{"id":693417,"date":"2018-02-21T12:46:07","date_gmt":"2018-02-21T11:46:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=693417"},"modified":"2018-02-21T12:46:07","modified_gmt":"2018-02-21T11:46:07","slug":"tantissimi-al-salon-du-chocolat-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2018\/02\/tantissimi-al-salon-du-chocolat-milano\/693417\/","title":{"rendered":"In tantissimi al Salon du Chocolat di Milano"},"content":{"rendered":"

La terza edizione di Salon du Chocolat Milano<\/strong> si \u00e8 chiusa domenica 18 febbraio con il sold out delle presenze all\u2019interno del padiglione Mico Lab che ha ospitato la manifestazione.<\/p>\n

Sono stati quattro giorni ricchi e intensi<\/strong> che confermano la fame di cioccolato di qualit\u00e0 dell\u2019Italia. Tantissimi appassionati, addetti del settore, buyers e chocolovers hanno invaso Salon du Chocolat recandosi dagli oltre 100 brand e espositori presenti per scoprire le numerose nuove proposte di quest\u2019anno, la grande variet\u00e0 e la qualit\u00e0 dei prodotti presenti in fiera. Quest\u2019anno pi\u00f9 che mai Salon du Chocolat si conferma come il punto d\u2019incontro tra produttori di cioccolato, trasformatori, pasticceri, buyers, rivenditori e grande pubblico. Tutti legati dalla profonda passione per il cioccolato d\u2019eccellenza.<\/p>\n

Salon du Chocolat ha organizzato quest\u2019anno un calendario ricco e fitto di incontri e il pubblico ha risposto presente: tutti gli oltre 90 eventi, di cui 47 showcooking, 36 presentazioni e 14 laboratori per bambini sono stati colmi di 11.200 appassionati che hanno partecipato entusiasti. Spettacolari dimostrazioni di pasticceria e dell\u2019uso del cioccolato e del cacao in cucina sono stati tenuti da grandi chef del calibro di Iginio Massari, Alessandro Borghese, Chicco Cerea, Davide Comaschi, Gino Fabbri, Luigi Biasetto e tanti altri con l\u2019aiuto e l\u2019appoggio di Cast Alimenti, la scuola di cucina. Un grande riscontro anche per l\u2019area Chocofocus, il Salotto delle Eccellenze della Compagnia del Cioccolato, i sommelier del cacao guidati tutto l\u2019anno da Gilberto Mora, che ha registrato numerose presenze durante tutti i suoi incontri dove si sono susseguite degustazioni e lezioni sul cioccolato. Stesso impronta per l\u2019area Fermento Cacao, a cura dell\u2019omonimo movimento, con i suoi 17 produttori conferma il desiderio degli italiani di approfondire la tematica del cioccolato e di riscoprire una cultura che in Italia c\u2019\u00e8 da sempre, ma che per troppo tempo \u00e8 rimasta trascurata.<\/p>\n

Un appuntamento diventato ormai cult \u00e8 la Chocolate Fashion Show, la sfilata con abiti in cioccolato che quest\u2019anno ha sbalordito il pubblico con opere di grande fascino ispirate alla belle \u00e9poque grazie agli stilisti del Teatro della Moda, che hanno disegnato i modelli, ad AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani che fa riferimento ai suoi presidenti Gino Fabbri e Iginio Massari, che hanno realizzato le opere in cioccolato e ai vestiti degli abiti ospiti della sfilata a cura del World Chocolate Master Davide Comaschi, direttore della Chocolate Academy Milano, al giovane e talentuoso Paolo Griffa, Maison Boissier e Jeffrey Cagnes.<\/p>\n

Spazio anche ai pi\u00f9 piccoli al Salon du Chocolat: nell’area Chocoland, spazio curato da Parco della Fantasia di Gianni Rodari con uno sguardo sempre pi\u00f9 attento ad una sana e corretta alimentazione, i bambini hanno potuto esplorare il mondo del cioccolato con laboratori creativi, giochi e attivit\u00e0 diventando veri e propri piccoli grandi pasticceri e partecipando a cooking lab fatti su misura per loro dove mettere le mani nel cioccolato e realizzare sfiziose ricette da mangiare.<\/p>\n

\u201cSiamo veramente soddisfatti del risultato di questa edizione di Salon du Chocolat Milano.\u201d commenta Roberto Silva Coronel organizzatore della manifestazione \u201cAbbiamo avuto un grandissimo riscontro da parte del pubblico che ha apprezzato non solo il lato spettacolare e gustoso del cioccolato, ma anche la nostra offerta culturale: il racconto delle piantagioni, dalla cabossa al cioccolato, la sua trasformazione, l\u2019uso in pasticceria e in cucina. La nostra scelta di voler celebrare e promuovere il consumo del cioccolato di qualit\u00e0 ci obbliga ad uno sforzo insieme ai migliori produttori per portare cultura e conoscenza ai consumatori. Per fare questo crediamo sia importante un cammino di crescita insieme con partner e produttori che possano far sistema ed essere pi\u00f9 competitivi in Italia e all\u2019estero. Anche la grandissima copertura mediatica che abbiamo ricevuto testimonia la qualit\u00e0 del percorso intrapreso tre anni fa che potr\u00e0 portare ad un maggiore consumo di cioccolato.\u201d<\/p>\n

Qualche dato di Salon du Chocolat Milano 2018
\n– 105 espositori e partner- 123 protagonisti
\n– 83 eventi di cui
\n– 47 Showcooking
\n– 36 Presentazioni
\n– 9.400 degustazioni offerte
\n– 11.200 partecipanti agli eventi
\n– 8.000 mq di area espositiva<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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