{"id":676528,"date":"2017-12-12T10:24:40","date_gmt":"2017-12-12T09:24:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=676528"},"modified":"2017-12-12T10:24:40","modified_gmt":"2017-12-12T09:24:40","slug":"gran-gala-natale-allistituto-de-filippi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2017\/12\/gran-gala-natale-allistituto-de-filippi\/676528\/","title":{"rendered":"Gran Gal\u00e0 di Natale all’istituto De Filippi"},"content":{"rendered":"

Venerd\u00ec 15, appuntamento<\/strong> al De Filippi di Varese per il Gal\u00e0 di Natale.<\/strong> L’Istituto alberghiero della Citt\u00e0 Giardino si prepara a salutare il 2017 con un ricco calendario di proposte. Protagonisti saranno gli studenti del quinto anno.<\/strong><\/span><\/p>\n

Dal 26 dicembre, inoltre, verr\u00e0 aperta la sede di Macugnaga. <\/span><\/p>\n

Tanti anche i momenti di incontro nei primi giorni del 2018<\/strong>: sabato 13,<\/strong> sar\u00e0 la volta dell’Open Day. Dopo il successo di pubblico dei primi due giorni, verranno presentate le molte proposte che l’istituto offre: dal ristorante sempre aperto al pubblico, al servizio di catering per eventi e banchetti, dalle sale convegni, alle numerose soluzioni personalizzate nel settore della ristorazione, della formazione e dell’ospitalit\u00e0. La tre-giorni \u00e8 pensata per vari target di pubblic<\/strong>o e accoglier\u00e0 giovani studenti e le loro famiglie. <\/span><\/p>\n

Dal 9 al 14 e dal 16 al 20 gennaio<\/strong>, inoltre, le classi prime saranno impegnate nel programma di learning professional, una settimana di attivit\u00e0 ristorativa e di ospitalit\u00e0 in situazione professionale, accompagnata dalla presenza di docenti. Credo molto in questo tipo di esperienze concrete che prevedono esercitazioni coordinate e guidate da istruttori. La nostra scuola, infatti, accompagna gli studenti\u00a0<\/span>che imparano facendo, operando nei laboratori di cucina e di sala-bar e ricevimento”.<\/span><\/p>\n

Di seguito, il men\u00f9 del Gal\u00e0 di Natale<\/span><\/strong><\/p>\n

Venerd\u00ec 15 Dicembre 2017 \u2013 30 Euro<\/strong>
\n<\/span>Aperitivo in piedi – Prosciutto crudo di Parma nella morsa, panelle e gnocco fritto; spuntino di Babbo Natale: Mortadella Bologna panettone tostato; panettone gastronomico, burro morbido, farcitura delle feste; salmone affumicato, burro all\u2019aneto. Fritti: mondeghili di vitello, verdure croccanti, chips colorate, arancine allo zafferano. Finger: patata rustica, piovra arrostita; maialino cotto rosa tonnato; insalata russa.<\/span><\/p>\n

Primi piatti
\n<\/span>Trofie ai frutti del mare, aglio olio, peperoncino e prezzemolo.
\n<\/span>Risotto alla zucca, ciccioli, tartufo e taleggio<\/span><\/p>\n

Secondo
\n<\/span>Roast beef alla senape, polenta trentina, radicchio tardivo<\/span><\/p>\n

Per chiudere
\n<\/span>Formaggino di capra, confettura di arance
\n<\/span>Cioccolampone<\/span><\/p>\n

H20 e caff\u00e8 inclusi<\/span><\/p>\n

DOPO CENA PER FINIRE…<\/span><\/p>\n

Degustazione di formaggi: confetture alla senape, miele, Parmigiano Reggiano, Caprini del luinese, Gorgonzola al\u00a0<\/span>cucchiaio, Toma Ossolana<\/span><\/p>\n

Dolci: Panettone, salsa al mascarpone e Maraschino, tronchetto di Natale, pastiera napoletana, tiramis\u00f9 alla cannella, millefoglie ai frutti di bosco, cioccolato fondente a spacco, panna montata, meringhette, biscottini di Natale allo zenzero, clementini, litchi, datteri, frutta secca<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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