{"id":872433,"date":"2019-11-13T15:14:04","date_gmt":"2019-11-13T14:14:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=872433"},"modified":"2019-11-13T15:15:40","modified_gmt":"2019-11-13T14:15:40","slug":"varese-presente-al-bellavita-expo-londra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.varesenews.it\/2019\/11\/varese-presente-al-bellavita-expo-londra\/872433\/","title":{"rendered":"Varese presente al Bellavita Expo Londra"},"content":{"rendered":"

Enogastronomia varesina tra i protagonisti della sesta edizione del Bellavita Expo Londra<\/strong>, oltre 6000 visitatori e 250 espositori presenti al pi\u00fa grande evento dedicato alla celebrazione delle eccellenze Food and Beverage del Mediterraneo. L’evento, che si \u00e8 svolto il 7 e 8 novembre, ha visto pi\u00f9 di 250 espositori presentare un\u2019ampia variet\u00e0 di prodotti innovativi e autentici, con produttori artigianali affiancati da grandi marchi come le italiane Villa Sandi, Birrificio Angelo Poretti, Acqua Minerale San Benedetto, Auricchio e Ferrarini e le spagnole Carbonell, Conservas Dani e Rives.<\/p>\n

Oltre 3.000 i prodotti mediterranei di alta qualit\u00e0 in esposizione<\/strong>, grazie anche alla collaborazione con i colossi fieristici Vinitaly e Cibus e la presenza di Ib\u00e9rica Expo. La sesta edizione di Bellavita Expo ha avuto un accento particolare sui prodotti a coltivazione biologica<\/strong> nonch\u00e9 sugli alimenti e le bevande free-from e alternative per diete vegetariane e vegane, per soddisfare le crescenti richieste dei consumatori inglesi, sempre pi\u00f9 attenti a scelte alimentari sane e sostenibili; i visitatori hanno avuto l\u2019opportunit\u00e1 di scoprire una vasta gamma di pasta, olio extra vergine d\u2019oliva e formaggi biologici, ma anche sfogliatelle napoletane vegane e pizze senza glutine. Gli organizzatori di Bellavita Expo confermano che grande spazio \u00e9 stato dato anche ai prodotti pi\u00f9 classici della tradizione mediterranea, dal prosciutto crudo di Parma al jam\u00f3n serrano, passando per provolone, mozzarella, salse di pomodoro, gazpacho, caff\u00e9, miele e aceto balsamico. Scorrendo la lista dei prodotti in esposizione, non possiamo non citare anche le cozze fritte in salamoia della Galicia, il latte d’asina biologico e il casatiello campano alla canapa. Il piano inferiore del Business Design Centre \u00e9 stato dedicato alla nuova area BeWine dove sono stati posizionati sia i tavoli degli espositori vitivinicoli (dal Chianti toscano allo Chardonnay umbro, dal Montepulciano d\u2019Abruzzo al Prosecco, dall\u2019Albari\u00f1os galiziano al Tempranillos della Rioja e al Pedro Xim\u00e9nez andaluso) ma anche un keynote theatre dove i visitatori hanno preso parte ad esclusivi tasting (guidati da Masters of Wine e sommelier WSET) di una selezione premium di vini italiani, spagnoli, francesi, sloveni e greci ma anche cocktail e distillati. Fra i tanti produttori d\u2019eccellenza delle aree BeFood, BeMix e BeBeer, ha trovato spazio anche l’imperdibile keynote theatre di Bellavita Expo dedicato al mondo food e all’abbinamento del cibo con birra Poretti.<\/strong><\/p>\n

Claudia Galetta<\/strong>, direttrice dell’evento e originaria di Varese, conferma “\u00e8 un grande piacere avere il Birrificio Angelo Poretti, della mia citt\u00e0, a questo grande appuntamento.<\/strong> Anche Giorgio Locatelli<\/strong> proprietario della stellata Locanda Locatelli a Londra e giudice di Masterchef Italia \u00e8 di Varese ed \u00e8 nuovamente qui con noi quest’anno. Insomma Varese c\u2019\u00e9 e ne sono fiera<\/strong>. Il mio invito per gli eventi Bellavita 2020 va ad altre aziende di Varese e di tutta la Lombardia che vogliono esportare con successo”.<\/p>\n

Ospiti anche lo chef stellato Theo Randall e, direttamente dalla favolosa costiera amalfitana, il due volte stellato Gennaro Esposito, Chef Patron di La Torre del Saracino, anche lui molto attivo in televisione, che ha catturato l\u2019attenzione degli operatori del settore presenti alla ricerca delle ultime tendenze della ristorazione italiana. Proviene invece da Amsterdam, dove da quasi 20 anni dirige la pi\u00f9 grande scuola di cucina italiana nei Paesi Bassi, la Resident Chef di Bellavita Nicoletta Tavella. Decine gli speaker invitati ad animare una serie di approfondimenti e discussioni che hanno permesso agli ospiti di imparare trend e ascoltare testimonianze di alcuni dei pi\u00f9 grandi nomi della distribuzione, ristorazione e vendita al dettaglio in UK.<\/p>\n

I temi che sono stati affrontati nei panel di quest’anno vanno dall’equilibrio tra costi e qualit\u00e0 degli ingredienti alla gestione dei rapporti con i distributori, ma anche le sfide del retail online e offline e la crescente popolarit\u00e0 dei vini biologici e vulcanici. Gettonatissimo anche il Bellavita Pizza Academy, che ha accompagnato gli ospiti in un viaggio attraverso i segreti dell\u2019autentica pizza italiana, in collaborazione con APCI UK e il maestro pizzaiolo Marco Fuso. Infine, grazie al Bellavita Food Pairing Lab, sono state organizzate delle masterclass di abbinamento cibo-bevande, dove vini e birre di qualit\u00e0 sono stati associati a piatti della cucina mediterranea, ma non solo. Interessante, inoltre, l\u2019abbinamento di buon vino bianco italiano con il sushi. Bellavita Expo ha culminato ancora una volta con l’annuale Bellavita Awards, dove 300 autorevoli buyer e influencer del mercato sono stati invitati a premiare la qualit\u00e0 dei prodotti mediterranei in esposizione, sulla base di diversi criteri: gusto, packaging, storia, innovazione, rilevanza sul mercato ed eco-sostenibilit\u00e0. L\u2019affluenza durante la sesta edizione di Bellavita Expo London \u00e8 stata la pi\u00f9 alta di sempre, superando quota 6.000 visitatori. Complici di questo grande successo l\u2019apertura al bacino mediterraneo, la qualit\u00e0 sempre crescente di prodottori e contenuti, ma anche le date pi\u00f9 favorevoli al business. Dopo questa straordinaria edizione non ci resta che aspettare novembre 2020 per la prossima grande celebrazione dell\u2019eccellenze enogastronomiche mediterranee.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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