{"id":671308,"date":"2017-11-23T16:24:15","date_gmt":"2017-11-23T15:24:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=671308"},"modified":"2017-11-23T16:26:34","modified_gmt":"2017-11-23T15:26:34","slug":"ragazzi-del-falcone-sul-podio-ostenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2017\/11\/ragazzi-del-falcone-sul-podio-ostenda\/671308\/","title":{"rendered":"I ragazzi del Falcone sul podio a Ostenda"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Sabato 18 novembre si \u00e8 concluso ad <strong>Ostenda<\/strong> ( Belgio) l\u2019annuale concorso internazionale riservato agli istituti alberghieri europei : ben<strong> tre medaglie d\u2019argento sono state vinte dai ragazzi dell\u2019istituto Giovanni Falcone di Gallarate.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Negli ultimi 10 anni in sette edizioni gli alunni dell\u2019alberghiero di Gallarate sono andati a medaglia e questa volta in tre differenti competizioni: il gi\u00e0 miglior sommelier Junior italiano,<strong> Jacopo Zanetti,<\/strong> si \u00e8 aggiudicato il secondo posto nella <strong>prova di Wine service e Palm&amp;amp;Cornet beer Challange<\/strong>, <strong>Rocco Andrea silver medal in Restaurante service.<\/strong> Molto buone anche le prove in <strong>Culinary art e Decatlon effettuate da Alessandro Ferrari e Riccardo Barletta.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">E\u2019 una grande soddisfazione perch\u00e9 Il successo in queste prove vede sicuramente in primo piano la curiosit\u00e0 , la passione e la costanza nello studio dei ragazzi , ma , al tempo stesso, \u00e8 il frutto di un lavoro sistematico dei docenti dell\u2019area professionale e della grande collaborazione con le associazioni territoriali, in particolare con l\u2019Associazione Italiana Sommelier con cui l\u2019istituto collabora da anni.<\/p>\n<p class=\"p1\">I corsi sommelier ,partiti dal terzo anno ,sono seguiti da Fabio Mondini e Silvano Vignati.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>Il concorso annuale Aeht<\/strong> (EuropeanAssociation of Hoteland TourismSchools) rappresenta anche un importante <strong>momento di formazione per gli insegnanti<\/strong> che accompagnano gli alunni per via dei numerosi momenti di approfondimento che si svolgono durante la settimana concorsuale su tematiche relative al mondo della ristorazione. Il confronto tra le diverse esperienze , i diversi stili, aiuta ad uscire dall\u2019autoreferenzialit\u00e0 e a programmare nuove esperienze di approfondimento. Quest\u2019anno , infatti, gli alunni hanno seguito un <strong>percorso enologico pensato per loro e prodotto alcuni vini in collaborazione con la cantina Olcru di Santa Maria della Versa<\/strong> , vini che saranno proposti durante una serata a tema prevista per\u00a0il prossimo mese di maggio e un moscato bianco che , invece , verr\u00e0 presentato al mercatino di Natale del 17 dicembre come abbinamento ai panettoni artigianali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Tre medaglie d\u2019argento sono state vinte nella competizione internazionale. 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