{"id":771361,"date":"2018-11-23T11:06:51","date_gmt":"2018-11-23T10:06:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=771361"},"modified":"2018-11-23T11:16:43","modified_gmt":"2018-11-23T10:16:43","slug":"minestra-degli-uomini-bollito-no-stop-cuneese-si-scopre-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2018\/11\/minestra-degli-uomini-bollito-no-stop-cuneese-si-scopre-tavola\/771361\/","title":{"rendered":"Minestra degli uomini e bollito no stop: il Cuneese si scopre a tavola"},"content":{"rendered":"

\u201cAutunno con Gusto\u201d<\/strong>, il ricco calendario eventi promosso dall\u2019ATL del Cuneese, si avvia verso il gran finale con un mese di appuntamenti dedicati alla tradizione enogastronomica locale. La pi\u00f9 famosa in rassegna \u00e8 la celebre Fiera del Bue Grasso di Carr\u00f9<\/a><\/strong>, giunta quest’anno all’edizione numero 108. Leggi qui per scoprire le origini di questa manifestazione e la storia del monumento di Carr\u00f9 che la celebra<\/a><\/p>\n

Ma le occasioni per scoprire il patrimonio di prodotti, vini e ricette tipiche che caratterizza questa zona del Nord Italia sono molte di pi\u00f9. Di seguito trovate il programma completo:<\/p>\n

Fiera di S. Nicolao e dei Puciu di Farigliano<\/strong>
\nI festeggiamenti dicembrini avranno inizio il 1\u00b0 e 2 dicembre con la Fiera di S. Nicolao e dei Puciu di Farigliano. La sagra, dedicata ad uno dei pi\u00f9 tipici frutti autunnali \u2013 la nespola<\/strong> (puciu) \u2013, si svolge in concomitanza con la festa patronale di S. Nicolao. Tra gli altri appuntamenti da non perdere: il gran mercatone della Fiera dei Puciu, la rassegna \u201cColori e Sapori di Langa\u201d, salotto di degustazione dei prodotti locali, aperto dalle 9 alle 18, e la distribuzione del delizioso Minestrone di Trippe e Ceci (denominato \u201cMinestra degli Uomini\u201d e cotto per tutta la notte). Presso la Sala Polivalente \u201cBiblioteca Civica\u201d si terranno eventi culturali.<\/p>\n

Fiera Fredda di Borgo San Dalmazzo<\/strong>
\nIl 4 dicembre avr\u00e0 inizio la storica Fiera Fredda di Borgo San Dalmazzo che quest\u2019anno celebra la 449^ edizione. La manifestazione, in programma fino al 9 dicembre, unisce l\u2019enogastronomia tipica con la cultura e la tradizione del territorio. Regina della fiera \u00e8 la lumaca Helix Pomatia Alpina che ha trovato il suo habitat naturale nei boschi delle Alpi Marittime. Appuntamento speciale il 5 dicembre con il mercato nazionale della lumaca ed il grande mercato.<\/p>\n

Madonna das Cuiette<\/strong>
\nNel fine settimana dell\u2019Immacolata, l\u20198 e 9 dicembre, ad Entracque andr\u00e0 in scena Madonna das Cuiette. L\u2019appuntamento gastronomico ha per protagonisti gli gnocchi preparati con la rinomata patata di Entracque (presso i ristoranti aderenti all\u2019iniziativa). La kermesse verr\u00e0 arricchita da numerosi eventi collaterali, quali il pomeriggio con gli Elfi di Natale e la passeggiata gastronomica \u201cCuiette e Sansissa\u201d.<\/p>\n

Antica Fiera di Santa Lucia e rassegna zootecnica bovini di Razza Piemontese<\/strong>
\nArriviamo al 12 dicembre quando a Ceva si celebreranno l\u2019Antica Fiera di Santa Lucia e la rassegna zootecnica bovini di Razza Piemontese. La Fiera, le cui origini risalgono al medioevo, comprende il Gran Mercato di Natale, l\u2019iniziativa \u201cConosci e Degusta la Carne in Fiera\u2026 di S. Lucia\u201d (che promuove la carne del Cebano ed offre la possibilit\u00e0 di degustazione di piatti tradizionali a base di carne presso i ristoranti del paese. Inoltre street food con carne battuta al coltello), il Mercato del Bestiame e la Rassegna delle Macchine Agricole. Tradizionale appuntamento commerciale e turistico di fine anno, la fiera consente di trovare prodotti agricoli e gastronomici tipici, di visitare i mercatini dell\u2019antiquariato e dell\u2019artigianato di Natale e di riscoprire gli usi e costumi locali. Protagonista della manifestazione sar\u00e0 la minestra di trippe che un tempo veniva servita nelle locande.<\/p>\n

108^ Fiera Nazionale del Bue Grasso di Carr\u00f9<\/strong>
\nGioved\u00ec 13 dicembre, l\u2019appuntamento da non perdere sar\u00e0 a Carr\u00f9 con la 108^ Fiera Nazionale del Bue Grasso. Fin dal 1910 la fiera costituisce non solo un tradizionale appuntamento commerciale e folcloristico, ma anche la celebrazione della gente di Langa. Il freddo intenso, le prime luci dell\u2019alba, le canzoni spontanee, la consegna delle ambitissime gualdrappe e poi il Bollito che servito nel padiglione riscaldato del \u201cBollito no stop\u201d dalle ore 9 fino a sera caratterizzano l’evento. \u00c8 il ripetersi di un rito antico, il perpetuarsi della poesia di un tempo.<\/p>\n

Fiera di Santa Lucia di Racconigi<\/strong>
\nA rafforzare la tradizionale Fiera di Santa Lucia di Racconigi, che ogni anno vede protagonisti il cappone e la trippa, dal 13 al 16 dicembre, in piazza Vittorio Emanuele II sar\u00e0 presente una tensostruttura nella quale saranno preparate e servite trippe per soddisfare ogni palato con Racconigi in Trippa. Il 13 dicembre 2018 si terr\u00e0 la fiera-mercato del cappone. Il 14 e il 15 dicembre Racconigi In trippa cena di gala, Invece, il 16 dicembre Racconigi Intrippa pranzo.<\/p>\n

Fiera del Cappone di Morozzo<\/strong>
\nIn chiusura dell\u2019autunno gastronomico cuneese, il 16 e 17 dicembre, Morozzo render\u00e0 onore al tradizionale cappone con la nota Fiera del Cappone di Morozzo. Le origini della fiera risalgono al periodo del passaggio in Italia di Napoleone, quando i mezzadri portavano in dono per Natale una coppia di capponi ai proprietari dei terreni da loro coltivati. Oggi il mese di dicembre porta ogni anno a Morozzo “aria di fiera\u201d, offrendo la possibilit\u00e0 di acquistare i capponi \u2013 tra i migliori del mondo – che andranno ad arricchire le tavole imbandite per il Natale.<\/p>\n

\u201cAnche quest\u2019anno \u2013 ha affermato il Presidente dell\u2019ATL del Cuneese, Mauro Bernardi<\/strong> \u2013 si prospetta un dicembre ricco di sapori grazie a questi appuntamenti enogastronomici che celebrano al meglio le eccellenze della nostra terra. Concludiamo cos\u00ec l\u2019Autunno con Gusto cuneese, con un\u2019esplosione di squisitezze e di golosit\u00e0 uniche al mondo.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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