{"id":736869,"date":"2018-07-19T15:20:27","date_gmt":"2018-07-19T13:20:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=736869"},"modified":"2018-07-19T15:20:27","modified_gmt":"2018-07-19T13:20:27","slug":"tutti-promossi-esame-ad-alto-tasso-golosita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2018\/07\/tutti-promossi-esame-ad-alto-tasso-golosita\/736869\/","title":{"rendered":"Tutti promossi: esame ad alto tasso di .. golosit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Con una parata di piatti da gustare con gli occhi e con il palato, <strong>si \u00e8 conclusa la quinta edizione del corso IFTS di Alta cucina.<\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><strong>I 16 studenti del percorso annuale post diploma<\/strong> incentrato sulla <strong>valorizzazione delle eccellenze enogastronomich<\/strong>e<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>hanno concluso con un esame finale il proprio impegno formativo. Per molti di loro si sono gi\u00e0 aperte le porte del mondo del lavoro: la maggior parte \u00e8 stata confermata nell\u2019azienda dove ha svolto lo stage nei mesi scorsi. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"> Il punto di forza di questo percorso \u00e8 quello di mettere in relazione i futuri ristoratori con i produttori agricoli ed i territori da cui provengono i prodotti stessi. E\u2019 quindi un\u2019offerta formativa che va<strong> oltre il corso di tecniche di cucina,<\/strong> comunque affrontate, per favorire una l<strong>ettura complessa e di filiera del comparto agroalimentare.<\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Il percorso nasce dalla collaborazione di numerosi soggetti:<strong> Enaip Lombardia,<\/strong> <strong>Universit\u00e0 Cattolica e dell\u2019Insubria<\/strong>, <strong>Slow food Lombardia,<\/strong> la <strong>Strada dei Sapori delle Valli Varesine<\/strong>, i produttori agricoli del <strong>Parco del Ticino<\/strong>, <strong>Tigros<\/strong>, la <strong>Federazione italiana pasticceri cioccolatieri e gelatai. <\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Proprio grazie alla sinergia tra tutti questi soggetti, viene offerto un percorso formativo ricco ed articolato di tutte le sfaccettature del mondo della ristorazione.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Una particolare attenzione \u00e8 stata poi dedicata alla<strong> comunicazione del \u201cprodotto cibo\u201d,<\/strong> in un&#8217;epoca in cui tutti siamo perennemente connessi, non poteva mancare infatti un approfondimento sulle tecniche di comunicazione Web.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">\u00abRegione Lombardia ha riconosciuto la bont\u00e0 del progetto &#8211; dice <strong>Paolo Zuffinetti, responsabile del<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>corso<\/strong> \u2013 \u00e8 lo ha rifinanziato, permettendo in tal modo l\u2019accesso gratuito ai partecipanti. Visto il notevole successo delle edizioni precedenti il percorso verr\u00e0 riproposto nel mese di Settembre\u00bb.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><strong>Le iscrizioni per la prossima edizione<\/strong> sono aperte presso la s<strong>egreteria di Enaip Lombardia Busto Arsizio<\/strong>, Viale Stelvio 143, tel 0331372111 e mail busto@enaip.lombardia.it \u201d<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 concluso con la prova finale di cucina il corso di alta formazione sulle eccellenze enogastronomiche. 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