{"id":861394,"date":"2019-10-08T10:00:16","date_gmt":"2019-10-08T08:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=861394"},"modified":"2019-10-09T17:48:54","modified_gmt":"2019-10-09T15:48:54","slug":"pizza-formaggio-champagne-cioffi-porta-tavola-unorchestra-eccellenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2019\/10\/pizza-formaggio-champagne-cioffi-porta-tavola-unorchestra-eccellenze\/861394\/","title":{"rendered":"Pizza, formaggio e champagne: Cioffi porta a tavola un&#8217;orchestra di eccellenze"},"content":{"rendered":"<p>Nel cibo ci sono <strong>prodotti di eccellenza<\/strong> che quando fanno squadra sono capaci di portare nel piatto una <strong>sinfonia degna di un\u2019orchestra<\/strong>. E quando queste eccellenze sono uno <strong>champagne, un formaggio affinato e una pizza<\/strong> a Varese potete star certi che il direttore d\u2019orchestra che c\u2019\u00e8 dietro si chiami <strong>Antonello Cioffi<\/strong>.<\/p>\n<p>La sua pizzeria \u00e8 il punto di incontro, collaborazione e \u201cconcerto\u201d di tante eccellenze. Lo avevamo visto quando era <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2019\/07\/re-dello-champagne-si-fermato-pizza-nel-salotto-varese\/839812\/\"><strong>stata scelta da Krug<\/strong><\/a> per una degustazione esclusiva di champagne e lo si \u00e8 visto anche <strong>luned\u00ec sera<\/strong> quando lo champagne che ha trovato casa alla <strong>Piedigrotta<\/strong> \u00e8 stato il Pol Roger, una cantina francese con 160 anni di storia, che Antonello ha portato a tavola a braccetto con un prestigioso formaggio affinato dalle sapienti mani de \u201c<strong><a href=\"http:\/\/www.formaggidieros.it\/it_IT\/home\">la Casera<\/a><\/strong>\u201d di Intra e un men\u00f9 a base di pizza del tutto originale.<\/p>\n<p>Protagonisti della serata, ancora una volta, i mille modi nei quali Cioffi sa declinare la pizza: per l&#8217;occasione un toast di pizza con confettura di arance del Gargano, un cheesburger di pizza, una Tavolozza di colori al branzino, e un hot dog di sgombro su pizza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sua pizzeria \u00e8 il punto di incontro, collaborazione e \u201cconcerto\u201d di tante eccellenze. 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