd_tweet_this":"yes","_yoast_wpseo_linkdex":"80","_wpt_short_url":"http:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/","_wp_jd_target":"http:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/","_jd_wp_twitter":"a:1:{i:0;s:209:\"Viaggia da Dubai alle Maldive l\u2019ambasciatore della cucina varesina nel mondo http:\/\/www.varesenews.it\/2016\/12\/viaggia-da-dubai-alle-maldive-lambasciatore-della-cucina-varesina-nel-mondo\/577681\/ #chef #storie\";}","_wpt_status_message":"Tweet inviato con successo.","ratings_users":"0","ratings_score":"0","ratings_average":"0","id_link_fotogallery":"577691","id_leggi_anche":"1838244"},"photos":[{"original":"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2016\/12\/giovanni-de-ambrosis-uno-chef-da-dubai-alle-maldive-584883.jpg","full":"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2016\/12\/giovanni-de-ambrosis-uno-chef-da-dubai-alle-maldive-584883.1024x768.jpg","large":"https:\/\/www.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2016\/12\/giovanni-de-ambrosis-uno-chef-da-dubai-alle-maldive-584883.610x431.jpg"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/577681"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/comments?post=577681"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/577681\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/media?parent=577681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/categories?post=577681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/tags?post=577681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}