{"id":867171,"date":"2019-10-26T15:47:49","date_gmt":"2019-10-26T13:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=867171"},"modified":"2019-10-26T15:50:02","modified_gmt":"2019-10-26T13:50:02","slug":"cena-400-persone-ul-bruscitti-trasloca-malpensafiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2019\/10\/cena-400-persone-ul-bruscitti-trasloca-malpensafiere\/867171\/","title":{"rendered":"Una cena per 400 persone: &#8220;Ul d\u00ec di Bruscitti&#8221; trasloca a MalpensaFiere"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00abLa novit\u00e0 \u00e8 che ci saranno Bruscitti per tutti\u00bb: <\/span><b>Antonio Colombo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, Maestro del Magistero, lo dice con orgoglio. Il Museo del Tessile era diventato troppo piccolo per accontentare il palato dell\u2019enorme numero di appassionati del tipico piatto bustocco e cos\u00ec quest\u2019anno \u201cUl d\u00ec di Bruscitti\u201d si trasferisce a MalpensaFiere. <strong>Dalle 300 persone dell\u2019ultima edizione, si passer\u00e0 ad oltre 400 commensali, tutti serviti comodamente seduti a tavola.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019appuntamento, come sempre, \u00e8 per il secondo gioved\u00ec di novembre. \u00abLa data da segnarsi \u00e8 il 14 del mese prossimo -sottolinea Colombo-. Grazie alla collaborazione dell\u2019amministrazione comunale, avremo la possibilit\u00e0 di accogliere molte pi\u00f9 persone. Sono benvenuti anche i \u201cforesti\u201d, <strong>anzi li aspettiamo per far loro gustare i veri e unici Bruscitti, cucinati a regola d\u2019arte, nel pieno rispetto della ricetta originale depositata dal notaio\u00bb<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ed eccola la ricetta: quattro tipi di carne (tampetta, fusella, reale e cappello del prete per un totale di circa 200 chilogrammi) rigorosamente battuta a lama di coltello; il solo profumo concesso, ovvero il seme di finocchio, meglio noto come \u201cerba bona\u201d; un bicchiere di vino rosso robusto aggiunto 15 minuti esatti dal termine della cottura. A far da contorno, polenta, pane preparato con diversi tipi di farina, insaccati e l\u2019immancabile salamino di cavallo e la formaggella alla bustocca. \u00abTutti prodotti -precisa il Maestro- tipici bustocchi, acquistati nei negozi di Busto\u00bb. Infine l\u2019intrattenimento: niente musica, ma chiacchiere in dialetto bustocco gestite da illustri e noti personaggi. Il magistero chiede un contributo di 25 euro a persona.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Bruno Ceccuzzi<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, storico esponente del Magistero e presidente del Distretto Urbano del Commercio, sottolinea da parte sua lo scopo di questa iniziativa e il sostengo da parte del Duc: \u00ab<strong>Manifestazioni come \u201cUl d\u00ec di bruscitti\u201d portano lustro alla citt\u00e0 e soprattutto tengono vive le nostre radici<\/strong>. Perch\u00e9 il commercio, soprattutto in questo momento storico, deve s\u00ec rinnovarsi ma deve farlo tenendo sempre presenti le tradizioni e la cultura locale\u00bb.\u00a0 <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il tradizionale appuntamento del secondo gioved\u00ec di novembre trasloca a MalpensaFiere per accogliere 100 persone in pi\u00f9 rispetto alle passate edizioni<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,26,53,21],"tags":[12445,591],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Una cena per 400 persone: &quot;Ul d\u00ec di Bruscitti&quot; trasloca a MalpensaFiere<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il tradizionale appuntamento del secondo gioved\u00ec di novembre trasloca a MalpensaFiere per accogliere 100 persone in pi\u00f9 rispetto alle passate edizioni\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2019\/10\/cena-400-persone-ul-bruscitti-trasloca-malpensafiere\/867171\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Una cena per 400 persone: &quot;Ul d\u00ec di Bruscitti&quot; 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