{"id":603255,"date":"2017-03-13T15:21:09","date_gmt":"2017-03-13T14:21:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=603255"},"modified":"2017-03-13T16:29:44","modified_gmt":"2017-03-13T15:29:44","slug":"massimo-grazioli-va-al-museo-la-sua-arte-del-pane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2017\/03\/massimo-grazioli-va-al-museo-la-sua-arte-del-pane\/603255\/","title":{"rendered":"Massimo Grazioli: va al museo la sua arte del pane"},"content":{"rendered":"<p>La sua passione, la sua attivit\u00e0 e la sua voglia di fare del pane una forma di recupero delle tradizioni e di capacit\u00e0 di innovare meritavano un posto al sole.<\/p>\n<p>A\u00a0dare lo spazio che compete\u00a0a Massimo Grazioli da Legnano, uno dei pi\u00f9 famosi panificatori degli ultimi anni non solo in Lombardia, \u00e8 stata <a href=\"http:\/\/www.accademiapaninoitaliano.it\/\" target=\"_blank\"><strong>l&#8217;Accademia del Panino Italiano<\/strong><\/a>, che nella sua sede di Milano ha allestito un vero e proprio museo.<\/p>\n<p>E Grazioli \u00e8, a buon merito, uno dei protagonisti del museo, accanto al collega\u00a0<strong>Davide Longoni<\/strong> e <strong>Eugenio Pol<\/strong>, il padre del recupero del lievito madre.<\/p>\n<p><strong>Massimo Grazioli<\/strong> si \u00e8 <a href=\"http:\/\/www.varesenews.it\/2016\/07\/morto-massimo-grazioli-il-panettiere-di-legnano-che-ha-conquistato-litalia\/534742\/\" target=\"_blank\">spento improvvisamente nel luglio scorso<\/a>, dopo avere conquistato l&#8217;Italia con i suoi pani. Ora la sua attivit\u00e0 \u00e8 passata con successo nelle mani dei figli, che alimentano la terza generazione della panetteria legnanese con la stessa passione del padre: il figlio Nicol\u00f2 ha gi\u00e0 tenuto i suoi primi corsi slow Food sulla panificazione, sulle orme di quelli &#8211; seguitissimi &#8211; di Massimo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>IL panificatore legnanese che ha conquistato l&#8217;Italia, recentemente scomparso, \u00e8 protagonista a Milano del museo dell&#8217;accademia del panino italiano<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,26,21],"tags":[68249,6672],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Massimo Grazioli, al museo la sua arte del pane<\/title>\n<meta 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