{"id":629613,"date":"2017-06-14T12:10:01","date_gmt":"2017-06-14T10:10:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=629613"},"modified":"2017-06-14T12:10:01","modified_gmt":"2017-06-14T10:10:01","slug":"scuola-di-chef-internazionali-il-migliore-e-un-ventenne-di-caravate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2017\/06\/scuola-di-chef-internazionali-il-migliore-e-un-ventenne-di-caravate\/629613\/","title":{"rendered":"Scuola di chef internazionali, il migliore \u00e8 un ventenne di Caravate"},"content":{"rendered":"<p><strong>Al termine di un percorso formativo della durata di 10 mesi, ALMA &#8211; La Scuola Internazionale di Cucina Italiana<\/strong> ha promosso cuochi professionisti 57 giovani studenti (et\u00e0 media: 24 anni),<strong> provenienti da tutta Italia<\/strong>: sono infatti 15 le Regioni rappresentate.<\/p>\n<p><strong>L\u2019ultimo ostacolo che i candidati della XXXV edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana<\/strong> hanno dovuto superare prima di ottenere il diploma \u00e8 stato costituito dall\u2019esame finale: la commissione di valutazione era composta da chef di ben 24 ristoranti stellati Michelin, coordinati dal Direttore Didattico di ALMA chef Matteo Berti.<\/p>\n<p>Tra i tanti maestri della cucina d\u2019autore italiana presenti, si possono ricordare, ad esempio: Stefano Arrigoni, Herbert Hintner, Andrea Incerti Vezzani, Marc Lanteri, Giancarlo Morelli, Giuseppe Tinari e Pasquale Laera, un vero e proprio modello per tutti gli studenti di ALMA. Laera, infatti, dopo gli studi a Colorno e dopo aver lavorato al fianco di uno chef come Antonino Cannavacciuolo, ha a sua volta conquistato la stella Michelin al Ristorante \u201cLa Rei\u201d, del Boscareto Resort, a Serralunga d\u2019Alba (Cuneo).<\/p>\n<p><strong>Un futuro promettente sembra attendere anche Duc Tan Arrigoni: vent\u2019anni, originario del Vietnam ma varesino d\u2019adozione.\u00a0<\/strong>Arrigoni, di Caravate, in Valcuvia si \u00e8 <strong>diplomato con il punteggio di 98\/100<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Un risultato che fa di lui il miglior studente della XXXV edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana<\/strong> e uno dei candidati con lo score pi\u00f9 alto nella storia dei Corsi di Cucina di ALMA, dalla nascita (nel 2004) a oggi. Proveniente dal Corso Tecniche di Cucina, che ha frequentato a novembre 2015, Arrigoni ha svolto i cinque mesi di stage presso il ristorante due stelle Michelin \u201cLocanda Margon\u201d, cercando di carpire i segreti dell\u2019arte dello chef a un professionista come Alfio Ghezzi.<\/p>\n<p>Come sottolinea il Presidente di ALMA Enzo Malanca, \u00abOltre all\u2019eccellenza di cui Duc Tan Arrigoni \u00e8 stato espressione, <strong>mi piace sottolineare l\u2019elevata qualit\u00e0 media del gruppo classe della XXXV edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana<\/strong>, giudicato come sempre con severit\u00e0 e rigore dalla commissione d\u2019esame. La nostra mission \u00e8 quella di formare giovani in grado di affrontare con successo il difficile mondo del lavoro: secondo gli ultimi dati elaborati dal nostro ufficio Career Service (aprile 2017), quasi il 90% degli studenti usciti da ALMA \u00e8 attualmente occupato. E il 30% di loro \u00e8 assunto all\u2019estero\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Duc Tan Arrigoni si \u00e8 diplomato con il punteggio di 98\/100 risultato che fa di lui il miglior studente della XXXV edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,2],"tags":[70603],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Scuola di chef internazionali, il migliore \u00e8 un ventenne di Caravate<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Duc Tan Arrigoni si \u00e8 diplomato con il punteggio di 98\/100 risultato che fa di lui il miglior studente della XXXV edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, 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