{"id":702618,"date":"2018-03-26T14:46:40","date_gmt":"2018-03-26T12:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=702618"},"modified":"2018-03-26T14:46:40","modified_gmt":"2018-03-26T12:46:40","slug":"sommelier-junior-dimorano-al-falcone-gallarate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2018\/03\/sommelier-junior-dimorano-al-falcone-gallarate\/702618\/","title":{"rendered":"I sommelier junior dimorano al Falcone di Gallarate"},"content":{"rendered":"<p>Il concorso \u201csommelier junior \u201c indetto ogni anno dall\u2019Associazione italiana sommelier vede <strong>protagonisti i giovani dell\u2019istituto alberghiero Falcone di Gallarate<\/strong> che, per il terzo anno consecutivo si posizionano ai primi posti assoluti a livello nazionale: Sara Vanzini e Andrea Rocco hanno infatti ottenuto primo e secondo posto nella trentesima edizione, quella del 2018.<\/p>\n<p>Il concorso <strong>giunge al termine dei percorsi extracurricolari<\/strong> che gli alunni seguono al terzo, quarto e quinto anno grazie alla disponibilit\u00e0 dei formatori dell\u2019<a href=\"http:\/\/www.aislombardia.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Associazione sommelier della Lombardia<\/a>.<\/p>\n<p>Si tratta di corsi di approfondimento legati al mondo dell\u2019enologia che integrano le discipline studiate e l\u2019attivit\u00e0 ristorativa che l\u2019istituto svolge regolarmente entro il proprio curricolo formativo. Competenze ampiamente spendibili, poi, nel mondo del lavoro o per la prosecuzione negli studi di enologia.<\/p>\n<p>Quest\u2019anno , dopo le selezioni nazionali, <strong>i migliori dieci alunni classificati si sono ritrovati a Bologna al &#8220;<a href=\"https:\/\/www.eatalyworld.it\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fico<\/a>&#8221; di Eataly<\/strong>, per le finali ; finali che hanno visto l\u2019affermazione di Sara e Andrea ai primi posti assoluti. La conferma \u00e8 significativa per l\u2019istituto che da pi\u00f9 di dieci anni propone ai propri alunni questo percorso integrativo agli studi e indice del buon lavoro di base proposto dagli insegnanti dell\u2019area professionale. Un particolare ringraziamento va ai generosissimi formatori Ais <strong>Fabio Mondini e Silvano Vignati<\/strong> che sanno trasmettere la passione per questo immenso mondo del vino che contraddistingue il \u201cmade in Italy \u201c.<\/p>\n<p>A margine da segnalare anche il <strong>terzo posto ottenuto da Alessandro Ciniltani, Chiara Bormbara , Andrea Borroni e Mazzone Salvatore<\/strong> al <strong>concorso di cucina<\/strong> &#8220;Matteo Restelli&#8221; promosso dall\u2019Associazione provinciale cuochi varesini che si \u00e8 svolto a Varese il 19 e 20 marzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per il terzo anno consecutivo. 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