{"id":615989,"date":"2017-04-27T15:22:45","date_gmt":"2017-04-27T13:22:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=615989"},"modified":"2017-04-27T15:22:45","modified_gmt":"2017-04-27T13:22:45","slug":"un-viaggio-attraverso-le-ricette-della-via-francigena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2017\/04\/un-viaggio-attraverso-le-ricette-della-via-francigena\/615989\/","title":{"rendered":"Un viaggio attraverso le ricette della via Francigena"},"content":{"rendered":"<p>Nuovo appuntamento per Il te con l\u2019autore <strong>domenica 30 aprile, alle ore 16 presso il caffe Lucioni di Castiglione Olona.<\/strong> Questa volta l\u2019iniziativa proposta <strong>dall\u2019associazione Borgo antico<\/strong> schiaccia l\u2019occhio alla ai sapori ed alla cucina popolare; questa volta il libro presentato sar\u00e0 <strong>\u201cSanto mangiare: ricette dai conventi lungo la via Francigena\u201d<\/strong>, di Patrizia Rossetti editato da Pietro Macchione.<\/p>\n<p>\u00abAbbiamo gi\u00e0 avuto modo di presentare libri di cucina, ma la nostra attenzione si \u00e8 sempre rivolta a testi che avessero anche alla base una ricerca culturale di fondo. Quindi non solo ricette ma anche qualche cosa di pi\u00f9 e di maggior coinvolgimento\u00bb spiega <strong>Ugo Marelli, presidente dell\u2019associazione.<\/strong><\/p>\n<p>In questo libro, il secondo di <strong>Patrizia Rossetti dedicato alla cucina<\/strong>, la ricerca volge ad un itinerario di sapori popolari e propone una serie di men\u00f9 stagionali con ricette di prodotti provenienti dai luoghi dei conventi. Tutti ingredienti sono stagionali, biologici e a chilometro zero.\u00a0Non \u00e8 un caso la scelta di presentare queso libro: in esso si parla di una ricerca dei prodotti naturali che Dio regala con un forte accento verso i percorsi spirituali dei pellegrinaggi nelle citt\u00e0 papali. Con l\u2019aiuto di questo libro, possiamo finalmente annunciare che Castiglione Olona<strong> \u00e8 stata recentemente inserita in un percorso corollario dell\u2019importantissima Via Francigena<\/strong>, la Via Francisca, che prende il via da Costanza per concludersi a Pavia. Da Pavia ci si collega con la Francigena verso Roma.<\/p>\n<p>L\u2019autrice del libro \u201cSanto Mangiare\u201d, <strong>Patrizia Rossetti<\/strong>, intraprende un viaggio insolito seguendo il percorso della via e fermandosi come i pellegrini a venerare le reliquie nella Citta Eterna. i pellegrini partivano dalle regioni pi\u00f9 disparate d\u2019Italia come Val d\u2019Aosta, Piemonte, Lombardia, Emilia, Toscana e Lazio. L\u2019attenzione \u00e8 rivolta in particolare modo alla cucina al femminile, con ricette che spaziano dall\u2019antico all\u2019ultra moderno. Nel suo libro le ricette e preparazioni iniziano da Ildegarda di Bingen, nota religiosa e naturalista tedesca fino a Petronilla una pioniera alla scoperta della cucina povera operata nella prima met\u00e0 del Novecento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuovo appuntamento per &#8220;Il te con l\u2019autore&#8221; domenica 30 aprile al caff\u00e8 Lucioni, con la presentazione del libro di Patrizia Rossetti<\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,21],"tags":[5118,158],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Un viaggio attraverso le ricette della via Francigena<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nuovo appuntamento per &quot;Il te con l\u2019autore&quot; domenica 30 aprile al caff\u00e8 Lucioni, con la 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