{"id":867324,"date":"2019-10-27T12:42:57","date_gmt":"2019-10-27T11:42:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=867324"},"modified":"2019-10-27T12:42:57","modified_gmt":"2019-10-27T11:42:57","slug":"un-panino-al-salame-lungo-10-metri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2019\/10\/un-panino-al-salame-lungo-10-metri\/867324\/","title":{"rendered":"Un panino al salame lungo 10 metri"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Svelato questa mattina a Cremona alla <strong>Festa del Salam<\/strong>e un <strong>panino di 10 metri<\/strong> realizzato dal Panificio Generali e farcito dal gustosissimo salame Negroni, stamattina, in centro a Cremona tutti erano l\u00ec per ammirarlo. E per gustarlo.<\/p>\n<p><strong>La grande differenza tra una produzione artigianale e industriale \u00e8 proprio il tempo<\/strong>, la lunga lievitazione, che combinata con la qualit\u00e0 della farina permette di ottenere un sapore unico che da risalto ai profumi del salame.<\/p>\n<p><strong>La merenda tradizionale e genuina per eccellenza ma in versione maxi.<\/strong> Un lavoro collettivo per concludere la super farcitura di salame, un vero e proprio orgoglio del \u201cmade in Italy\u201d, che unisce tutti da nord a sud, una vera e propria opera d\u2019arte, che ha deliziato grandi e piccini, un piacere per gli occhi ma soprattutto per il palato.<\/p>\n<p>\u00ab<strong>Questo pane \u00e8 stato realizzato con farina di tipo 2 macinata a pietra<\/strong> e un\u2019aggiunta di farina di semola siciliana \u2013 dice Emanuele Generali, titolare del panificio \u2013 senza nessun tipo di additivo che cambi il sapore del pane. La vera difficolt\u00e0 \u00e8 stata riuscire a trovare il giusto equilibrio per realizzare un pane rustico con una giusta crosticina esterna e al tempo stesso una mollica morbida che esalti i sapori ed i profumi del salame e che non si spezzi nel taglio. Per farcire questo maxi panino sono stati utilizzati 8 metri di salame Negroni\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Grande successo di pubblico<\/strong> <strong>che ha partecipato alla farcitura<\/strong> e soprattutto all\u2019assaggio della merenda tradizionale e genuina pi\u00f9 diffusa, pane e salame.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 stato realizzato in centro in occasione della terza edizione della festa dedicata al salume pi\u00f9 amato dagli italiani<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[100821,31106,100820],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Un panino al salame lungo 10 metri<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c8 stato realizzato in centro in occasione della terza edizione della 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